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Cupcakes all’ arancia

La primavera è alle porte!
E non importa se l’aria è ancora frizzantina ma si ha voglia di liberarsi dai mille strati di vestiti, si sente il desiderio di libertà, di vivere la giornata all’aperto … di sole che scalda e colora i nostri visi, di colori ovunque.
Pazienza se dicono che ci sarà un ritorno dell’inverno, pazienza perché sarà temporaneo, perché la primavera spinge, si fa largo prepotentemente per poter sbocciare in tutto il suo splendore.
Le giornate che si allungano, uscire dall’ufficio con la luce che ti alleggerisce l’animo oppresso da una giornata chiusa fra quattro mura pensando al prossimo dolce da realizzare, ai profumi e gusti da accostare.

cupcakes arancia 2 E pensi a quelle bellissime arance nel cesto e pensi che sarebbero perfette per profumare delle mini tortine, mini perché così ci si sente meno in colpa per la gola che tradisce sempre!
Pensi ad un leggero e gustoso frosting di mascarpone al profumo e gusto di arancia e pensi che anche le tortine devono profumare di arancia e così vai in cucina e realizzi quell’idea che ti ha perseguitata per tutto il viaggio di ritorno per paura che possa dissolversi nel vortice della quotidianità.

5.0 from 1 reviews
Cupcakes all' arancia
 
Per 12 tortine
Author:
Recipe type: Dessert
INGREDIENTI
  • 180 gr di burro morbido a t.a.
  • 170 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 165 gr di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di arancia
  • Per il frosting all'arancia:
  • 250 gr di mascarpone
  • 3 cucchiai di zucchero a velo setacciato
  • 2 cucchiai di succo di arancia
  • 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
PROCEDIMENTO
  1. Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite lo stampo da muffin con pirottini di carta
  2. Con le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e soffice
  3. Unite le uova, uno alla volta, sbattendo bene prima di unire il successivo
  4. Aggiungete l'estratto di vaniglia
  5. Setacciate la farina e il lievito e incorporateli al composto insieme alla scorza e al succo d'arancia
  6. Amalgamate bene gli ingredienti
  7. Distribuite l'impasto nei pirottini
  8. Infornate le tortine per 12-15 minuti o comunque sino a quando saranno cotte, vale la prova stecchino
  9. Trasferite le tortine su una griglia e fate raffreddare completamente
  10. Preparate il frosting: lavorate il mascarpone a temperatura ambiente con lo zucchero a velo setacciato e il succo di arancia
  11. Riempite la sac à poche con il frosting utilizzando la bocchetta che più vi piace e decorate i cupcakes

cupcakes arancia 1 Questi gustosi e profumatissimi cupcakes sono perfetti da realizzare per un party o un compleanno, o da gustare a merenda o per un dopo cena goloso!
cupcakes arancia 4

cupcakes arancia 5

Provatele e ne rimarrete conquistati dal profumo e dalla bontà di queste mini tortine 🙂

Bon appétit
Ros

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6 Comments

  • Reply
    ely
    15 marzo 2016 at 13:21

    Maaaaaaammma miiiiaaa 😀 Mi hanno già conquistata! All’arancia mi attirano moltissimo e.. sì, lo ammetto, la decorazione con quegli zuccherini mi ha letteralmente fatto impazzire 🙂 Adesso però te ne rubo uno. Irresistibili! <3 Un abbraccio!

    • Reply
      Ros Rutigliano
      16 marzo 2016 at 12:07

      Ely 🙂 grazie per essere passata in questo mio angoletto goloso <3

  • Reply
    Damiana
    15 marzo 2016 at 16:12

    Fortunatamente non si sono persi nel vortice della quotidianita’ le arance e il loro profumo sono state tenaci e pazienti. Ne addento subito uno, aspettando la primavera, perche nonostante gli intralci, sta per arrivare. Una delizia cara, una delizia aranciosa!

    • Reply
      Ros Rutigliano
      16 marzo 2016 at 12:08

      Grazie cara Damiana per aver apprezzato questi profumatissimi cupcakes 🙂 in attesa dell’arrivo della primavera ti mando un grande abbraccio 🙂

  • Reply
    alessia mirabella
    18 marzo 2016 at 10:08

    Belle le foto, stupendi i cupcakes, caspita Ros sei davvero brava!!!! Ti bacio, ho gli occhi a cuore!

    • Reply
      Ros Rutigliano
      20 marzo 2016 at 15:48

      ahahhahaha gli occhi a cuore è bellissimo 🙂 Grazie Alessia per essere passata da qui e per i complimenti <3

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