Fragole…fragole…fragole…
…ma che ci posso fare se le adoro??
Peccato che è un frutto stagionale altrimenti le avrei mangiate tutto l’anno!!!
Déjà vu?
Vi starete chiedendo ma l’ho già visto??
mumble … mumble … ma dove?
Certo che lo avete già visto questo bellissimo e buonissimo cake e precisamente qua!!
Non lo avete ancora fatto????
Male, molto male perché non avete idea di che bontà vi perdete, però siete ancora in tempo per rimediare 🙂
E colgo l’occasione per ricordarvi della mia rubrica “Colazione da Ros” che trovate nel bellissimo e utilissimo blog Ricette & Co.
Prossimamente troverete altre idee deliziose e gustose per iniziare bene la giornata!
E adesso passiamo alla ricetta di questo cake che rimane bello morbido e umido per più giorni, sempre se ce la fate a non divorarlo prima.
Perfetto per colazione così come è, ma se volete renderlo ancora più goloso, potete accompagnarlo con un ciuffetto di panna montata.
Cake allo yogurt con fragole e limoncello
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 250 ml di yogurt bianco
- 200 gr di fragole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 3 cucchiai di limoncello home made
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare lo stampo da cake con carta da forno bagnata e strizzata
- Lavare le fragole, togliere il picciolo ed asciugarle dopodiché tagliarle a metà ed infarinarle per evitare che le stesse, durante la cottura si depositino sul fondo del cake
- Con le fruste elettriche lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto leggero e cremoso
- Incorporare la buccia grattugiata del limone, il limoncello e lo yogurt ed amalgamare
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito nel composto montato
- Versare metà dell’impasto nello stampo, aggiungere la metà delle fragole e ricoprire con l’altra metà dell’impasto; adagiare le fragole rimanenti sulla superficie spingendole delicatamente e di poco nell’impasto
- Cuocere per 40-45 minuti sino a quando il dolce risulti elastico quando lo si schiaccia leggermente
- Toglierlo dal forno e farlo riposare per circa 5 minuti dopodiché sformarlo dallo stampo e farlo raffreddare completamente sulla griglia
- Prima di servire cospargere con zucchero a velo
21 Comments
Claudia
4 Luglio 2013 at 9:24In effetti Ros.. mis embra proprio bello soffice e goloso… Fragole non ne torvo più.. però magari con le ciliegie.. 🙂 baci
Valentina
4 Luglio 2013 at 9:33Adoro le fragole, Ros! Anche io, se potessi, mangerei fragole tutti i giorni tutto l'anno! 😀 Questo cake è stupendo… morbido, goloso… immagino la bontà! Sei bravissima, complimenti e un abbraccio forte 🙂 Buona giornata :**
Simo
4 Luglio 2013 at 9:46semplicemente strepitoso…ti rubo l'idea del limoncello, non ci avevo mai pensato…
Un bacione!!!!!!
Giovyna
4 Luglio 2013 at 9:58Che ricetta eccezionale! La replicherò sicuramente. Buona giornata. 🙂
Rebecca
4 Luglio 2013 at 10:11Bel blog e bela ricetta, complimenti 😉
Giovanna Bianco
4 Luglio 2013 at 10:35Ora ci sono le ultime fragole dobbiamo approfittarne. Ottimo il tuo cake!!!!
Francesca P.
4 Luglio 2013 at 12:03Ieri al mercato un contadino dove prendo sempre la frutta mi ha detto quando gli ho chiesto un cestino di fragole: "Sono le ultimissime, approfitta"… e allora in questi giorni faccio scorte e le uso a più non posso… la tua torta bellissima e profumata sarebbe un arrivederci ideale, che bello questo aspetto soffice e chiaro! Viene benissimo anche in foto… 😉
Clara pasticcia
4 Luglio 2013 at 12:16Ros … questo cake è strepitoso … soffice, sicuramente profumato e poi con le fragole, una delizia unica!!! Ti abbraccio tesoro e assolutamente vediamoci a settembre <3
con affetto vero, Clara
Chiara Giglio
4 Luglio 2013 at 12:23si vede subito che è stragoloso, slurp! Un bacione…
Fabiola Palazzolo
4 Luglio 2013 at 18:57ricordo questo dolce, ma dove l'ho visto!!
boh..
ottimo ros, baci
Stefania Benedetti
4 Luglio 2013 at 19:23Ros cavolo mi hai non tentata di più, già ho la passione per i plumcake al mattino poi mi fai vedere questa squisitezza che…addio dieta
Lory B.
4 Luglio 2013 at 20:55Che meraviglia tesoro, io poi da buona golosa, adoro i dolci con la frutta 🙂
Un bacio grande e un abbraccio strettissimo!!!
Erica Ferreri
4 Luglio 2013 at 22:07Ros, se non è meraviglia questo… ^^
simona
5 Luglio 2013 at 1:15tesoro infatti mi sembrava di riconoscerlo! vista l'ora tarda ho pensato ad un mio problema… golosissimo… lo avevo detto l'altra volta e lo ripeto anche qui… poi sai quanto ami i dolci da colazione … questo è perfetto!:*
Ivana
5 Luglio 2013 at 16:38buonissimo, molto invitante !
Ciao, nuova amica: Ivana in cucina
Italians Do Eat Better
5 Luglio 2013 at 18:39Che buono, pare quasi di sentirne il profumo! 🙂
daniela64
5 Luglio 2013 at 20:47Anch'io adoro le fragole è il tuo dolce è fantastico. Buon fine settimana Daniela.
Valentina Minibonbons
12 Luglio 2013 at 13:38Buonissimo i cake alle fragole sono sempre sfiziosissimi!!
Michela Sassi
3 Aprile 2014 at 13:33Purtroppo scopro solamente ora questo splendido blog…
Complimenti, superlativo!
Michela
Alessandra
24 Aprile 2016 at 18:39Ricetta provata…morbidissimo e con un profumo strepitoso!!!…grazieeeee
Ros Rutigliano
25 Aprile 2016 at 18:24Ciao Alessandra grazie 🙂 sono felicissima che il mio cake ti sia piaciuto è uno dei dolci da colazione che adoro di più! Spero di leggerti presto 🙂