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Torta al caffè e arancia

E Natale ormai è alle porte!
Quante cose avrei dovuto e voluto fare ma il tempo mi sfugge inesorabilmente!
Sono giorni freneteci a pensare cosa regalare agli amici, alle persone care … una lista che si allunga e poi si accorcia e poi si riallunga … e pensare ai doni fatti l’anno precedente se non addirittura andare a ritroso negli anni!
E il tempo passa e mi ritrovo a sfornare 300 biscotti quasi tutti da decorare … una pazzia! Si la mia che mi contraddistingue sempre e ovunque!
Perché quest’anno ho deciso di regalare biscotti homemade che possano scaldare il cuore di chi li riceverà perché con il cuore sono stati realizzati.
Spero nei prossimi giorni di riuscire a rendervi partecipe di questa pazzia, speriamo che il tempo non sia tiranno come sempre!

Oggi  vi propongo una torta al caffè che profuma  di arance e con l’aggiunta di cacao amaro, ricoperta con una voluttuosa ganache effetto seta che “veste” questa torta rendendola chic.
Mentre la preparerete  la casa si inonderà di un profumo inebriante di cioccolato e arancia e non vedrete l’ora di mangiarla; ha una texture compatta ma morbida, piacevolmente scioglievole.
Perfetta come torta da portare sulla tavola nei prossimi giorni di festa!

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Torta al caffè e arancia
Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 40 minutes
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Per la ganache al cioccolato e arancia
Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 40 minutes
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Per la ganache al cioccolato e arancia
Istruzioni
  1. Preriscaldate il forno a 180°C, forno statico
  2. Imburrate e cospargete con cacao amaro uno stampo da 22-24 cm, io ho utilizzato lo stampo gugelhupf ma voi potete utilizzare quello che più vi piace
  3. In un pentolino, a fuoco basso, sciogliete il burro
  4. Togliete dal fuoco e aggiungete il cacao setacciato e il caffè, mescolate sino a completo scioglimento
  5. Aggiungete tutti gli altri ingrediente singolarmente, quindi lo zucchero e mescolare, poi la panna, le uova leggermente sbattute e la buccia grattugiata di arancia
  6. Per ultimo aggiungete la farina setacciata con lievito e sale, amalgamate bene il tutto con una spatola
  7. Versate il composto nello stampo e infornate per circa 40 minuti o comunque sino a quando risulterà cotta, valida la prova stecchino
  8. Sfornate la torta e fatela raffreddare nello stampo dopodiché sformare e far raffreddare completamente su una gratella
Per la ganache al cioccolato e arancia
  1. Tritate il cioccolato e mettete da parte
  2. In un pentolino portate a bollore la panna dopodiché versatela nella ciotola con il cioccolato e sciogliete bene
  3. Versate il succo di arancia nel cioccolato e mescolate
  4. Per ultimo aggiungete il miele che servirà a rendere bella lucida la ganache al cioccolato
  5. Versate la ganache sulla torta e fate solidificare prima di servire


Bon appétit
Ros

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16 Comments

  • Reply
    Ketty Valenti
    14 dicembre 2016 at 16:20

    Ma che torta goduriosa,nelle mie corde,l’adoro già,c’è tuto ciò che amo,complimenti per tutto!
    ^.^

    • Reply
      Ros Rutigliano
      16 gennaio 2017 at 11:35

      Grazie Ketty è veramente una torta goduriosa 😛

  • Reply
    m4ry
    14 dicembre 2016 at 16:22

    Un incanto Ros <3
    Mi piacciono molto queste foto accoglienti, calde ma contemporanee. Poi, questa torta mette pure una gran voglia! Sei sempre più brava!

    • Reply
      Ros Rutigliano
      16 gennaio 2017 at 11:36

      Mary sai quanto ci tengo al tuo parere e leggere che queste foto ti piacciono mi riempie di gioia 🙂

  • Reply
    Ely
    14 dicembre 2016 at 16:24

    Colpita e affondata… questa torta è a dir poco irresistibile, bella Rossina!! <3 Come si fa a non impazzire solo a leggere la descrizione?? Caffè, cacao, arancia.. e quella glassa no, non la posso nemmeno guardare! 😀 Complimenti tesoro.. adesso aspetto di vedere i tuoi meravigliosi biscotti!!! TVB

    • Reply
      Ros Rutigliano
      16 gennaio 2017 at 11:37

      Eli cara 🙂 i biscotti sono volati hahahahah purtroppo non ho avuto il tempo di fotografarli ma recupererò lo giuro!
      Spero di rivederti prestissimo 🙂

  • Reply
    damiana
    14 dicembre 2016 at 18:54

    Mi godo un boccone scioglievole di cioccolato,arance e caffe’mentre,mentre penso ai 300 biscotti.Sei matta ma i tuoi dolci son meravigliosi quindi fai pure che io faccio il bis!

    • Reply
      Ros Rutigliano
      16 gennaio 2017 at 11:38

      Si sono matta 😀 se non lo fossi non sarei io hahahahah
      Però sono stati apprezzati da tutti e questo mi ha resa felice, poi non importa se a me non ne sono rimaste neanche le briciole!!!!
      grazie di cuore bella Damiana <3

  • Reply
    ipasticciditerry
    14 dicembre 2016 at 19:33

    Guarda questa torta è una cosaaaaaa …. Da paura!! Immagino tutta la bontà. Sai che la provo? Grazie della bella idea, adoro arancia e caffè nei dolci.

  • Reply
    saltandoinpadella
    15 dicembre 2016 at 10:01

    Mamma mia questa deve essere una vera libidine. Ha ragione Terry, veramente DA PAURA!!!

  • Reply
    tizi
    15 dicembre 2016 at 16:40

    anch’io sono immersa nella preparazione dei biscottini da regalare, ti capisco! è un lavoro di pazienza decorare frolllini uno dopo l’altro ma è anche tanto rilassante e a me riempie sempre di gioia 🙂
    parlando della torta, lasciatelo dire, è stupenda! con quella glassa lucidissima e i profumi di arancia e caffè mi fa una gola pazzesca… e le foto mi incantano, comunicano un gran senso di calore… complimenti, stavolta ti sei proprio superata su tutta la linea!

    • Reply
      Ros Rutigliano
      16 gennaio 2017 at 11:41

      Tizi ma grazie di cuore per questi complimenti 🙂
      Cerco sempre di trasmettere qualcosa attraverso i miei dolci e le mie foto e mi fa piacere quando riesco nel mio intento!

  • Reply
    Chiara
    16 dicembre 2016 at 0:28

    ma come faccio a resistere Ros? Questo per me che dovrei essere a dieta prenatalizia è un colpo al cuore….che visione golosa !

    • Reply
      Ros Rutigliano
      16 gennaio 2017 at 11:41

      Io dico sempre che la dieta la incomincio il giorno dopo nel frattempo mi ammazzo con queste golosità hahahahha
      Ma io non riesco proprio a farla la dieta ma devo assolutamente ricominciare a fare un po’ di movimento 🙂
      Grazie Chiara per essere passata dalla mia casina!

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