Antipasti e stuzzichini/ Piatti unici

Plumcake con olive verdi

Oggi vi propongo la ricetta di un plumcake buonissimo e profumatissimo visto sulla rivista A Tavola credo del mese di maggio (ma non ricordo bene!). Appena ho visto la ricetta mi sono detta “… devo assolutamente farlo!” sia per la facilità e sia per gli ingredienti utilizzati: olive che io adoro, solo che non ho usato le olive nere ma bensì quelle verdi e sia per le erbe aromatiche, timo e rosmarino, che danno al plumcake il giusto profumo!
Ottimo da mangiarsi sia caldo che freddo.

Ingredienti:
–        150 gr di farina
–        1 cucchiaio raso di lievito
–        3 uova
–        50 ml di olio extravergine di oliva
–        80 ml di panna da cucina
–        30 gr di olive bianche denocciolate
–        1 rametto di rosmarino
–        6 rametti di timo
–        sale q.b.
–        pepe q.b.
Preparazione:
preriscaldare il forno a 180°;
in una ciotola versare la farina setacciata e il lievito, aggiungere le uova e mescolare lentamente;
aggiungere l’olio e la panna e mescolare ancora;
tagliare le olive denocciolate a fettine, sfogliare i rametti di timo e il rosmarino e aggiungerli all’impasto;
rivestire con carta da forno lo stampo da plumcake e versarvi il composto;
infornare e far cuocere per 25/30 minuti (dipende dal forno!);
una volta cotto togliere dal forno e lasciar raffreddare per qualche minuto dopodichè sformare e lasciar raffreddare completamente su una griglia.
Bon appétit!

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10 Comments

  • Reply
    marifra79
    19 maggio 2011 at 8:32

    Mai fatto un cake in versione salata! Questo dev'essere proprio buono, anch'io adoro le olive, verde o nere, mi piacciono tutte!! Un abbraccio e buonissima giornata

  • Reply
    ricordietradizioni
    19 maggio 2011 at 8:51

    Ciao Mari anche io amo le olive di qualsiasi colore solo che in casa avevo quelle verdi! buona giornata anche a te 🙂

  • Reply
    Alessandra
    19 maggio 2011 at 10:07

    è un vero attentato alla mia buona volontà di stare alla larga dai carboidrati… Olive verdi o nere credo importi poco, il sapore c'è comunque..Ciao a presto. Ale.

    EssenZadiCanneLlaBlog

  • Reply
    ricordietradizioni
    19 maggio 2011 at 11:48

    Ciao Ale hai proprio ragione ma come si fa a dire di no a queste ricettine buonissime? un abbraccio

  • Reply
    arabafelice
    20 maggio 2011 at 15:09

    I cakes salati sono la mia passione, versatili e che piacciono sempre a tutti. Salvo questa tua versione!

  • Reply
    ricordietradizioni
    20 maggio 2011 at 16:56

    concordo con te arabafelice 🙂

  • Reply
    Pippi
    20 maggio 2011 at 17:30

    Bello anche il tuo dei plum cake..sei passata da me torna a registrarti tra gli iscritti io l'ho fatto nel tuo..se ti va ovvio..se fai ik mio plum e lo metti nel blog mi fai il mlink al mio sito ??Mi fai un po di pubblicità..

  • Reply
    ricordietradizioni
    20 maggio 2011 at 17:37

    Ciao Pippi grazie per la visita e ricambio con molto piacere registrandomi tra i tuoi lettori fissi…ovviamente quando farò il tuo plum cake metterò il tuo link 🙂

  • Reply
    Passiflora
    21 maggio 2011 at 13:16

    meraviglioso per un bel pic nic primaverile!

  • Reply
    ricordietradizioni
    24 maggio 2011 at 6:56

    ciao Passiflora ti garantisco che è molto buono 🙂

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