Che ormai da tempo io abbia perso colpi in fatto di memoria è un dato certo, non fa più notizia.
Ma che io dimentichi il mio secondo compliblog è veramente da guinness dei primati!
Eppure avevo messo promemoria sul cellulare proprio perché sapevo di questa mia carenza ma ovviamente questi cellulari di ultima generazione, che tra un pò ti preparano anche il caffè, quando devono fare il loro dovere, chissà perché e per come non lo fanno!
Quindi la mia scarsa memoria + l’inaffidabilità della tecnologia = dimenticanza del secondo compliblog!!
Ma a tutto c’è rimedio e quindi anche se con due giorni di ritardo,
Vorrei ringraziare tutti coloro che in questi due anni in cui si sono alternati periodi di continua presenza a periodi di silenzio, sono passati da questo mio spazio.
Grazie a chi passa lasciando un commento, grazie a chi mi segue silenziosamente, grazie a chi realizza le mie ricette e mi ringrazia per la riuscita, grazie anche a tutti coloro che in futuro passeranno di qua!
Grazie a voi che mi date la carica giusta per dare un senso a questo diario virtuale!
Festeggio questo compliblog con questa torta che mi ha rapita sin dalla prima volta che l’ho vista qui, poi mi è capitato di rivederla su altri blog amici e la ricetta salvata continuava a sostare nella to do list sempre timorosa di quel latte caldo da versare con nonchalance nella montata di uova e zucchero!
Ma poi ho deciso che era giunto il momento di farsi coraggio e provare e così Hot milk sponge cake fu!
Dopo aver superato l’ostacolo del “latte caldo” sono contenta di aver osato perché il risultato finale è a dir poco strepitoso!!!
Una torta leggerissima grazie proprio all’aggiunta del latte caldo, con una consistenza elastica e resistente che la rende perfetta per realizzare torte farcite.
A differenza del classico pan di spagna non risulta essere troppo asciutto, non perde forma e consistenza ed è gustosissimo.
E’ perfetta da gustare a colazione o per merenda nella sua semplicità oppure utilizzatela come base per le vostre torte farcite.
Vi sembrerà una torta banale, ma credetemi non lo è affatto, provatela e fatemi sapere…di certo questa torta va di diritto nella moleskine delle ricette super!
Hot milk sponge cake
(adattata da una ricetta di Tish Boyle tratta da “The cake book”)
20-22 cm di diametro)
versare il burro e il latte in un pentolino e scaldare fino a quando il
burro non sarà completamente sciolto e tenere da parte;
minuto a velocità medio-alta dopodiché aggiungere lo zucchero in più riprese e
montare fino a quando la massa avrà triplicato il suo volume iniziale e risulta chiara e spumosa, praticamente deve “scrivere” come avviene per il pan di spagna;
con l’aiuto di una spatola incorporare delicatamente la farina nella massa
montata, in tre riprese, con movimenti dal basso verso l’alto stando attenti a non smontare la massa;
caldo a 175°C per 25-30 minuti, attendere questo tempo prima di aprire il forno e per la cottura è valida la prova dello stecchino;
sfornare e lasciare raffreddare nello stampo per una decina di minuti dopodiché far raffreddare completamente su una griglia.Note: ovviamente questa torta può essere aromatizzata a vostro gusto, con la buccia grattuggiata di limone o di arancia, con del liquore o come più vi aggrada
36 Comments
Ale
15 Aprile 2013 at 8:00mamma mia che meraviglia e che belle foto!
Loredana
15 Aprile 2013 at 8:00Auguri di cuore Ros!!!! 🙂
E' vero che è favolosa questa torta?
La cosa più bella è che si possa farcire senza bagnare!
Hai fatto benissimo a provarla, anzi mi hai messo una voglia che, se potessi, prenderei proprio quella fettina lì, con il lampone:
Chiara Giglio
15 Aprile 2013 at 8:19tantissimi auguri cara Ros, passami una fetta che festeggiamo insieme! Un bacione !
Dani
15 Aprile 2013 at 8:28Prima ddi tutto tanti auguri per il blogcompleanno!
Anche io l'adoro (la torta) l'ho provata da poco ma l'ho già rifatta parecchie volte. Una fetta prima di andare a dormire con ujn bel bicchiere di latte è una vera goduria *_*
Baci
Stefania Benedetti
15 Aprile 2013 at 8:28tantissimi auguri e che bel modo per festeggiare!!!
Valentina
15 Aprile 2013 at 8:33Auguri di vero cuore, cara Ros! 🙂 Mille di queste soddisfazioni e… grazie a te… grazie per aver partecipato, grazie per la tua presenza e grazie per i tuoi commenti 🙂 <3 Questa torta è una delizia unica, ce l'ho nella lista di quelle fa fare assolutamente da una vitaaaaa… e non mi decido… ma adesso la proverò, magari proprio farcita! Non amo molto il pan di spagna! 😉 Complimenti e un abbraccio forte, corro ad inserirti! Buona settimana! 🙂 :**
Federica
15 Aprile 2013 at 8:39Hihihi aspetta Ros, non c’è due senza tre quindi ti tocca dimenticarlo anche l’anno prossimo :))))
Dai scherzo ^_^ Augurissimi bella gioia, tanti auguri di cuore. E ti rubo una fettina di questa splendida torta. Ma quant’è bella con quei lamponi rossi 🙂 Un bacione, buona settimana
Claudia
15 Aprile 2013 at 8:51Ma come te ne sei dimenticata!!! ahaha nooooooooooooo rimbambita!!!!! vabbè.. meglio tardi che mai.. giusto per dire.. Auguri Bloggggggggggggggggggg!!!! 😀 E grazie per la fetta.. se ce l'avessi avuta per davvero davanti.. sarebbe stato meglio.. però vabbe!!! un abbraccione e buon lunedì 😉
simona
15 Aprile 2013 at 8:53Tesoro innanzitutto tanti auguri!!! beh 2 anniè uno splendido traguardo, fatto di golose ricette e tanti nuovi amici… tu diventi ogni giorno più brava.. anche con le foto! te lo dico di cuore:* adesso una bella fetta di torta… è anche nella mia lista questa.. eccezionale:* un abbraccio immenso:*
Patrizia
15 Aprile 2013 at 9:06Tanti auguri per il tuo bellissimo blog e per questa torta favolosa presentata magistralmente!
Buona settimana 🙂
Lara Bianchini
15 Aprile 2013 at 9:21auguri carissima, questa torta mi piace tantissimo, la proverò senz'altro…. poi decorata col lampone mi rapisce lo sguardo…
daniela64
15 Aprile 2013 at 10:11Tanti auguri Ros, buon blogcompleanno . Questa torta è favolosa, comllimenti!! Un abbraccio, buona settimana Daniela.
Araba Felice
15 Aprile 2013 at 10:30Auguri al tuo bel blog e grazie per questa torta che proverò prestissimo, è troppo bella!
roby
15 Aprile 2013 at 11:02che bella! mi ispira un sacco! questa la provo! 🙂
giulia
15 Aprile 2013 at 11:15accccipicchia ma quanto é perfetta ros!!!! bravissima e augurini al blog! un bacio
Clara pasticcia
15 Aprile 2013 at 12:07Ros questa torta è divina! t'è venuta uno spettacolo e la curiosità di provarla m'è salita ancor più, dev'essere proprio deliziosa!!!
E poi ….. tanti tantissimi complibog auguuuuuuuuuuuuuuuri!!! un grandissimo abbraccio e non ti preoccupare per lo stordimento, ti faccio compagnia 😀
Valentina Marangoni
15 Aprile 2013 at 12:26Che bella torta, ha rapito anche me e voglio farla!
Auguri per i due anni del bloghino! <3
paola
15 Aprile 2013 at 13:20che bella torta anche io sono stata rapita, sono rimasta a guardare e dopo qualche minuto mi sono ripresa -risvegliata e ho commentato,bravissima direi che la tua torta e quasi più bella di quella originale.Baci
Italians Do Eat Better
15 Aprile 2013 at 14:50Un bel dolce per festeggiare degnamente il tuo compliblog! Tanti auguri!
carla
15 Aprile 2013 at 15:03Auguri Ros!!!
Anch'io l'anno scorso mi sono dimenticata del mio primo compliblog 😉
E mi hai convinto festeggio volentieri con questa torta che mi ispira parecchio e che replicherò quanto prima, GRAZIE!!!
Baci
Lory B.
15 Aprile 2013 at 15:35Tantissimi Auguriiiiiiiiii!!!!
Certo, mi piacerebbe poter assaggiare la torta… meravigliosa!!!!!
Felice settimana e ancora Auguri!!!!
Simo
15 Aprile 2013 at 17:09Auguroni mia cara e complimentissimi per questa torta che mi sembra la sofficità fatta dolce………..
Mariangela Circosta
15 Aprile 2013 at 17:41Prima di tutto auguri per il tuo blog compleanno e poi complimenti per questo dolce dall'aspetto sofficissimo che proverò al più presto! Ma il latte bollente non smonta la massa?
Tortino al Cioccolato
15 Aprile 2013 at 20:25tanti auguri!!!!!!!!!!!! festeggiamo alla grande con questa torta meravigliosa!!
Giovanna Bianco
15 Aprile 2013 at 20:57Tantissimi auguri!!!! Non potevi scegliere torta migliore per festeffiare, complimenti.
Chiara Benvenuti
16 Aprile 2013 at 9:35Bellissima e sofficissima questa torta!!!
Ti conosco da ora ma ti auguro tanti bei compleanni col tuo blog!
A presto,
Chiara
criminiincucina.blogspot.it
Melly
16 Aprile 2013 at 12:29Auguri…Complimenti per la torta molto delicata 🙂
faustidda
16 Aprile 2013 at 17:13e grazie ed auguri a te, cara Ros!
quanto all'hot… anch'io è da un po' che lo "inseguo" senza mai acchiapparlo. Questa volta mi sa che ci riesco.
Un abbraccio :))
Artù
18 Aprile 2013 at 10:18Non conoscevo assolutamente questo tipo di preparazione insolita, l'aspetto è magnifico e perfetto per festeggiare il tuo secondo compliblog!!!!
auguri e milioni di post…
Patrizia
18 Aprile 2013 at 22:51Tu sei arrivata in ritardo a festeggiare il compiblog ed io ancora più in ritardo per farti i miei auguri più sinceri!!! Questa torta, come ben immagini, è già stata salvata e credo che prestissimo finirà sul mio blog ma ancora prima nelle nostre pance!!! Sembra una dolce nuvola ed è troppo invitante!! Ti mando un bacio grande!
Simona
21 Aprile 2013 at 7:53deliziosa questa torta!!!
scusami se prima nemmeno mi presento, ma ne sono rimasta affascinata ! sembra soffice e con un delicato sapore di latte e vaniglia!
io mi chiamo Simona e ti ho trovata sul sito della federazione italiana pasticceri!
se ti va vieni a farmi visita mi farebbe piacere anche se queste ricette così deliziose forse non le trovi….
a presto!
Giusy
21 Aprile 2013 at 20:07Non ti seguo da molto ma veramente tanti complimenti per il tuo blog!
Vorrei chiederti (e scusatemi tutte per l'ignoranza), ma cos'è e dove trovo la farina debole? E' la prima volta che la sento nominare.
Grazie! 🙂
edvige
26 Aprile 2013 at 11:39Auguri anche se in ritardo e bella ricetta golosissima ciao e buona fine settimana
Federica Simoni
2 Maggio 2013 at 12:17Oddio arrivo in tremendo ritardo, scusami Ros, il 15 era il compleanno di mia figlia sono stata 4 giorni in full immersion a sfornare!! tantissimi auguri per il tuo splendido blog continua così che sei bravissimaaaaaaaaaaaaaa!!un abbraccione!
Patrizia Monica
5 Maggio 2013 at 7:31Noi adesso ti facciamo gli auguri , peccato che non ti abbiamo conosciuto prima…ma recupereremo. Auguri
Siamo due sorelle a cui piace molto cucinare e se ti va unisciti anche tu ai nostri follower
Patrizia di Cucina con Dede
Cristina
31 Maggio 2013 at 9:01Grazie a te per aver aperto questo spazio e avermi permesso di conoscerti. Io non ricordo mai il mio compliblog, non so se non voglio ricordarlo di proposito o cos'altro. Aggiungo questa meravigliosa torta a quella precedente da fare al più presto, non riesco a starti dietro!!!
Tanti auguri per il blog e a te per tutto ciò che desideri di più bello dalla Vita.
Un abbraccio cara Amica. Baci.