Biscolatte ... ed una nuova grafica

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Lo so vi starete chiedendo cosa sia successo al mio blog!!

Tranquilli sono sempre io ma con una veste nuova, completamente diversa dalla precedente!!! 

Ho completamente STRAVOLTO il blog :D 

Questo nuovo vestito lo desideravo da un pò, il vecchio era uno dei pochi che mi piaceva fra i free disponibili su internet ma non rispecchiava completamente la mia personalità, questo nuovo vestito si, semplice, chiaro, pulito con quel tocco di colore, nè troppo eccessivo nè troppo sottotono...e delle fragoline ne vogliamo parlare?? DE LI ZIO SI SSI ME!!

A tal proposito devo ringraziare di cuore la disponibilissima Elena senza la quale tutto questo non sarebbe stato possibile :-)

Grazie Elena perchè sei riuscita a capire cosa volevo nonostante neanche io avessi le idee chiare, so di essere complicata me lo dicono tutti, ma basta entrare in sintonia con la mia testa e tutto risulta più facile ^_*

Festeggio questo nuovissimo vestitino con questi deliziosi biscotti ideali da inzuppare nel latte, veramente buonissimi altro che macine :D 

Biscolatte
(dal libro  "Croissant e biscotti" di Luca Montersino)

Ingredienti:

485 gr di farina 180 W (ho utilizzato la 00)

200 gr di zucchero semolato

200 gr di burro

65 gr di amido di riso

85 gr di uova intere

40 gr di panna

20 gr di sciroppo di glucosio (io non l’ho messo)

2 gr di sale

4 gr di baking (lievito chimico) (lievito bertolini)

1 baccello di vaniglia

Preparazione:

impastare il burro morbido con lo zucchero;

unire le uova, la panna, il sale e i semini di vaniglia;

quando gli ingredienti sono perfettamente amalgamati incorporare la farina setacciata con l’amido di riso e il lievito, amalgamare bene il tutto;

avvolgere l’impasto con pellicola e farlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti;

trascorso questo tempo, stendere l’impasto allo spessore di 1,5 cm e con un coppapasta rotondo ottenere dei dischetti e poi ricavare gli anelli con un coppapasta più piccolo;

disporre i dischetti ottenuti su una teglia rivestita con carta da forno e far cuocere a 160°C per circa 20 minuti;

ideali da inzuppare nel latte

Con questa ricetta  partecipo al contest "The Foodbook - il libro è servito" di Polvere di peperoncino in collaborazione con Bibliotheca Culinaria

Arrivederci alla prossima ricetta ^_*

Bon appétit!