Ci sono giorni in cui non si ha molto da dire o meglio cose da dire ne avrei tantissime ma è l’umore che non me lo consente, che mi fa chiudere nel mio guscio e isolarmi da tutto e da tutti.
Lascerò che a parlare per me sia questa torta morbida, profuma e umida perfetta per la colazione per avere la giusta energia per affrontare una giornata ricca di impegni, ideale per merenda accompagnata da una bollente tazza di tè e se mangiata il giorno dopo il suo gusto e profumo saranno ancora più intensi.
Torta di ricotta, mele e uvetta
(tratto dal libro “Torte di mele” di M.T.Di Marco e M.C.Ferrè)
Ingredienti (per 8 persone)
250 gr di ricotta
200 gr di farina 00
50 gr di frumina
150 gr di zucchero + 2 cucchiai
3 uova
1 bustina di lievito
3 mele
Il succo di mezzo limone
2 cucchiai di uvetta
Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti piccoli, metterle in una terrina
con il succo di limone e l’uvetta, mescolare bene e mettere da parte
con il succo di limone e l’uvetta, mescolare bene e mettere da parte
Montare la ricotta con lo zucchero, unire i tuorli d’uovo, la farina
setacciata con il lievito e la frumina, aggiungere quindi le mele con l’uvetta
setacciata con il lievito e la frumina, aggiungere quindi le mele con l’uvetta
Montare a neve ben soda gli albumi e incorporarli al composto
precedentemente preparato mescolando dal basso verso l’alto
precedentemente preparato mescolando dal basso verso l’alto
Imburrare ed infarinare una tortiera e versare l’impasto, cuocere in forno
già caldo a 180°C per circa 40/45 minuti (dipende sempre dal forno)
già caldo a 180°C per circa 40/45 minuti (dipende sempre dal forno)
Fare la prova stecchino per controllare la cottura della torta che deve
comunque rimanere piuttosto umida
comunque rimanere piuttosto umida
34 Comments
Maria...
31 Ottobre 2012 at 9:03Che meraviglia di dolce la ricotta è l'ingrediente forte per la morbidezza che traspare pure dalla foto:) compliments anche per il tuo blog! Davvero pieno di spunti interessanti e da leccarsi ii baffi.. da oggi ti seguo e passa da me se ti va;) un bacione
Claudia
31 Ottobre 2012 at 9:11Eh no eh.. non far così.. sapessi com'è il mio umore ultimamente!!! però che devi fare.. non fa mcia bene isolarsi sai? bisogna parlarne.. e cercare di stare su.. far cose che ci rendono felici.. e stare in compagnia con chi ci far stare bene!!! Ottima questa torta di mele.. mai fatta con ricotta.. baci cara 🙂 e sta su ok???
Federica
31 Ottobre 2012 at 9:20Mi dispiace Ros sentirti con l’umore un po’ giù ma lo capisco questo rintanarsi nel guscio perché a me succede lo stesso. Solo che più ci si chiude e più ci si chiuderebbe in un circolo vizioso senza fine. Spero che passi presto questa vena scura, su su forza…lasciati coccolare da questa deliziosa e morbida torta e fai un bel sorriso. Vengo a farti compagnia? Un abbraccio grande grande tesoro…sai che ci sono se vuoi ^_^
Stefania Orlando
31 Ottobre 2012 at 9:42L'umore va e viene…ci saranno giorni migliori.
Ma se c'è una torta in giro allora le cose vanno subito meglio 😉
carla
31 Ottobre 2012 at 9:51Capita a tutti un periodo no, che dirti? Prova a sorridere a volte aiuta…e sicuramente aiuta una fetta di questa bella torta di mele.
Ciao
Cristina
31 Ottobre 2012 at 10:02Se fai parlare questa torta, non posso che sentire bellissime parole 🙂
Non parliamo di gusci Ros, io ci sto così bene dentro il mio, ogni giorno scopro che non sono fatta per questo mondo, o meglio la ero per quello di anni addietro, quando tutto era più "naturale", il cibo, ma anche i rapporti tra le persone, erano completamente diversi da ora. Questa continua smania di arrivare chissà dove, calpestando le persone, i sentimenti, i princìpi… non fa parte del mio essere. Il mio guscio preferito quindi, è diventata la mia cucina, la dentro lascio che la parte più bella e profonda di me prenda il sopravvento, litigo con me stessa per i pasticci che spesso combino, me ne dico di tutti i colori, ma mi perdono subito e so che tra me e la mia zucca non ci saranno mai rancori ne rivalità. Una ama l'altra più di stessa.
E' meravigliosa la tua torta, e uvetta a parte, è una di quelle che nella mia colazione la vedo proprio bene.
Grazie cara, un abbraccio e un bacio giganti.
Felice giornata.
Lory B.
31 Ottobre 2012 at 10:03Come ti capisco!!! In questi giorni vedo tutto nero, direi il linea con la giornata, non festeggio il compleanno, figurati se festeggio Halloween, ma oggi casco a pennello!!!! Per la cronaca… ho il Kugelhopf in lievitazione, poi ti aggiorno!!!!!!
Ora mi tocca provare anche questa torta, buonissima!!!!
Un bacione enormissimo e uno stretto abbraccio!!!! 🙂
Federica Simoni
31 Ottobre 2012 at 10:06credo che con una torta così l'umore migliore in un batter d'occhio!!!!!un abbraccione Ros!!!!!!!!!
Chiara Giglio
31 Ottobre 2012 at 11:28ma con una torta così come non essere di buonumore? Cerca di pensare positivo e vedrai che presto passerà, un abbraccio !
Dani
31 Ottobre 2012 at 11:47Ti capisco, capitano anche a me giornate in cui non ho voglia di parlare con nessuno e giro con una nuvoletta nera in testa… L'importante però è riprendersi il giorno dopo e non indulgere nel malumore 😉
L'interno della torta sembra morbissimo come piace a me! Prendo appunti 😀
Un abbraccio
giulia
31 Ottobre 2012 at 13:00mi piace un sacco questa torta..i sapori son buonissimi!
Le Ricette di Tina
31 Ottobre 2012 at 13:20La torta dice che sei piena di energia quindi tirala fuoriiii hihihihi..fantastica ricetta tesoro complimenti!Un abbraccio grande ciaoo
Tina/Dulcis in fundo
31 Ottobre 2012 at 13:21E’ una torta davvero splendida che mi ricorda i mitici dolci di Nonna Papera 🙂
simona
31 Ottobre 2012 at 14:24Tesoro ma quanto è bella questa torta?… a parte che adoro le torte di mele.. ne ho preparata una proprio sabato scorso.. la tua con l'aggiunta di ricotta e uvetta mi sa di coccola fantastica! immagino il sapore… sicuramente eccezionale! complimenti un abbraccio :*
Letiziando
31 Ottobre 2012 at 14:31Una favola. Ne farei volentieri indigestione 🙂
LaDolceIlaria IlariaCarrese
31 Ottobre 2012 at 14:32Le torte di mele sono sempre ottime….e poi con l inverno alle porte è l'ideale!!!
Stefania
31 Ottobre 2012 at 15:59bellissima torta, credo che la ricotta la renda sofficissima e leghi molto bene all'impasto il sapore delicato delle mele. un bacione
Ely Valsecchi
31 Ottobre 2012 at 18:15Ros mi spiace, spero che questo momento no passi presto e con una fetta di questa deliziosa torta di mele ti ritorni il sorriso! Baci
Elisa
31 Ottobre 2012 at 22:01mele ed uvetta è una combinazione perfetta!
Tina
5 Novembre 2012 at 1:04Deve essere buona si! ha un aspetto …da mangiare! appena finisco i miei test intolleranze…la propongo in famiglia…
grazie!
faustidda
5 Novembre 2012 at 9:40è da diverso tempo che ho in animo di fare una torta con la ricotta dove questo ingrediente sia il protagonista e non un semplice "aggregato". Eccola! Bella, soffice, golosa… attira solo a guardarne la fetta. Me la segno. Un abbraccione e buona giornata.
valentina flore
10 Novembre 2012 at 16:30Che dirti, anche per me non è un gran periodo, ma il profumo della torta in forno promette sorrisi colmi di piacere…Ti aggiorno appena la sforno e la assaggio, ho raddoppiato gli albumi dato che ne avevo in più, speriamo di non aver fatto danni…. Un abbraccio
stella
14 Novembre 2012 at 9:09la torta di mele con la ricotta è una delle mie torte preferite 😉
Aria
22 Novembre 2012 at 14:21non sai cosa darei per mangiarla, accident alle mie allergie. incontra proprio i miei gusti 🙁
dolcipensieri
27 Novembre 2012 at 10:05ciao ros
questa torta è irresistibile come lo è anche il libro: l'ho preparata anche io e me ne sono innamorata ed è perfetta per quelle giornate in cui ci si sente un po' giù….
riprenditi presto e sorridi anche da sola che fa bene!!!!
baci
accantoalcamino
27 Novembre 2012 at 20:44Ciao Ros, tutto okkei? Un bacio con affetto ♥
Lory B.
28 Novembre 2012 at 14:34Un abbraccio stretto stretto e tanti baci!!!!!! ^__^
Artù
1 Dicembre 2012 at 12:40Grazie per essere passata dal mio blog. Mi sono segnata con piacere tra i tuoi lettori!
Ps. prendo una fetta e scappo al lavoro!
faustidda
9 Dicembre 2012 at 20:38ciao Ros, un saluto veloce…
Quando torni?
La tua torta di mele è ottima ma… ormai l'abbiamo mangiata!!! :))
Un bacione
accantoalcamino
13 Dicembre 2012 at 5:47Ripasso, spero di leggerti prima di Natale ♥
daniela64
16 Dicembre 2012 at 20:39Come ti capisco, capitano anche a me certi momenti. Deliziosa la tua torta. Un abbravccio, buona serata Daniela.
elena
4 Gennaio 2013 at 21:59Avevo della ricotta in frigorifefo e ho avuto l'idea di fare una torta. Ho navigato in internet e ho trovato questa ricetta che mi ha ispirato. Devo dire che il risultato e' stato ottimo. Facile, veloce e soprattutto molto buona. E' piaciuta anche ai miei ragazzi e agli invitati.
tiziana festa
9 Gennaio 2013 at 8:10ciaoooo complimenti per il tuo blog!
quante ricette abbiamo in comune…
se passi da me, c'è un pensiero per te
tizi
http://laspianatoia12.blogspot.it/2013/01/il-mio-ragu.html
Anonimo
28 Marzo 2013 at 13:45Ι’m not that much οf а internet reader to be
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