dolci

Crostata con crema pasticcera e ciliegie con frolla al carvi

Buongiorno a Tutti!
Finalmente è venerdì, finalmente arriva il tanto desiderato e agognato fine settimana che come sempre volerà e come sempre non riuscirò a fare tutto quello che mi prefiggo di realizzare durante la settimana!
E poi nel fine settimana arriva Minosse, d’altronde dopo Scipione e Caronte ci mancava quest’ultimo…vorrei solo conoscere il nome e il volto di colui che ha questa creatività imbarazzante nel dare questi nomi insoliti al caldo che ci farà boccheggiare come pesci fuori dall’acqua!!!
E vorrei anche conoscere tutti coloro che dicono che al nord i temporali hanno rinfrescato…ma di quale nord parlano??? magari si riferiscono al Nord Europa 😀
Parliamo di cose serie ossia della ricetta di oggi che ancora una volta prevede le ciliegie del mio “amico pakistano” ve ne avevo già parlato qua; ormai il periodo delle ciliegie sta giungendo al termine, purtroppo e quindi ho approfittato della mia scorta per fare un’altro dolce.
Ho pensato di racchiudere questi dolci rubini in una frolla al profumo di carvi, vista dalla dolcissima Eleonora, tuffate in una squisita crema pasticcera, una bontà assicurata!
Sicuramente non è un dolce adatto per la prova bikini ma vi garantisco che ne rimarrete affascinati!

Crostata con
crema pasticcera e ciliegie con frolla al carvi
Ingredienti
Frolla al carvi (doppia dose)
400 gr di farina
200 gr di zucchero
200 gr di burro
4 tuorli d’uovo
2 cucchiaini colmi di carvi in polvere
Crema pasticcera
4 tuorli
½ l di latte
60 gr di maizena
150 gr di zucchero semolato
La scorza grattugiata di 1 limone
1 bacca di vaniglia
400 gr di ciliegie denocciolate
Preparazione
Per la frolla al carvi lavorare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un
impasto omogeneo;
formare una palla e avvolgerla nella pellicola alimentare e far riposare
per 30 minuti in frigorifero;
nel frattempo preparare la crema montando con le fruste i tuorli con lo
zucchero sino ad ottenere un composto spumoso a questo punto aggiungere la
maizena  e amalgamare bene il tutto;
in una casseruola scaldare il latte con i semini di vaniglia e la buccia
del limone;
togliere dal fuoco il latte e diluirvi all’interno la massa di uova e
zucchero mescolando bene con una frusta a mano;
rimettere la crema sul fornello e cuocere a fuoco bassissimo fino ad
ottenere la giusta consistenza;
trasferire la crema in una ciotola coprire con la pellicola alimentare e
far intiepidire;
stendere 2/3 della frolla in una tortiera imburrata ed infarinata, coprire
con carta da forno e ricoprire con i fagioli secchi o altro peso e infornare
per 10 minuti nel forno preriscaldato a 180°C dopodiché eliminare i fagioli e
la carta da forno e proseguire la cottura per altri 5 minuti;
lasciare intiepidire la base cotta, dopodiché unire le ciliegie alla crema
e farcire la crostata;
coprire con la restante frolla ed infornare nuovamente e far cuocere sino a
quando la superficie non risulta dorata 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Dauly

Vi auguro di trascorrere un buon fine settimana ^__^

Bon appètit!

34 Comments

  • Reply
    Claudia
    6 Luglio 2012 at 8:26

    Zitta va.. io già boccheggio al solo pensiero!!!!! Ottima sta crostata.. ma che sono i carvi?? vado a documentarmi.. baci e buon w.e. Minossiano! :-))))

  • Reply
    Dana
    6 Luglio 2012 at 8:27

    Ma sai che non conoscevo i carvi, vado a vedere che cosa sono.
    Comunque la crostata è sicuramente buonissima, frutta e crema, unione da favola!

  • Reply
    Mamma Papera
    6 Luglio 2012 at 8:28

    mamma che famonaaaaaaaaaa ^_^ grazie per questa ricetta, devo provare l'abbinamento crema e ciliegie visto che ho ancora due kg :DDDD

    • Reply
      ricordietradizioni
      6 Luglio 2012 at 13:11

      ancora 2 kg di ciliegie???? ecco perchè io non le trovo te le sei presa tutte tu!!!
      smack 🙂

  • Reply
    mariangela
    6 Luglio 2012 at 8:54

    ottima crostata ma il carvi che cos'èèèèèèèèè?!?!?!

    • Reply
      ricordietradizioni
      6 Luglio 2012 at 13:12

      grazie mille!
      il carvi è una spezie che ricorda nel profumo e sapore l'anice, molto fresca!

  • Reply
    pagnottella
    6 Luglio 2012 at 8:55

    Che bella frolla invitante, sembra mordida.
    Quanto mi mancheranno le ciliegie 🙁

    P.s sei tanto cara, grazie per il commento affettuoso, chissà se più in là mi iscriverò nuovamente su faccia libro per ora sono ancora un pò inc******.
    Bacioni tesoro :*

    • Reply
      ricordietradizioni
      6 Luglio 2012 at 13:09

      sarei inc****** pure io! però mi manchi un sacco 🙁
      Vabbè adesso ti verrò a scocciare sul blog 😀

  • Reply
    pagnottella
    6 Luglio 2012 at 8:55

    ahhhh inoltre volevo aggiungere che …non conoscevo i carviiiiiiiiii ahahahahha

  • Reply
    ricordietradizioni
    6 Luglio 2012 at 9:46

    Vi ho incuriosita con questo carvi vero??
    se lanciate una ricerca su internet trovate tutte le spiegazioni eccone una:

    http://it.wikipedia.org/wiki/Carum_carvi

    🙂

  • Reply
    Le Ricette di Tina
    6 Luglio 2012 at 10:04

    Ciaoo cara,dev'essere una delizia!vado a vedere cosa sono hihihihi,buona giornata

  • Reply
    Federica
    6 Luglio 2012 at 10:14

    Sta a vedere che mi fai gironzolare tutto il week end in cerca dei carvi! Muoio dalla curiosità :D! La tua crostata è uno spettacolo. Bacioni, buon we

    • Reply
      ricordietradizioni
      6 Luglio 2012 at 13:08

      hahahahahha la colpa è di Ele anche io ho gironzolato alla ricerca di questa spezie che mi sta facendo impazzire se non la trovi fammi un fischio che te la mando 🙂

  • Reply
    Manuela e Silvia
    6 Luglio 2012 at 10:49

    Ciao! buonissima questa crostata, dal guscio croccante e dentro una morbidissima crema fruttata! sei stata proprio brava!
    baci baci

  • Reply
    Loredana
    6 Luglio 2012 at 10:58

    Anche io ho fatto come Dana e mi sono documentata e ho scoperto che i carvi sono quelli che io chiamo finocchietto, la bisnonna di solito raccoglieva le infiorescenze e le riduceva in polvere con cui aromatizzavo la carne di maiale, che dici posso utilizzarle lo stesso al posto dei semi???
    Comunque immagino l'abbinamento con la crema re le ciliegie e mi piace moltissimo!!

    buon we a te

    ciao loredana

    • Reply
      ricordietradizioni
      6 Luglio 2012 at 13:07

      io l'ho utilizzato anche nel cous cous senza esagerare! ricorda molto il profumo dell'anice
      Ammetto che la frolla al carvi ha un gusto "fresco" e mi è piaciuta!
      Secondo potresti provare ad utilizzare il finocchietto senza esagerare 🙂

  • Reply
    Federica Simoni
    6 Luglio 2012 at 12:00

    stupenda questa crostata!!mi piace moltissimo!!!!buon week end!!

  • Reply
    Günther
    6 Luglio 2012 at 12:37

    è una magnifica preparazione molto raffinata, mi piace molto la frolla al carvi

  • Reply
    Simo
    6 Luglio 2012 at 12:49

    l'aspetto è divino…sai che il carvi mi ha parecchio incuriosita????!!!
    Un bacione

  • Reply
    Alessandra
    6 Luglio 2012 at 16:17

    Già a guardarla ti racconta il fatto suo..chissà gustandola. Ma cos'è il carvi???? Pensavo un vino….invece no…^_^

  • Reply
    Letiziando
    6 Luglio 2012 at 19:25

    Che "volto" magnifico, mi ci tufferei dentro 🙂

    Buona serata

  • Reply
    BARBARA
    6 Luglio 2012 at 20:25

    Bellissima questa torta!

  • Reply
    dauly
    6 Luglio 2012 at 21:02

    sssstupenda! grazie per avermela regalata per la raccolta!

  • Reply
    faustidda
    7 Luglio 2012 at 11:15

    pensa che da noi i temporali non sono neanche arrivati!
    Carvi… nome già strasentito ma mai assaggiati; la tua frolla mi incuriosisce. Non mi resta che predisporre un bel viaggetto a Genova per andare nella mia drogheria di fiducia e poi… replicare! Un abbraccio e buon fine settimana

  • Reply
    Ines
    7 Luglio 2012 at 20:24

    Una bontà unica questo torta! Solo a vedere le foto fa sbavare, figuriamoci a mangiarla!:P

  • Reply
    pennaeforchetta
    7 Luglio 2012 at 22:51

    Ma che meraviglia è???? Deve essere fantastica!

  • Reply
    Chiara Giglio
    8 Luglio 2012 at 10:25

    confesso di non sapere nemmeno che sapore ha il carvi….mi metto dietro alla lavagna…Però l'aspetto è splendido…

  • Reply
    Aria
    10 Luglio 2012 at 13:36

    questa frolla in effetti mi stuzzica tanto…

  • Reply
    Inco
    10 Luglio 2012 at 17:19

    Complimentissimi per questa magnifica crostata!
    Adoro le crostate con la crema pasticcera e la frutta!!
    Buonissima, e stuzzicante, la tua mi ha attirata!
    Buona serata.

  • Reply
    Le Ricette di Tina
    10 Luglio 2012 at 19:44

    Ciaoo carissima,notte un abbraccio

  • Reply
    marifra79
    10 Luglio 2012 at 20:50

    Ahahah vero!! Ma a chi e' venuto in mente Minosse, Caronte e Scipione:-) Tesoro questa crostata e'strastra buonissima!!!! Un abbraccio

  • Reply
    Artù
    19 Marzo 2013 at 10:36

    Sono sempre alla ricerca di ricette profumate con l'uso delle spezie, questa fa proprio gola…aspetterò con ansia la stagione delle ciliegie!!

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