Antipasti e stuzzichini/ secondi piatti

Polpette di pollo e ricotta

Ingredienti:

–   400 gr di petto di pollo
–   200 gr di ricotta
–   2 albumi
–   prezzemolo tritato q.b.
–   1/2 bicchiere di panna fresca
–   2 cucchiai di parmigiano
–   3 uova
–   farina di mais
–   pangrattato
–   sale e pepe q.b.
–   olio di semi di arachide per friggere
Per questo finger food ho utilizzato i contenitori di Atmosfera Italiana
Preparazione:

in un mixer tritare il petto di pollo insieme alla ricotta, alla panna, al prezzemolo e al parmigiano dopodiché unire gli albumi e frullare nuovamente;
regolare di sale e pepe;
con l’impasto ottenuto formare delle palline che poi schiacceremo leggermente, le passiamo nella farina di mais (le rende più croccanti), nell’uovo leggermente sbattuto a cui avremo aggiunto sale e pepe e poi nel pangrattato;
friggere in abbondante olio.
Queste buonissime polpette le possiamo accompagnare con della buonissima zucchina fresca fritta aromatizzata con aceto balsamico.
Anche per questo finger food ho utilizzato i contenitori di Atmosfera Italiana

Bon appétit!

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8 Comments

  • Reply
    accantoalcamino
    27 giugno 2011 at 7:37

    Ciao Ros, diavoletta tentatrice 😀
    mi intrigano le zucchine, ne mangerei una terrina intera 😀
    Buona settimana 🙂

  • Reply
    Mammazan
    27 giugno 2011 at 15:20

    Che ricetta strepitosa e che bella foto…anzi lo sono tutte quelle che alleghi e io …me ne intendo!
    baci and compliments

  • Reply
    Federica
    27 giugno 2011 at 18:45

    ciao!grazie della visita!!!!!!sfiziose queste polpette!!!!!ciao!

  • Reply
    Simo
    27 giugno 2011 at 19:39

    Anche io ne faccio una versione molto simile che va regolarmente a ruba!
    Buonissime davvero

  • Reply
    Anonimo
    27 giugno 2011 at 21:47

    Ciao Ros,
    non mi sono venute belle come le tue, ma posso dire che sono buonissime!!!!
    A casa mia hanno gradito e ringraziano ^_^!

    Silvia

  • Reply
    Ilaria
    28 giugno 2011 at 11:43

    Ciao Ros,grazie per la visita,mi ha dato l'occasione per scoprire il tuo bel blog!! ciao ilaria

  • Reply
    ricordietradizioni
    28 giugno 2011 at 18:57

    @accantoalcamino: ciao cara quelle zucchine credimi sono molto buone come contorno poi condite con prezzemolo aglio e aceto balsamico sono una bontà…facilissime da fare! un abbraccio 🙂

    @mammazan: grazie per i complimenti soprattutto per le foto…ne ho ancora tanta di strada da fare 🙂

    @Federica: è stato un piacere 🙂

    @Simo: anche queste sono andate a ruba anche perchè sono molto leggere e fresche. Baci

    @Silvia: ciaooooo carissima che piacere leggerti e soprattutto sapere che in casa gradite le mie ricette mi fa un immenso piacere! appena ritorno a roma ti devo assolutamente conoscere l'ho già detto al boss :-)))))

    @Ilaria: grazie mille Ilaria 🙂

  • Reply
    Federica
    28 giugno 2011 at 19:14

    Davvero gustose e anche sfiziose le tue polpette. A volte aggiungo anch'io al ricotta e restano davvero morbidissime. Bacioni, buona serata

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