Brioche/ Dolci al cioccolato/ dolci da colazione/ Lievitati/ lievitati dolci

Brioche stella con cioccolato mandorle tostate e mirtilli rossi

Ormai siete a conoscenza della mia passione oltre ogni confine per i lievitati! Sono la miglior terapia per combattere il grigiore climatico di questi giorni ma anche il grigiore interiore che a volte si riaffaccia a ricordarmi che non posso vedere la luce 365 giorni l’anno! Come già espresso in questo post  “Adoro “mettere le mani in pasta”, come adoro veder assistere emozionante al fenomeno della lievitazione, vedere l’impasto crescere nella…

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Crostate/ Dal mondo/ dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste

Galette con fragole e more su crema di ricotta

Ho un debole per la frutta, in particolar modo per le fragole e le ciliegie!!! Ne mangerei a chili sino a farmi venire mal di pancia! Come accadde quella volta, quando ero piccola … andavo sempre con il mio papà in campagna a raccogliere le bontà che lui amorevolmente coltivava e un giorno l’ho aiutato a raccogliere le ciliegie dall’albero e le fragoline dalla piantina ma chissà come mai il mio…

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Dal mondo/ Lievitati/ lievitati salati

Fougasse Provenzale

Conoscete la Fougasse Provenzale? La fougasse è una specialità della Provenza a metà tra il pane e la focaccia ma senza pomodoro che viene condita alla provenzale ossia profumata con aromi vari come rosmarino, salvia, menta, ecc. oppure arricchita con ingredienti tipo olive nere, cipolla, formaggio. La sua particolarità è data dalla forma che ricorda un po’ quella di una foglia con tagli interni a ricordare la spiga di grano.…

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dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ Fluffosa

Fluffosa al cocco e lime

Nel lontano 12 aprile 2011 prese vita una nuova avventura che aveva come nome “Ricordi e Tradizioni”. Nata per caso. Nata per necessità, doveva essere una distrazione leggera, uno svago che desse un senso alla mia vita in quel momento. Nata dalla necessità di “mangiare” con gli occhi, della serie “toccare e non mangiare”, perché in quel periodo avevo il rigetto del cibo, ma cucinavo per il piacere dei miei…

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Brioche/ Dal mondo/ dolci da colazione/ Lievitati/ lievitati dolci

Brioche con metodo Tang Zhong 湯種

湯種 TANG ZHONG E voi direte: ma che è sto “Tang Zhong”? Già immagino le vostre facce e pensieri, magari starete pensando che mi sono ammattita il che può anche essere ma vi garantisco che sono capace di intendere e di volere ed ho voluto fermamente provare il famoso metodo Tang Zhong per realizzare la mia brioche. La domanda successiva è stata: MA PERCHE’ NON L’HO PROVATO PRIMA? Sono rimasta…

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Antipasti e stuzzichini/ Dal mondo

Madeleine con pomodori essiccati e yogurt profumati al limone

Mi sono innamorata delle madeleine! Sarà la loro forma a conchiglia che tanto mi ricorda il mio amato mare, sarà perché sono piccoli, monoporzione che puoi portarteli ovunque, sarà il loro nome così charmant, le loro origini francesi … insomma io li adoro. Sinceramente ho sempre fatto la versione dolce anche se pensandoci bene sul blog non ne ho pubblicata neanche una di versione, sono un caso clinico lo so…

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dolci/ dolci al cucchiaio/ dolci delle feste

Cheesecake al limoncello con confettura extra di amarene e granella di pistacchi

Ed eccoci a marzo! Nell’aria si respira la primavera anche se le temperature sono ancora un po’ frizzantine a tratti gelide. Ma è talmente forte il desiderio di luce, di tepore, di giornate che si allungano dandoti la percezione di avere più tempo per te stessa … sport che si svegliano da un lungo letargo, tipo la corsa al parco con annessa camminata, quando non hai più fiato per respirare 😀…

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dolci/ Dolci al cioccolato/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ Fluffosa

Fluffosa foresta nera

Lo so, due ricette consecutive con lo stesso stampo! Ma io sono follemente innamorata di questo stampo, Elegant Party Bundt, lo trovo pazzescamente sexy! Non sono matta, o meglio si lo sono ma in senso positivo 😛 Saranno le sue scanalature così ben delineate, così ravvicinate fra loro a rendere questo stampo estremamente chic e chissà perché ogni volta che la mia testolina pensa ad un dolce lo immagina direttamente…

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Dal mondo/ dolci/ dolci da colazione

Torta di semolino con cocco e marmellata d’arance

Questione libri di cucina! Un tempo, agli inizi della mia “carriera” da foodblogger ero stata colpita dall’acquisto compulsivo di ogni libro che riguardasse la cucina, ho avuto anche il coraggio di acquistare il primo di “Benedetta” si proprio quella 😀 di cui peraltro non ho mai fatto una ricetta, ma vabbè questi sono dettagli! Allora dicevo, ero stata colpita dall’acquisto compulsivo, ogni libro che trovavo in libreria doveva essere mio;…

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Brioche/ dolci da colazione/ iFoodStyle Magazine/ lievitati dolci

Brioche intrecciata con mela e cannella

Buon Anno a tutti!!! E ben ritrovati nel mio piccolo angolo goloso 🙂 Lo so tra un po’ arriva carnevale ed io sono ancora qua che vi faccio gli auguri per il nuovo anno, ormai arrivato da ben 15 giorni, hehhehheh dai meglio tardi che mai ma d’altronde chi mi conosce bene sa che sono un soggetto strano e fuori dalla norma! La verità è che mi sono presa un…

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