Gelato e semifreddi/ Senza categoria

Gelato di fragole

Con questo gustoso e fresco gelato auguro una buona domenica a tutti!

Ingredienti:

–   1 kg. di fragole
–   750 gr. di zucchero semolato
–   5 uova intere
–   500 ml. di panna liquida per dolci
–   750 ml. di latte intero
–   vaniglia a piacere
–   1 buccia di un limone

Preparazione:

lavare il limone e con un coltello tagliare la buccia, attenti a non prendere la parte bianca del limone;
in una pentola scaldare il latte profumato con la scorza del limone e i semi di vaniglia che preleveremo dalla stecca con un coltello;
appena il latte raggiunge il bollore toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare con gli aromi;
nel frattempo lavare le fragole, asciugarle con un canovaccio pulito e infine togliere il picciolo;
mettere le fragole nel frullatore e frullarle;
in una terrina mettere le uova intere e montarle con la frusta elettrica, aggiungere lo zucchero e continuare a montare sino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso;
a questo punto aggiungere la purea di fragole al composto di uova e zucchero, la panna liquida e il latte filtrato ormai freddo;
amalgamare bene tutti gli ingredienti;
mettere il composto nel gelataio e lasciarlo lavorare.
P.S. per chi non avesse il gelataio mettere il composto in una ciotola di acciaio porlo nel congelatore e con un cucchiaio mescolare di tanto in tanto il composto preparato sino a quando quest’ultimo diventa denso.
Bon appΓ©tit!

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8 Comments

  • Reply
    Carolina
    6 giugno 2011 at 9:54

    Adoro il gelato homemade, in particolare quello alla frutta. Quello dove la frutta si sente, perchΓ© c'Γ¨! πŸ™‚
    Buona settimana!

  • Reply
    Federica
    6 giugno 2011 at 11:20

    Il tuo gelato ha un aspertto delizioso. Mi piace moltissimo alla frutta…quella vera. Baci, buona settimana

  • Reply
    Tiziana
    6 giugno 2011 at 11:47

    Il gelato alla fragola Γ¨ uno dei miei preferiti…ma purtroppo non ho la gelatiera…chissΓ  forse un giorno!!
    Per ora mi accontento della tua bella foto!!
    Ciao

  • Reply
    ricordietradizioni
    7 giugno 2011 at 17:32

    @Carolina: concordo con te :-)buona settimana!

    @Federica: confermo che Γ¨ moooooolto buono :-)buona settimana!

    @Tiziana: volendo potresti farlo anche senza gelatiera…in fondo alla ricetta nel mio ps ho spiegato come πŸ™‚

  • Reply
    SingerFood e Chiccherie
    7 giugno 2011 at 22:01

    ..ne prendo un po' prima di andare a dormire! =)
    A presto!

    Francesca di SingerFood & Chiccherie

    http://singerfood.blogspot.com

  • Reply
    ricordietradizioni
    8 giugno 2011 at 9:19

    @Francesca/Singer: serviti pure πŸ™‚

  • Reply
    Sara
    12 giugno 2011 at 17:15

    ciao ros,questo gelato è strepitoso,sopratutto perchè ci sono le fragole,che a me piacciono tantissimo.
    dev'essere una vera goduria.
    a presto sara

  • Reply
    ricordietradizioni
    13 giugno 2011 at 11:50

    @Sara: grazie Sara ti garantisco che Γ¨ molto buono πŸ™‚

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