antipasti e stuzzichini

Cannoli di pasta fillo con ricotta e feta al profumo di menta

Buongiorno a tutti!
E sempre sulla scia di “voglia di fare qualcosa  ZERO!” oggi vi propongo una ricetta velocissima, buonissima e croccantissima…insomma una ricetta tutta ISSIMA 😀
Oltre alla “voglia di fare ZERO!” si ha anche voglia di cose veloci e stuzzicanti e questi cannoli salati lo sono, perfetti da gustare per un aperitivo su un fresco terrazzo o per un pic-nic in un bel prato a piedi nudi o semplicemente a cena, insomma perfetti per tutti i momenti che vorrete!
Un profumatissimo finger food!

Cannoli di pasta fillo con ricotta e feta al profumo di menta

Ingredienti (per
circa 15 cannoli)
Pasta fillo (3 fogli grandi)
200 gr di ricotta
150 gr di feta
1 uovo grande
pepe q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Foglie di menta
Burro fuso
Stampi per cannoli in acciaio
Preparazione
Sul piano di
lavoro stendere la pasta fillo e spennellare i fogli singolarmente con un po’ di
burro fuso ed adagiarli uno sull’altro;
ritagliare dal
grande rettangolo dei quadrati di circa 12 cm per lato ed arrotolarli sugli stampi per
cannoli leggermente unti con il burro fuso e far aderire molto bene la pasta
fillo;
disporli su di
una teglia rivestita con carta da forno avendo l’accortezza di mettere il lato
di congiunzione del cannolo verso il basso ed infornare in forno preriscaldato
a 180°C
per circa 10 minuti; la pasta fillo essendo molto sottile si cuoce velocemente
quindi è consigliabile controllarli per evitare che si brucino;
una volta cotti
sfornarli e farli raffreddare su una gratella e una volta freddi sfilarli
delicatamente per non romperli;
in una terrina
amalgamare fra loro la ricotta e la feta, aggiungere l’uovo intero leggermente
sbattuto e lavorare il composto sino a renderlo cremoso;
aggiungere la
menta tagliuzzata e aggiustare di pepe … io non ho messo sale in quanto la feta
di suo è già saporita;
mettere il
composto ottenuto in una sac à poche e riempire i cannoli;
passarli per
pochissimi minuti in forno caldo per permettere alla crema di formaggi di
sciogliersi un po’, mangiarli caldi o anche freddi sono ottimi.

Bon appètit!

Auguro a tutti un buon fine settimana ^____^

21 Comments

  • Reply
    Claudia
    8 Giugno 2012 at 9:11

    Uffaaaaaa son bellissimi.. però ti odio! Tu lo sai che amo la Grecia.. i loro prodotti.. e quindi ho una passione smisurata per la psta fyllo e la feta! e tu mi proponi sti cannoli che io non posso fare perchè non ho gli stampini per cannoli!!!!!!!!!!!!!!!! Come risolviamo????? e dai su.. non avrò da offrirti un gran pranzo.. però se passi da me.. ti faccio un buon caffè!!!! baci e buon w.e. .-)

  • Reply
    manu
    8 Giugno 2012 at 9:21

    Bellissimi!!!! che fame!!!

  • Reply
    Bianca Neve
    8 Giugno 2012 at 9:22

    Mamma mia che spettacolo! E' una ricetta molto originale! Complimenti!

  • Reply
    Federica Simoni
    8 Giugno 2012 at 10:11

    ………..sono svenuta!! stupendiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

  • Reply
    Patty
    8 Giugno 2012 at 10:27

    Ho visto gli stessi cannoli ma in versione dolce sul blog di Patrizia I dolci nella Mente, ed ho avuto immediato tracollo. Vedendoli adesso da te in versione salata mi dico che sono tra due fuochi e se non mi sbrigo a spostarmi, alla fine mi faccio malissimo!
    Sono veramente stupendi e fatti alla perfezione. Un grande abbraccio, Pat

  • Reply
    Lory B.
    8 Giugno 2012 at 10:44

    In questi giorni prendo al volo le ricette veloci, soprattutto se sono sfiziose come questa!!!
    Ottima proposta e tantissimi baci!!!!

  • Reply
    Federica
    8 Giugno 2012 at 10:55

    Voglia di fare ZERO è quella che mi porto dietro da un po' di giorni, ma voglia di afferrare uno dei gustosissimi cannoli TANTA :D! Mi devo proprio apptrazzare con gli stampini, sono troppo sfiziosi. Un bacione, buon we

  • Reply
    Patrizia
    8 Giugno 2012 at 10:56

    Buonissima anche la tua versione salata!! Uno tira l' altro e questi cannoli sono una perdizione!!! Un bacione cara e buon fine settimana…

  • Reply
    Stefania Orlando
    8 Giugno 2012 at 12:15

    Somigliano ad un antipastino che si fa anche nei Paesi arabi, sono ottimi!

  • Reply
    faustidda
    8 Giugno 2012 at 12:45

    i tuoi cannoli sono bellissimi; li farò non appena finito il mio (breve) periodo di dieta (a "farinacei ZERO"!). Un abbraccio

  • Reply
    Simo
    8 Giugno 2012 at 14:39

    mmmm…croccantissimi con un ripieno voluttuoso e morbidissimo…due consistenze che mi piacerebbe assolutamente assaggiare insieme!
    Buon fine settimana mia cara!

  • Reply
    carlottalittlekitchen
    8 Giugno 2012 at 17:26

    sarà perché ho fame, sarà perché sono golosa di salato…ma questi cannoli li trovo fantastici: facili-veloci-e pratici!! Merci, cara!

  • Reply
    Le Ricette di Tina
    8 Giugno 2012 at 17:43

    Stupendissimi tesoro!!salati poi mmm che bontà!buon w.e. un abbraccio

  • Reply
    Puffin
    8 Giugno 2012 at 19:23

    sono favolosi questi cannoli…issimi in tutti i sensi!!! bacioni

  • Reply
    pennaeforchetta
    8 Giugno 2012 at 20:15

    Scusa ma com'è che quando io non ho voglia di fare niente mi viene fuori solo un uovo fritto (e pure bruciacchiato) e a te delle meraviglie simili?
    😀

  • Reply
    accantoalcamino
    9 Giugno 2012 at 5:02

    Ciao Ros, amo la pasta fillo e le tue ricette sempre originali e golose, buon fine settimana anche a te 🙂

  • Reply
    'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie
    11 Giugno 2012 at 11:09

    finalmente riesco a commentareeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee 😀
    questa ricetta me la segno, è squisita!!! 🙂 baci!

  • Reply
    Le Ricette di Tina
    11 Giugno 2012 at 18:07

    Ciaoo carissima!!ti auguro una splendida settimana!1un bacione grande ciaoo

  • Reply
    ornella
    11 Giugno 2012 at 21:26

    Che idea sfiziosissima! Gli stampini per i cannoli sono nel cassetto e domani ci provo 🙂
    Baci buona settimana

  • Reply
    Antipasti Veloci
    13 Giugno 2012 at 14:58

    Bellissima questa ricetta, peccato che io non trovo la pasta fillo nel mio paese! Idee per sostituirla?

    • Reply
      ricordietradizioni
      14 Giugno 2012 at 9:05

      Ciao grazie per i complimenti 🙂 io la pasta fillo la trovo all'Auchan dalle tue parti sicuramente ci sarà magari ti fai una scorta! volendo potresti sostituirla con la pasta brik (la ricetta la trovi su internet, io non l'ho mai fatta) oppure sostituisci con la normale pasta sfoglia non croccherà come la fillo ma è sempre buona 🙂

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