Ennesima torta di mele nel mio blog, sembro mamma nonna papera 😀
Ma che ci posso fare se le adoro???? sono quelle ricette che non esito mai a fare perchè so che non mi deluderanno mai, perchè so che riscontrano il gusto di tutti o quasi, perchè sono cresciuta con “Topolino”, il fumetto ovviamente, e che quindi sbavavo, sempre virtualmente, guardando le torte che sfornava nonna papera e che Paperino e i nipotini Qui Quo Qua gustavano…quanto li invidiavo 😀
Ecco la ricetta!!!
Torta di mele con crema di mandorle
Ingredienti (per una tortiera di 22 cm di diametro):
per la pasta sfoglia
100 gr di burro
200 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
80 cc di acqua fredda
per la crema
40 gr di farina
50 gr di farina di mandorle
60 gr di zucchero
3 cucchiai di panna
100 cc di latte
1 uovo
1 tuorlo
20 gr di burro
2 mele
Zucchero a velo q.b.
in una terrina versare l’acqua e aggiungere il sale;
setacciare la farina e metterne 1/3 nella terrina con acqua e sale e
mescolare bene con la frusta;
mescolare bene con la frusta;
a questo punto unire poco alla volta il burro fuso amalgamando bene;
incorporare il resto della farina e amalgamare bene il tutto con un
cucchiaio di legno;
cucchiaio di legno;
versare il composto sulla spianatoia leggermente infarinata e
impastare con le mani per qualche minuto dopodiché avvolgere il panetto formato
in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per tutta la
notte;
impastare con le mani per qualche minuto dopodiché avvolgere il panetto formato
in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per tutta la
notte;
dopo aver fatto riposare la sfoglia per tutta la notte, stenderla sino
ad ottenere uno spessore di 1,5 mm e rivestire una tortiera e farla riposare
nuovamente in frigorifero;
ad ottenere uno spessore di 1,5 mm e rivestire una tortiera e farla riposare
nuovamente in frigorifero;
nel frattempo preparare la crema setacciando insieme la farina con la
farina di mandorle in una terrina;
farina di mandorle in una terrina;
unire lo zucchero e mescolare versando la panna e il latte poco per
volta;
volta;
in un’altra terrina sbattere leggermente l’uovo e il tuorlo e quindi
unirli al composto;
unirli al composto;
aggiungere il burro fuso e amalgamare bene il tutto;
lavare e sbucciare le mele e poi tagliarle a spicchi di uno spessore
di 3 mm;
di 3 mm;
sistemarli nella tortiera e versare sopra la crema;
infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30/40 minuti (il tempo
dipende dalla potenza del vostro forno);
dipende dalla potenza del vostro forno);
a cottura avvenuta togliere dal forno e lasciare raffreddare;
prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.
Vi auguro un buon fine settimana ^_*
Bon appétit!
25 Comments
Federica Simoni
9 Marzo 2012 at 15:39questo è un attentato!!!! stupenda Ros!!complimenti!!!!!!!!!!!
Claudia
9 Marzo 2012 at 15:46Ammazza che roba!!! una crema di mandorle mi ci mancava proprio!! Io anche ho in mente un dolce con le mele questo week.end! bacioniiii:-D
Le Ricette di Tina
9 Marzo 2012 at 16:11che bella!!!una fettina la mangerei volentieri mamma papera hhihihihii bravissima!!buon w.e. cara
Tortino al cioccolato
9 Marzo 2012 at 17:11le torte di mele non stancano mai!!!la tua è super golosa!
Federica
9 Marzo 2012 at 18:18io io io arrivo anch'iooooooooooo! Non è più l'ora della merenda ma…facciamo un'happy hour dolce? Perchè essere troppo convenzionali :D! Anch'io adoro le torte di mele, non sono mai abbastanza e questa crostata è davvero super golosa e bellissima. Un bacione mamma papera (!), buon we ^_^
ornella
9 Marzo 2012 at 19:23Che capolavoro di torta alle mele, complimenti! Sono le mie preferite in assoluto!!Ciao e buon fine settimana 🙂
Langolo cottura di Babi
9 Marzo 2012 at 21:24Che meraviglia, sembra uscita da un'elegante pasticceria! Complimenti e buon weekend!
Simo
10 Marzo 2012 at 10:04tesoro mio sappi che le torte di mele non stancano mai e poi mai!
Questa è semplicemente favolosa!
Buon sabato
Le Ricette di Tina
12 Marzo 2012 at 10:35Ciaoo ti auguro una splendida settimana!un bacione
la Peste impasta
12 Marzo 2012 at 13:20buongiorno! se ne hanno la nausee delle torte di mele.. mandale di qua ahaha
oltre ad esser davvero graziosa.. la crema di mandorle sara' mia!!!
a presto (se riesco!)
Commis
17 Marzo 2012 at 9:42Questa torta deve essere davvero deliziosa.. E poi sei riuscita a rendere chic anche una preparazione solitamente "rustica".. brava davvero! 🙂
daniela64
28 Febbraio 2013 at 12:13Fantastica la tua torta di mele. Buon pomeriggio Daniela.
Alessandra Barbone
28 Febbraio 2013 at 12:24ma non è una semplice torta di mele! oltre che bellissima è anche ottima e ricca!
Chiara Giglio
28 Febbraio 2013 at 12:39è splendida Ros, da restare incanti e con l'acquolina in bocca ! Un bacione, felice weekend!
Barbara
28 Febbraio 2013 at 13:00E' LEI, E' PROPRIO LEI… quella profumatissima torta che Nonna Papera metteva a raffreddare sul davanzale e da lontano Ciccio ne sentiva il profumo… brava!
Lory B.
28 Febbraio 2013 at 13:10Questa torta è un fiore 🙂
Incantevole, quasi un peccato mangiarla!!!!!!!!!!!
Un abbraccio stretto!!!!!!!!!!
simona
28 Febbraio 2013 at 13:54tesoro le tue torte di mele non stancano mai! una più bella e più golosa dell'altra.. anch'io amo queste con le mele a raggiera… a parte la squisitezza della torta in se sono meravigliose… stupenda! complimenti tesoro!!:*
monica
28 Febbraio 2013 at 15:54appena vista la foto si è illuminato lo schermo, per la luce e la torta così presa dall'alto, come hai sistemato gli spicchi sembrano dei petali. Voglio riprovare a farla, perché a casa mia i dolci con la frutta non piacciono e io invece li adoro. baci mony***
carla
28 Febbraio 2013 at 20:22Mamma mia Ros questa torta è SUPER!!!
Me la segno perché anch'io non so resistere alle torte di mele
Bacioni
Mariangela Circosta
1 Marzo 2013 at 8:03Complimenti è bellissima, molto ben presentata, copio subito, grazie per la ricetta! Ros ti invito al mio primo contest
http://cocomerorosso.blogspot.it/2013/03/di-cucina-in-cucina-sfida-di-marzo.html
Giovanna Bianco
1 Marzo 2013 at 8:35Fa un effetto veramente bello, elegante e tanto invitante!!!! Complimenti.
ess-enza
1 Marzo 2013 at 20:14Adoro tutto ciò che viene fatto con le mandorle..pasta, latte e persino i detergenti e le creme per il corpo. La torta di mele…il massimo, quindi la proverò questa ricetta…insieme devono essere una delizia! ciao!!! (ps nuova arrivata!)
pagnottella
1 Marzo 2013 at 20:43Spettacolo! Ho salvato la ricetta! Settimana prossima la faccio 🙂
baci amore e buon fine settimana
Tentazioni irresistibili
6 Marzo 2013 at 10:46…oggi sul mio blog questa tua splendida ricetta! grazie, è davvero deliziosa ed è piaciuta moltissimo al mio maritino che…di torte di mele se ne intende un sacco!!! Iolanda
Araba Felice
9 Marzo 2013 at 7:48E' stupenda!
E poi le torte di mele non bastano mai 😉