Sono emozionata!
Il mio primo
compleanno da foodblogger, il primo compleanno del mio blog!
compleanno da foodblogger, il primo compleanno del mio blog!
Confesso di
essere emozionata soprattutto perché ho iniziato quest’avventura senza pensarci
su molto, spinta dalla voglia in quel momento di fare qualcosa per me, scaturita
dopo un periodo della mia vita non proprio positivo!
essere emozionata soprattutto perché ho iniziato quest’avventura senza pensarci
su molto, spinta dalla voglia in quel momento di fare qualcosa per me, scaturita
dopo un periodo della mia vita non proprio positivo!
Sentivo il
bisogno di comunicare con altra gente
che non fossero le solite persone che mi “sopportano” da sempre!
bisogno di comunicare con altra gente
che non fossero le solite persone che mi “sopportano” da sempre!
Caratterialmente
mi rendo conto di essere abbastanza chiusa, racconto poco di me nei post e magari qualcuno potrebbe scambiare questo
mio modo di fare per atteggiamento da “snob” e mi dispiace tanto se qualcuno ha
pensato questo di me!
mi rendo conto di essere abbastanza chiusa, racconto poco di me nei post e magari qualcuno potrebbe scambiare questo
mio modo di fare per atteggiamento da “snob” e mi dispiace tanto se qualcuno ha
pensato questo di me!
Ma questo spazio
è stato concepito per condividere la mia
passione per la cucina!
è stato concepito per condividere la mia
passione per la cucina!
Quanti passi
avanti ho fatto in questo anno a partire dalle foto, le prime sono inguardabili
senza carattere, la spiegazione delle ricette sempre più dettagliate per non
lasciare nulla al caso, il nuovo vestitino del blog che ha portato un po’ di
freschezza e che rispecchia un po’ la mia personalità di persona allegra,
positiva, solare e lunatica :D, la conoscenza di nuovi ingredienti che adesso
sono entrati di diritto nella mia cucina, la conoscenza di ricette “strane “diverse”
dalle nostre, che hanno una loro storia da raccontare.
avanti ho fatto in questo anno a partire dalle foto, le prime sono inguardabili
senza carattere, la spiegazione delle ricette sempre più dettagliate per non
lasciare nulla al caso, il nuovo vestitino del blog che ha portato un po’ di
freschezza e che rispecchia un po’ la mia personalità di persona allegra,
positiva, solare e lunatica :D, la conoscenza di nuovi ingredienti che adesso
sono entrati di diritto nella mia cucina, la conoscenza di ricette “strane “diverse”
dalle nostre, che hanno una loro storia da raccontare.
Questo mio spazio
mi ha permesso soprattutto di conoscere, anche se virtualmente, tante belle
persone con cui giornalmente ci si scambia opinioni, consigli e perché no si
cerca di farsi due risate, perché la vita spesso è dura ma sta a noi renderla
leggiadra!
mi ha permesso soprattutto di conoscere, anche se virtualmente, tante belle
persone con cui giornalmente ci si scambia opinioni, consigli e perché no si
cerca di farsi due risate, perché la vita spesso è dura ma sta a noi renderla
leggiadra!
Devo ringraziare anche
coloro che hanno sempre incoraggiato
quest’avventura, anche quando ho avuto i miei momenti di stop, grazie perché riuscite
a darmi la giusta carica per continuare a non mollare mai!
coloro che hanno sempre incoraggiato
quest’avventura, anche quando ho avuto i miei momenti di stop, grazie perché riuscite
a darmi la giusta carica per continuare a non mollare mai!
Grazie a tutti
voi che passate da questo mio spazio, lasciando un segno sempre piacevole del
vostro passaggio, è grazie a voi se questo spazio esiste ^_*
Questa deliziosa cheesecake la dedico a voi 🙂
voi che passate da questo mio spazio, lasciando un segno sempre piacevole del
vostro passaggio, è grazie a voi se questo spazio esiste ^_*
Questa deliziosa cheesecake la dedico a voi 🙂
Cheesecake con ricotta e lamponi
Ingredienti (per uno stampo da 20 cm.):
Per la base
250 gr. di biscotti digestive
80 gr di burro fuso
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di miele di acacia
Per il ripieno
250 gr di ricotta
250 gr. di mascarpone
250 gr. di panna
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
15 gr. di gelatina in fogli (2 fogli)
250 gr. di lamponi
Per la gelatina di lamponi
300 gr. di lamponi
100 gr. di zucchero
10 gr. di gelatina in fogli
Preparazione:
In un mixer frullare i biscotti con la cannella, amalgamare poi il
tutto con il burro fuso e il miele di acacia e lavorarli a mano per scaldare un
po’ gli ingredienti;
tutto con il burro fuso e il miele di acacia e lavorarli a mano per scaldare un
po’ gli ingredienti;
trasferirli in una teglia a cerniera o in un anello e procedere
ricoprendo il fondo della teglia con l’impasto ottenuto…l’impasto risulterà
abbastanza secco e sbricioloso;
ricoprendo il fondo della teglia con l’impasto ottenuto…l’impasto risulterà
abbastanza secco e sbricioloso;
far riposare in frigorifero per circa 30 minuti;
far ammorbidire la gelatina per qualche minuto in acqua fredda;
nel frattempo scaldare poca panna, spegnere e far sciogliere la
gelatina ben strizzata;
gelatina ben strizzata;
con le fruste lavorare la ricotta con il mascarpone, lo zucchero e la
vanillina, aggiungere la gelatina sciolta ed i lamponi (interi), infine
incorporare delicatamente la panna montata;
vanillina, aggiungere la gelatina sciolta ed i lamponi (interi), infine
incorporare delicatamente la panna montata;
versare la crema di formaggio e lamponi all’interno dello stampo e
riporre in frigorifero a riposare per circa 2 ore;
riporre in frigorifero a riposare per circa 2 ore;
prepariamo la gelatina di lamponi frullando i lamponi con lo zucchero
e scaldarne metà nella quale scioglieremo la gelatina precedentemente
ammorbidita in acqua fredda e strizzata;
e scaldarne metà nella quale scioglieremo la gelatina precedentemente
ammorbidita in acqua fredda e strizzata;
unire la gelatina calda al frullato di lamponi rimasto e quando
risulta essere tiepido versare sulla crema al formaggio;
risulta essere tiepido versare sulla crema al formaggio;
riporre in frigorifero a solidificare;
prima di servire guarnire con lamponi freschi leggermente
spolverizzati di zucchero a velo.
spolverizzati di zucchero a velo.
Bon appétit!
Vi auguro una buona giornata e vi do appuntamento alla prossima ricetta ^_*
25 Comments
pentoleepetali
12 Aprile 2012 at 7:45Auguri per il primo di tanti compleanni!!!
Federica
12 Aprile 2012 at 7:51Auguri auguri augurissimi Ros, buon blog compleanno, il primo di una lunghissima serie 🙂 E per festeggiare l’occasione hai scelto un dolce goloso e bellissimo. Sono incantata dalla perfezione e lucentezza di quello specchio di gelatina. Ho un certo debole per i frutti rossi…Un bacione grande ^_^
Sonia M
12 Aprile 2012 at 7:57Buon blog-compleanno ^_^ una ricetta perfetta per festeggiare in compagnia.
Buona giornata
Sonia
Anonimo
12 Aprile 2012 at 8:02Augurissimi Ros ^_^!!!
Quanto è cresciuto questo blog in un anno!
E quante belle ricette da sperimentare.
Questa cheesecake deve essere ottima, ti è venuta molto bella!!!
Baci
Silvia
Claudia
12 Aprile 2012 at 8:06Rossssssssss tanti auguri al tuo blogghettino!!!!! ammazza solo 1 anno??? dai..dai.. vedrai quanti ancora!!!E' bello leggere delle tue prime ricette. sarà.. ma forse abbiamo iniziato un pò tutte così.. vedessi le mie senza due righe.. e nemmeno una foto! ahahaahahaha Complimenti per la cheesecake! è fantastica al lampone…. baci e buona giorata .-D
ps: ma perchè scrivi che non vuoi passare per snob.. lo sei!!!! ahahahaahahahah scherzo bella di casa!!!!!
Ale
12 Aprile 2012 at 8:34Tanti auguriiiii!!!!!! Bellissima la tua cheesecake, complimenti!!!!! 😀 😀
paneepomodoro
12 Aprile 2012 at 9:07Tanti auguri e, visto che domani è anche il mio compleanno, me ne prepari una anche per me?!:D
pennaeforchetta
12 Aprile 2012 at 10:05Tanti auguriiiiii e 1000 di questi post!
Snob? Chi tu? Ma vaaaa sei timida e basta 😀
Sono contenta di averti incrociata in cucina.
Ma.. e questa torta? Fra poco è il mio compleanno….vedi un po' tu cosa potresti fare….:-DDD
Un abbraccione.
Stefania Orlando
12 Aprile 2012 at 10:34Auguroni, allora!!!
E complimenti per la bella ricetta così ben fotografata 🙂
Lory B.
12 Aprile 2012 at 11:33Alloraaaa.. Tantissimi Auguri!!!!! Di cuore!!!!!
Il dolce è impeccabile e super goloso!!!!!
Complimenti per tutto e tanti baci!!!!!
stefy
12 Aprile 2012 at 13:15augurissimi!!!!!!!!!!!!Io da buona golosa prendo una fettina di questa meraviglia….e ti faccio i complimenti per le tue belle bontà con cui ci tieni sempre compagnia….
Le Ricette di Tina
12 Aprile 2012 at 13:19Buon blog compleanno!!!!!!complimenti per il dolce!!!!
veronica
12 Aprile 2012 at 14:26ti faccio i miei complimenti in un 'anno hai costruito un blog bellissimo questa cheesecake è da invidia .da provare e ti faccio ancora i miei auguri
Loredana
12 Aprile 2012 at 15:25E io l'accetto volentieri una fetta di questa magnifica cheesecake e ti faccio i miei più cari auguri!!!
Forse anche io potrò apparire snob, ma in fondo, ciascuno è quello che è , la riservatezza non è essere snob!!1 😉
buon compliblog
loredana
Simo
12 Aprile 2012 at 15:45Auguri vivissimi, se penso a quanto ero incapace io nel mio primo anno di blog…e tu sei bravissima! Ti auguro di continuare così e ti mando un abbraccione
P.s: se ti avanza una fetta di dolce, ti mando il mio indirizzo… ;))
faustidda
12 Aprile 2012 at 17:52… ed un grazie a te, dolcissima Ros, cento di questi giorni!
E poiché questo dolce è dedicato a chi passa di qui… io la mia fettina me la prendo, con moltissimo piacere. La tua cheese è davvero bella e purtroppo il mio assaggio è solo virtuale. Pazienza.
Un abbraccio, con affetto
Mamma Papera
13 Aprile 2012 at 7:42arrivo in ritardo ma arrivo, io ti voglio tanto bene e sono felice di cooscerti
questa ricetta è di una goduria immensa, si abbina molto al mio gusto personale
bacioni tesoro
Francesco Maula
13 Aprile 2012 at 8:34la tua cheesecake è veramente bella, complimenti. Ha un aspetto veamente fresco, da mangiare in giardino… appena sto solo la smette di nascondersi dietro le nuvole!!! ciao
Patrizia
13 Aprile 2012 at 8:45Tesoro, sono ancora in tempo per gli auguri? Ieri non ho proprio acceso il computer e stavo quindi per perdermi il tuo blogcompleanno…Rimedio ora facendoti i miei più sinceri auguri e rinnovarti i miei complimenti!! Mi è piaciuta tanto la tua frase "Sentivo il bisogno di comunicare con altra gente che non fossero le solite persone che mi “sopportano” da sempre!" e la condivido in pieno…Mille di questi giorni e bravissima anche per questa cheesecake deliziosa!! Un bacione grandissimo!
dolcipensieri
13 Aprile 2012 at 9:47ciao
ancora tanti auguri!!!
e ne arriveranno ancora di compleanni per il tuo blog, perchè ci delizi sempre con ricette curate, colorate e molto appetitose!!!
buon pomeriggio!
manu
13 Aprile 2012 at 9:51Ciao, che carino che è il tuo blog e cha buona deve essere qta torta!!
Ora ti seguo pure io.
Buona giornata
Valentina
13 Aprile 2012 at 15:23Ciao!!! Son capitata qui per caso, volevo farti i complimenti per lo splendido blog e per le bellissime foto!!!! E tanti auguri per il tuo blogcompleanno!!!!
A presto
Valentina
Federica Simoni
14 Aprile 2012 at 18:06Ros scusami arrivo solo ora!!Tanti tanti auguri per il tuo blog stupendo!!!continua così che sei bravissima!!un abbraccio!!!!!!!!!!!
ricordietradizioni
16 Aprile 2012 at 7:25Ragazze grazie a tutte per gli splendidi auguri e per essere passate di qua per festeggiare questa data importante per il mio blog!!!
Vi abbraccio tutte con grande affetto 🙂
Pentole di cristallo
16 Aprile 2012 at 10:01Ti capisco, anch'io ho appena passato il mio blog compleanno, quindi ti faccio i miei più cari auguri…ps. torta pefetta per festeggiare!