Ohhhhhhhhhh finalmente!!!
Sicuramente sarà questa la vostra esclamazione di oggi nel vedere questo mio post “insolito”, diverso dai miei post che trattano al 99% di dolci!!!
Magari vi era anche venuto il dubbio che io mi cibassi di soli dolci ma non è così, anzi, il mio problema è che non riesco quasi mai a fotografare piatti salati, vuoi perchè sono una frana a fotografare con luce artificiale, dato che quando cucino praticamente è già notte, anche se queste foto con luce artificiale non sono poi così malacce, vuoi perchè i dolci non devi necessariamente mangiarli “subito” e quindi riesco a salvarli per scattare foto, vuoi perchè vado sempre di fretta…insomma per tutta una serie di motivi mi risulta complicato!
Ma questa volta avevo deciso che dovevo assolutamente impegnarmi a fotografare un primo piatto ed ho colto l’occasione domenica, avendo più tempo rispetto alla settimana, complice anche la bella giornata di sole e quindi foto con luce naturale e così ho “osato”…non importa se dopo 50.000 foto ho mangiato che ormai era tutto freddo…che vitaccia quella dei foodblogger 😀
Se riuscite a trovarla provatela!!
Marzotica grattuggiata
scaldare l’olio e quando è pronto aggiungere lo scalogno affettato sottilmente
e lasciare imbiondire leggermente;
aggiungere il prosciutto cotto a dadini e farlo rosolare, aggiungere il
peperone precedentemente lavato e tagliato a tocchetti o a listarelle (come più
preferite) e far cuocere;
risulterà più appassito e quindi quasi cotto aggiungere il pomodoro a pezzetti
o dei pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà;
e pepe;
della cottura aggiungere le foglie di basilico;
ne fosse bisogno, aggiungere qualche mestolino di acqua calda durante la
cottura;
cuocere le orecchiette al dente dopodichè mantecarli nella padella insieme al
condimento;
Con questa ricetta partecipo al contest di Donatella-Fiordirosmarino nella categoria Giallo
16 Comments
Federica
15 Marzo 2013 at 11:18Se aggiungi un posto a tavola arrivo di corsaaaaaaaaaa! Anzi, sono già dietro l'angolo :D! Gustosissimo questo condimento, l'aggiunta della ricotta salata dà una splendida marcia in più. Un bacione, buon fine settimana
P.S: è lo stesso motivo per cui anch'io vado più spesso di dolci! Con i piatti da mangiare "caldi" mi vengono le smanie!!!
Chiara Giglio
15 Marzo 2013 at 11:22per me che amo i peperoni è una ricetta da fare presto ! Un bacione….
simona
15 Marzo 2013 at 12:25Ros tesoro non tocchiamo il tasto foto! il tempo è quello che è.. purtroppo spesso capita che non riesco a fotografare piatti freschi perchè sono sempre di corsa! splendide queste orecchiette… la ricotta salata la conosco bene.. la "grattugio" sulle pizzette.. ottima idea di questo primo piatto.. ma adesso me ne spedisci una porzione?? un abbraccio tesoro e buon fine settimana:***
Stefania Benedetti
15 Marzo 2013 at 12:39Ros io adoro i peperoni e li uso spesso per la pasta, ricettuzza da provare assolutamente. un bacione
Claudia
15 Marzo 2013 at 12:40O_O ti cibi di altro oltre che dolci??? ma che novità è mai questa! ahahaahah scherzo!!! Io le foto le faccio semrpe di sera.. che vuoi fare.. magari avere il sole 24 h su 24.. Cmq le tue foto le trovo belle!! E le orecchiette condite bone proprio!!!!! con quella grattata de ricozza salata sopra.. che fame!!!! smackkkkkkkkkkk e buon w.e. 🙂
Paola Bacci
15 Marzo 2013 at 13:09Una ricetta fantastica!!!! Bravissima come sempre!!! Un abbraccio e buon fine settimana
Lory B.
15 Marzo 2013 at 13:58Effettivamente è difficile fotografare un piatto di pasta… con la famiglia che attende, scuotendo la testa ^_^ (a casa Lory succede così)
E' meravigliosa la tua ricetta, la proverò sicuramente!!
Un abbraccio cara!!! Passa un felice fine settimana!!
Donatella Bochicchio
15 Marzo 2013 at 15:11adoro la ricotta salata, o come la chiamate voi r'cotta tost, e questo piatto di orecchiette è veramente invitante.
Grazie per aver partecipato al mio contest…baci!
Clara pasticcia
15 Marzo 2013 at 15:38amo i peperoni, amo la ricotta salata, amo le orecchiette
ah…amo questa ricetta!!! La devo fare assolutamente!
e complimenti sempre per le tue foto che mi catturano incredibilmente
carla
15 Marzo 2013 at 16:41Ros è favolosa questa pasta, mi piace tutto!!! La ricotta salata io qui trovo quella siciliana e la uso spesso anch'io sulla pasta.
Bacioni
Loredana
15 Marzo 2013 at 17:49Che piatto, cara Ros!!
Le orecchiete sono il mio formato preferito e quel condimento con il peperone non fa altro che esaltare la r'cott tost, che apprezzo da sempre grazie al mio papà! 😉
baci
Artù
15 Marzo 2013 at 20:54ecco…avevo scritto un commento lunghissimo ed è sparito…
in sintesi mi complimento con te per questo bellissimo primo piatto e per la scelta di questo ingrediente che da me non trovo mai!!
le foto sono perfette secondo me!
Federica Simoni
16 Marzo 2013 at 13:01che piatto Ros!! stupendooooooooooo!!!!buon week end!
daniela64
16 Marzo 2013 at 15:44Fantastiche le tue orecchiette, golosissime. Un abbraccio Daniela.
Vado...in CUCINA Enrica
19 Marzo 2013 at 16:45mmm che buone queste orecchiette complimenti
Vica in cucina
20 Marzo 2013 at 9:25Ciao Ros!!! Ho trovato il tuo blog su google grazie alle meravigliose foto che hai pubblicato.. mamma mia ogni tua ricetta è più buona dell'altra!!! Mi unisco volentieri e ti seguirò da oggi in poi 😉
p.s.: adoro la cucina pugliese!!!!!