dolci/ dolci da colazione

Cake allo yogurt con fragole e limoncello

Fragole…fragole…fragole…
…ma che ci posso fare se le adoro??
Peccato che è un frutto stagionale altrimenti le avrei mangiate tutto l’anno!!!

Déjà vu?
Vi starete chiedendo ma l’ho già visto??
mumble … mumble … ma dove?
Certo che lo avete già visto questo bellissimo e buonissimo cake e precisamente qua!!
Non lo avete ancora fatto????
Male, molto male perché non avete idea di che bontà vi perdete, però siete ancora in tempo per rimediare 🙂

E colgo l’occasione per ricordarvi della mia rubrica “Colazione da Ros” che trovate nel bellissimo e utilissimo blog Ricette & Co.
Prossimamente troverete altre idee deliziose e gustose per iniziare bene la giornata!
E adesso passiamo alla ricetta di questo cake che rimane bello morbido e umido per più giorni, sempre se ce la fate a non divorarlo prima.
Perfetto per colazione così come è, ma se volete renderlo ancora più goloso, potete accompagnarlo con un ciuffetto di panna montata.
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4 da 1 voto

Cake allo yogurt con fragole e limoncello

Preparazione15 min
Cottura45 min
Tempo totale1 h
Portata: dolci da colazione
Cucina: Italian
Chef: Ros

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 250 ml di yogurt bianco
  • 200 gr di fragole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 3 cucchiai di limoncello home made

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180°C e foderare lo stampo da cake con carta da forno bagnata e strizzata
  • Lavare le fragole, togliere il picciolo ed asciugarle dopodiché tagliarle a metà ed infarinarle per evitare che le stesse, durante la cottura si depositino sul fondo del cake
  • Con le fruste elettriche lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto leggero e cremoso
  • Incorporare la buccia grattugiata del limone, il limoncello e lo yogurt ed amalgamare
  • Aggiungere la farina setacciata con il lievito nel composto montato
  • Versare metà dell'impasto nello stampo, aggiungere la metà delle fragole e ricoprire con l'altra metà dell'impasto; adagiare le fragole rimanenti sulla superficie spingendole delicatamente e di poco nell'impasto
  • Cuocere per 40-45 minuti sino a quando il dolce risulti elastico quando lo si schiaccia leggermente
  • Toglierlo dal forno e farlo riposare per circa 5 minuti dopodiché sformarlo dallo stampo e farlo raffreddare completamente sulla griglia
  • Prima di servire cospargere con zucchero a velo

21 Comments

  • Reply
    Claudia
    4 Luglio 2013 at 9:24

    In effetti Ros.. mis embra proprio bello soffice e goloso… Fragole non ne torvo più.. però magari con le ciliegie.. 🙂 baci

  • Reply
    Valentina
    4 Luglio 2013 at 9:33

    Adoro le fragole, Ros! Anche io, se potessi, mangerei fragole tutti i giorni tutto l'anno! 😀 Questo cake è stupendo… morbido, goloso… immagino la bontà! Sei bravissima, complimenti e un abbraccio forte 🙂 Buona giornata :**

  • Reply
    Simo
    4 Luglio 2013 at 9:46

    semplicemente strepitoso…ti rubo l'idea del limoncello, non ci avevo mai pensato…
    Un bacione!!!!!!

  • Reply
    Giovyna
    4 Luglio 2013 at 9:58

    Che ricetta eccezionale! La replicherò sicuramente. Buona giornata. 🙂

  • Reply
    Rebecca
    4 Luglio 2013 at 10:11

    Bel blog e bela ricetta, complimenti 😉

  • Reply
    Giovanna Bianco
    4 Luglio 2013 at 10:35

    Ora ci sono le ultime fragole dobbiamo approfittarne. Ottimo il tuo cake!!!!

  • Reply
    Francesca P.
    4 Luglio 2013 at 12:03

    Ieri al mercato un contadino dove prendo sempre la frutta mi ha detto quando gli ho chiesto un cestino di fragole: "Sono le ultimissime, approfitta"… e allora in questi giorni faccio scorte e le uso a più non posso… la tua torta bellissima e profumata sarebbe un arrivederci ideale, che bello questo aspetto soffice e chiaro! Viene benissimo anche in foto… 😉

  • Reply
    Clara pasticcia
    4 Luglio 2013 at 12:16

    Ros … questo cake è strepitoso … soffice, sicuramente profumato e poi con le fragole, una delizia unica!!! Ti abbraccio tesoro e assolutamente vediamoci a settembre <3
    con affetto vero, Clara

  • Reply
    Chiara Giglio
    4 Luglio 2013 at 12:23

    si vede subito che è stragoloso, slurp! Un bacione…

  • Reply
    Fabiola Palazzolo
    4 Luglio 2013 at 18:57

    ricordo questo dolce, ma dove l'ho visto!!
    boh..
    ottimo ros, baci

  • Reply
    Stefania Benedetti
    4 Luglio 2013 at 19:23

    Ros cavolo mi hai non tentata di più, già ho la passione per i plumcake al mattino poi mi fai vedere questa squisitezza che…addio dieta

  • Reply
    Lory B.
    4 Luglio 2013 at 20:55

    Che meraviglia tesoro, io poi da buona golosa, adoro i dolci con la frutta 🙂
    Un bacio grande e un abbraccio strettissimo!!!

  • Reply
    Erica Ferreri
    4 Luglio 2013 at 22:07

    Ros, se non è meraviglia questo… ^^

  • Reply
    simona
    5 Luglio 2013 at 1:15

    tesoro infatti mi sembrava di riconoscerlo! vista l'ora tarda ho pensato ad un mio problema… golosissimo… lo avevo detto l'altra volta e lo ripeto anche qui… poi sai quanto ami i dolci da colazione … questo è perfetto!:*

  • Reply
    Ivana
    5 Luglio 2013 at 16:38

    buonissimo, molto invitante !
    Ciao, nuova amica: Ivana in cucina

  • Reply
    Italians Do Eat Better
    5 Luglio 2013 at 18:39

    Che buono, pare quasi di sentirne il profumo! 🙂

  • Reply
    daniela64
    5 Luglio 2013 at 20:47

    Anch'io adoro le fragole è il tuo dolce è fantastico. Buon fine settimana Daniela.

  • Reply
    Valentina Minibonbons
    12 Luglio 2013 at 13:38

    Buonissimo i cake alle fragole sono sempre sfiziosissimi!!

  • Reply
    Michela Sassi
    3 Aprile 2014 at 13:33

    Purtroppo scopro solamente ora questo splendido blog…
    Complimenti, superlativo!
    Michela

  • Reply
    Alessandra
    24 Aprile 2016 at 18:39

    4 stars
    Ricetta provata…morbidissimo e con un profumo strepitoso!!!…grazieeeee

    • Reply
      Ros Rutigliano
      25 Aprile 2016 at 18:24

      Ciao Alessandra grazie 🙂 sono felicissima che il mio cake ti sia piaciuto è uno dei dolci da colazione che adoro di più! Spero di leggerti presto 🙂

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