Con questo gustoso e fresco gelato auguro una buona domenica a tutti!
Ingredienti:
– 1 kg. di fragole
– 750 gr. di zucchero semolato
– 5 uova intere
– 500 ml. di panna liquida per dolci
– 750 ml. di latte intero
– vaniglia a piacere
– 1 buccia di un limone
Preparazione:
lavare il limone e con un coltello tagliare la buccia, attenti a non prendere la parte bianca del limone;
in una pentola scaldare il latte profumato con la scorza del limone e i semi di vaniglia che preleveremo dalla stecca con un coltello;
appena il latte raggiunge il bollore toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare con gli aromi;
nel frattempo lavare le fragole, asciugarle con un canovaccio pulito e infine togliere il picciolo;
mettere le fragole nel frullatore e frullarle;
in una terrina mettere le uova intere e montarle con la frusta elettrica, aggiungere lo zucchero e continuare a montare sino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso;
a questo punto aggiungere la purea di fragole al composto di uova e zucchero, la panna liquida e il latte filtrato ormai freddo;
amalgamare bene tutti gli ingredienti;
mettere il composto nel gelataio e lasciarlo lavorare.
P.S. per chi non avesse il gelataio mettere il composto in una ciotola di acciaio porlo nel congelatore e con un cucchiaio mescolare di tanto in tanto il composto preparato sino a quando quest’ultimo diventa denso.
Bon appétit!
8 Comments
Carolina
6 Giugno 2011 at 9:54Adoro il gelato homemade, in particolare quello alla frutta. Quello dove la frutta si sente, perché c'è! 🙂
Buona settimana!
Federica
6 Giugno 2011 at 11:20Il tuo gelato ha un aspertto delizioso. Mi piace moltissimo alla frutta…quella vera. Baci, buona settimana
Tiziana
6 Giugno 2011 at 11:47Il gelato alla fragola è uno dei miei preferiti…ma purtroppo non ho la gelatiera…chissà forse un giorno!!
Per ora mi accontento della tua bella foto!!
Ciao
ricordietradizioni
7 Giugno 2011 at 17:32@Carolina: concordo con te :-)buona settimana!
@Federica: confermo che è moooooolto buono :-)buona settimana!
@Tiziana: volendo potresti farlo anche senza gelatiera…in fondo alla ricetta nel mio ps ho spiegato come 🙂
SingerFood e Chiccherie
7 Giugno 2011 at 22:01..ne prendo un po' prima di andare a dormire! =)
A presto!
Francesca di SingerFood & Chiccherie
http://singerfood.blogspot.com
ricordietradizioni
8 Giugno 2011 at 9:19@Francesca/Singer: serviti pure 🙂
Sara
12 Giugno 2011 at 17:15ciao ros,questo gelato è strepitoso,sopratutto perchè ci sono le fragole,che a me piacciono tantissimo.
dev'essere una vera goduria.
a presto sara
ricordietradizioni
13 Giugno 2011 at 11:50@Sara: grazie Sara ti garantisco che è molto buono 🙂