Buongiorno e buona domenica a tutti!
Oggi vi parlo di questo pan di spezie particolare, dal profumo intenso, profondo con una nota piccante che contrasta con la dolcezza della glassa che lo ricopre delicatamente.
Mentre le spezie erano in infusione nel latte, la casa è stata avvolta da un profumo inebriante che mi ha scaldato il cuore.
Perfetto da assaporare a colazione magari con un velo di marmellata agli agrumi o per accompagnare una buona tazza di thè.
Provate e verrete conquistati anche voi da questo profumatissimo pan di spezie.
Pan di spezie
(tratto da “Pasticceria – Le mie ricette di base” di Maurizio Santin)
canna)
padella antiaderente e unirle al latte caldo insieme alo zucchero di canna in
infusione;
farina 00 con il lievito e la farina di kamut, aggiungere la marmellata di
arance e mescolare il tutto incorporando il sale e il latte, preparato in
precedenza e filtrato attraverso un colino per eliminare le spezie;
ottenere un impasto liscio e omogeneo;
infarinato e cuocere in forno caldo a 170°C per circa 30/40 minuti;
una griglia da pasticceria;
la marmellata di arance con l’acqua e utilizzare questa soluzione per
spennellare il pan di spezie.
33 Comments
Simo
22 Aprile 2012 at 12:14che meraviglia di foto, dolce e post…
Mi hai rasserenata passando di qua…oggi ne ho proprio bisogno!
Un abbraccio dolcissimo;)
Claudia
22 Aprile 2012 at 12:15Ma quanto è bello l'anice stellato… E questo pan di spezie?? io le adoro.. ma sono nei salati e nei biscottini di zenzero ne ho utilizzate così tante!! Deve essere squisito.. baci e buona domenica! 😀
Eleonora Colagrosso
22 Aprile 2012 at 12:57io credo che mio marito ne uscirebbe pazzo di questo pan di spezie..e…anche io! 😛
bellissima relizzazione e stupende le foto!
e brava! sbaciuzzi!
I sognatori di Cucina e nuvole
22 Aprile 2012 at 14:26Lo vogliooooooooooo! Meraviglioso questo pane profumatissimo e altrettanto belle le foto! Grazie per aver contribuito alla mia raccolta con questa ricetta!
Catrina
22 Aprile 2012 at 14:50adoro il pan speziato dolce ti copio la ricetta!!!!buona domenica!
Langolo cottura di Babi
22 Aprile 2012 at 15:58Che belle foto! Adoro le spezie, copio la ricetta sembra deliziosa!
Federica
22 Aprile 2012 at 16:37Grande Ros, sono così contenta che ce l'hai fatta ^_^ E come ce l'hia fatta! Se solo immagino il profumo paradisiaco di questo cake…svengo! Oh signur che spettacolo, e la spennellata di marmellata d'arance è la chicca finale 🙂 Grazie di cuore per aver partecipato, un bacione e buona serata
La Cuisine de Liz
22 Aprile 2012 at 18:10Le ho tutte!!! Le spezie, non mancano nella mia cuisine, ma sai che non ho mai provato a fare un dolce come questo? E' arrivata l'ora 🙂 Buona serata Liz
Commis
22 Aprile 2012 at 21:11Adoro le spezie e questo pane le combina tutte creando una vera armonia!
Le Ricette di Tina
22 Aprile 2012 at 21:15mamma mia che bontà!!immagino il sapore!!complimenti!!notte
Günther
23 Aprile 2012 at 7:15si è adatto a qualsiasi momento della giornata 🙂
Donatella
23 Aprile 2012 at 8:24Stupendo!!! Copio la ricetta se non ti dispiace.
Mi sono accorta che non ero ancora tra i tuoi followers, ho subito rimediato. Baci e complimenti!
Federica Simoni
23 Aprile 2012 at 9:11un pane davvero speciale!!!!!lo segno!baci!
dolcipensieri
23 Aprile 2012 at 10:24ciao questi sono i dolci che preferisco!!! immagino il buon profumo!!! una fetta la rubo volentieri!
buona giornata
Loredana
23 Aprile 2012 at 11:02Una fetta di questo pane profumato la gradirei moltissimo!
ciao loredana
Patty
23 Aprile 2012 at 12:20Ti posso dire che per me è meraviglioso? Una ricetta che mi metto da parte per il prossimo autunno, garantito al limone! Spezie e marmellata d'arancio mi fanno immaginare un aroma da svenimento uscire dal forno. Hai avuto un'idea veramente stupenda. Ti mando un abbraccione, Pat
dolcipensieri
23 Aprile 2012 at 12:21CIAO
arieccomi per dirti se vuoi ritirare il premio qui
http://dolcipensieri.wordpress.com/2012/04/22/canederli-speck-e-prezzemolo-di-dolcipensieri/
baci
Elisabetta
23 Aprile 2012 at 13:42meraviglioso! da provare subito!!
Chiara Giglio
23 Aprile 2012 at 16:32che splendido pane, te lo copio!
Le Ricette di Tina
23 Aprile 2012 at 16:52ciao cara buona serata un bacione
Le pellegrine Artusi
23 Aprile 2012 at 17:12Un pane meraviglioso!! Complimenti anche per le meravigliose foto
Zenzero Blu
23 Aprile 2012 at 19:04Fantasticooo…Complimenti!!! 🙂
Loveforfood
24 Aprile 2012 at 8:18I love the way you describe it
stefy
24 Aprile 2012 at 15:04Che delizia….e chissà che profumino….i lievitati danno tantissima soddisfazione….complimenti….
faustidda
24 Aprile 2012 at 20:25come mi piace il pan speziato! Ormai per me è tardi per farlo… me lo segno ed aspetto il prossimo autunno. Grazie cara Ros, un abbraccio
Ritroviamoci in Cucina
26 Aprile 2012 at 8:12Deve essere profumatissimo. Mi fa pensare a giornate fredde e a tazze di tè, ma chi dice che non possa essere reinterpretato accostandolo a del buon gelato artigianale ;o)
Ely
28 Aprile 2012 at 15:45MAmma mia che meraviglia e chissà che profumo sprigionava in cottura…. da rimanere estasiati… Baci
Daniela
19 Ottobre 2012 at 11:04Bello e profumatissimo. Buon we Daniela.
Stefania
19 Ottobre 2012 at 11:23adoro i dolci speziati, mi annoto la ricetta
Lory B.
19 Ottobre 2012 at 11:48Meraviglioso!!! ^___^
Felice we!!!
Assunta
19 Ottobre 2012 at 12:59Io lo adoro!!! Grazie per bellissima versione di Santin! 🙂
simona
19 Ottobre 2012 at 16:23carissima io adoro brioche e pan brioche.. speziati, semplici.. insomma… una fetta della tua meravigliosa creazione la prendo proprio volentieri! un abbraccio:*
Artù
16 Gennaio 2013 at 9:46Mi farebbe impazzire un pane così profumato, lo adoro già e soprattutto non ho mai provato la farina di kamut. Sarà la volta buona???