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Muffin con fragole e cioccolato bianco

Con questa deliziosa mini tortina “muffin” auguro a tutti voi una buona giornata 🙂

Muffin con fragole e cioccolato bianco
(da una ricetta di Donna Hay – ho sostituito i lamponi con le fragole e ho decorato i muffin con della panna fresca montata!)

Ingredienti:

–   300 gr di farina
–   2 cucchiaini di lievito in polvere
–   160 gr di zucchero
–   240 gr di panna acida
–   2 uova
–   la scorza grattugiata di 1 limone
–   80 ml di olio di semi
–   230 gr di fragole a pezzetti
–   170 gr di cioccolato bianco

Per la decorazione:

–   panna fresca da montare

Preparazione:

accendere il forno a 180°;
in una ciotola setacciamo la farina con il lievito, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene;
in un’altra ciotola versiamo gli ingredienti liquidi, quindi la panna acida, la scorza grattugiata del limone, l’olio e le uova e mescoliamo bene il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo;
a questo punto uniamo il composto secco (farina+zucchero) al composto liquido e mescoliamo sino a quando i due composti sono ben amalgamati fra loro;
aggiungiamo le fragole tagliate a pezzi e il cioccolato bianco sempre a pezzi e mescoliamo delicatamente;
versiamo il composto nei pirottini da muffin ed inforniamo per circa 30/40 minuti (varrà la prova stecchino!;
una volta cotti li facciamo raffreddare e poi se si vuole si possono decorare con della panna fresca montata.

Gli accessori finger food sono di Atmosfera Italiana e con questo delizioso muffin alle fragole partecipo al gioco on-line di Atmosfera Italiana.

Bon appétit!

16 Comments

  • Reply
    accantoalcamino
    8 Giugno 2011 at 7:51

    Posso favorire? Sono bellissimi da vedere, immagino la loro bontà..buona "piovosa" giornata 😀

  • Reply
    ricordietradizioni
    8 Giugno 2011 at 9:23

    @Libera: ti garantisco che sono ottimi ma forse io non faccio testo visto che sono una muffindipendente :-)buona giornata anche a te cara 🙂

  • Reply
    arabafelice
    8 Giugno 2011 at 10:26

    Che belli!!! E con il mio amatissimo cioccolato bianco…

  • Reply
    max - la piccola casa
    8 Giugno 2011 at 11:41

    bellissimi e da rifare sicuramente, ho giusto le fragoline mature sul terrazzo!

  • Reply
    Fra
    8 Giugno 2011 at 18:08

    ciao Ros… hai una nuova sostenitrice!!! se ti va passa anche tu a trovarmi!

  • Reply
    ricordietradizioni
    9 Giugno 2011 at 7:17

    @Arabafelice: anche io adoro il cioccolato bianco 🙂

    @Max: provali max ti garantisco che sono una squisitezza…in casa mia spariscono subito 🙂

    @Fra: grazie 🙂 passo da te a sostenerti!

  • Reply
    pips
    9 Giugno 2011 at 13:11

    Ciao! Questi tortini sembrano davvero una delizia, adoro il sapore del cioccolato bianco, molto dolce, con quello più asprino delle fragole. Abbinamento azzeccato!

  • Reply
    Dana
    9 Giugno 2011 at 14:30

    Deliziosi, bisogna approfittare prima che spariscano le fragole!! Bellissima anche la foto!

  • Reply
    Dolcetto
    9 Giugno 2011 at 16:29

    Impazzisco per questo tipo di muffin, si vede già dalla foto quanto sono morbidi!! Oddio ho il pancino che brontola!

  • Reply
    ricordietradizioni
    10 Giugno 2011 at 8:14

    @pips: ti garantisco che sono buonissimi…restano morbidissimi per giorni! anche se a casa mia finiscono in breve tempo 🙂

    @dana: si si approfittiamone 🙂

    @dolcetto: :-)))) garantisco sulla morbidezza e bontà!

  • Reply
    angicoock
    10 Giugno 2011 at 13:51

    Cosi' belli ed invitante che devo proprio prepararli x mio figlio che adora le fragole.
    Complimenti x la fantastica ricetta e anche per il tuo blog pieno di tante cose magnifiche

  • Reply
    fausta
    10 Giugno 2011 at 18:57

    ciao Ros, che ricetta deliziosa! Davvero un abbinamento invitante e goloso! Un bacione

  • Reply
    la creatività e i suoi colori
    10 Giugno 2011 at 22:05

    Veramente gustoso e pieno di gusto estivo. A presto

  • Reply
    ricordietradizioni
    12 Giugno 2011 at 12:33

    @Angicoock: approfittane sino a quando ci sono le fragole ma anche con i lamponi sono ottimi! grazie per i complimenti 🙂

    @Fausta: grazie cara 🙂

    @La creatività e i suoi colori: grazie mille un abbraccio 🙂

  • Reply
    Alice Dias
    12 Giugno 2011 at 17:18

    Hey, How are you?
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    Kisses kisses
    Alice Dias!!

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  • Reply
    ricordietradizioni
    13 Giugno 2011 at 11:49

    @Alice Dias: Hello Alice, thanks for the compliments and I follow your blog with pleasure 🙂

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