lievitati salati

Pizza di fichi con prosciutto crudo, zola e miele

 

E dopo più di 2 mesi rieccomi a scrivere nel mio spazio/blog!
Il ritorno dalle vacanze è stato alquanto difficile, sarei dovuta ritornare con più grinta, con più voglia di fare e invece l’apatia più totale si è impadronita di me!
Tante idee, tanti progetti, tanti desideri ma al momento tutto assopito..vorrei fare mille cose ma sono di un inconcludente pauroso!
Ed oggi ci si mette anche il tempo prettamente autunnale, lo so che devo rassegnarmi e lo farò, in fondo io amo tutte le stagioni anche se la mia preferita è l’estate…ma anche l’autunno ha il suo perchè!
Con i suoi colori caldi, la voglia di stare in casa a leggere un buon libro dinanzi al tepore di un camino (per chi ce l’ha, altrimenti anche un termosifone va bene :D) … l’autunno con i suoi tanti meravigliosi cibi che saranno i protagonisti delle nostre cucine: i funghi, l’uva, la zucca, i fichi….
…ed a proposito di fichi ecco qua la mia proposta di oggi!
Una gustosa pizza con i fichi il cui sapore dolce si abbina perfettamente al sapore deciso del gorgonzola, un connubio particolare e riuscitissimo!!!

5.0 from 1 reviews
Pizza di fichi con prosciutto crudo, zola e miele
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: lievitati
Cuisine: italiana
INGREDIENTI
  • 500 gr di farina 00
  • 250 gr di acqua
  • 10 gr di lievito di birra o lievito disidratato
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Prosciutto crudo a fette
  • 200 gr di gorgonzola dolce
  • Fichi freschi
  • 2 cucchiai di miele
  • Salsa di pomodoro
PROCEDIMENTO
  1. Preparare l’impasto facendo sciogliere il lievito in acqua tiepida
  2. Nel frattempo versare in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito sciolto, la rimanente acqua e l’olio ed impastare per amalgamare gli ingredienti dopodichè aggiungere il sale e continuare ad impastare sino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo
  3. Formare una palla, mettere in una ciotola, coprire con un canovaccio o pellicola alimentare e porre a lievitare per circa 1 ora o comunque sino al suo raddoppio
  4. Riprendere l’impasto e stenderlo sulla teglia con le dita
  5. Lavare e asciugare i fichi e dividerli in 4 spicchi
  6. Coprire la pizza con uno strato leggero di pomodoro, adagiare sopra le fette di prosciutto crudo, il gorgonzola a dadini e infine i fichi
  7. Prima di infornare versare a filo il miele su tutta la pizza
  8. Infornare a 240° per circa 15 minuti.

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56 Comments

  • Reply
    Chiara Giglio
    24 settembre 2012 at 10:54

    Bentornata cara! Grazie per questa splendida ricetta, amo la pizza amo i fichi,il prosciutto crudo e il miele, cosa posso chiedere di più? Un abbraccio !

  • Reply
    Rosaria
    24 settembre 2012 at 10:54

    cioè a quest'ora non si puo'….è vero che non amo i fichi, ma mi fanno venire una fame!!! foto stupendevoli!!

  • Reply
    Federica
    24 settembre 2012 at 10:56

    Rieccoti finalmente 🙂 Ti aspettavo da un po’sai? Che gustoso rientro con questa ricca pizza un po’ dolce un po’ salata. A quest’ora poi fa un certo effetto…Anch’io amo profondamente l’estate e ancora non sono pronta per l’autunno. Un bel trancio di questa bontà potrebbe aiutarmi a farci l’idea :D! Un bacione, buona settimana

    • Reply
      ricordietradizioni
      25 settembre 2012 at 7:31

      Ciao carissima cono contenta di ritrovarti nel mio angolo culinario 🙂

  • Reply
    manu
    24 settembre 2012 at 11:06

    Un abbinamento strepitosooooo!
    Buona settimana

  • Reply
    Stefania Orlando
    24 settembre 2012 at 11:17

    Stupenda.
    Pagherei oro per una fetta (beh, anche due 🙂

  • Reply
    Claudia
    24 settembre 2012 at 11:37

    E chi t'ha detto di tornare nel blog allora!! ahahahaah scherzo Rosellina bella!!!!Cmq anche io.. ancora non mi son rirpesa dal dopo ferie.. sigh!!! Son rinco forte forte… Ottima invece la tua pizza.. ammazza che roba!!! insomma.. bentornataaaaaaaaaaaaaaaaaa.. smackk

  • Reply
    chabb le padelle fan fracasso
    24 settembre 2012 at 11:49

    un piacere per occhi e palato Ross

  • Reply
    Tortino al Cioccolato
    24 settembre 2012 at 11:58

    sei tornata alla grande con questa ricetta strepitosa!!!

  • Reply
    Lory B.
    24 settembre 2012 at 12:13

    Che spettacolo!!!!!!!!! Un capolavoro di pizza!!
    Potessi… farei man bassa!!!!!!! 🙂
    Un bacione grandissimo e bentornata!!!!!!!!!!

  • Reply
    Aria
    24 settembre 2012 at 12:41

    non ho più fichi, sennò la farei subito, che meravigliosa bontà e che tripudio di sapori e profumi!

    • Reply
      ricordietradizioni
      25 settembre 2012 at 7:34

      Ah cara sapessi che fatica ho fatto per trovare i fichi quest'anno è stata proprio dura!!

  • Reply
    Donatella Bochicchio
    24 settembre 2012 at 12:58

    Spettacolare!

  • Reply
    Federica Simoni
    24 settembre 2012 at 13:39

    buongiornooooooooooo amica!!!!! ehi ma riparti alla grande con questa mega pizza!!!!!dai aspettami!!!!!!!!!!un abbraccio..e grazie dei commenti!!^__^

  • Reply
    Dani
    24 settembre 2012 at 16:28

    Davvero un ottimo abbinamento! Lo voglio proprio provare!
    Baci

  • Reply
    Le Ricette di Tina
    24 settembre 2012 at 18:38

    Finalmente sei ritornata!!Direi alla grande!!woww che pizza golosa bravissima!!!un bacione

  • Reply
    Simo
    24 settembre 2012 at 20:21

    che bello rileggerti mia cara!
    Per l'apatia non preoccuparti, tutto poi vien da sè…il tempo, certo non aiuta…
    Questa pizza meravigliosa però è sicuramente un eccellente inizio!
    Bacioni oni

  • Reply
    ricordietradizioni
    25 settembre 2012 at 7:35

    Grazie Simo cara è bello anche per me rileggere i vostri commenti 🙂

  • Reply
    with passion by kras
    25 settembre 2012 at 11:06

    Bella ricetta!
    saluto, Lu

  • Reply
    Le Ricette di Tina
    26 settembre 2012 at 18:23

    Ciaoo tesoro!Buona serata un abbraccio

  • Reply
    Patrizia
    27 settembre 2012 at 9:40

    Che dire amica mia…sembra che io e te stiamo nella stessa barca! Un settembre passato nell' apatia totale con tante idee che ci frullano nella testa!! Passerà ne sono certa!! Intanto mi gusto questa pizza strepitosa dai sapori autunnali che tanto adoro!!! Un baciotto cara!!

  • Reply
    accantoalcamino
    28 settembre 2012 at 9:19

    Ciao Ros, sono cose che succedono a chi ha cervello e pensa, pensa, pensa…avere progetti è bellissimo anche se non è il momento giusto per partire, l'importante è avere una meta, un perchè,proprio come l'autunno, primavera arriverà in un attimo con altri perchèe così via.
    Mamma che filosofa che sono, mi prendo un pezzo di questa splendida pizza e fichi così mi zittisco 😀
    baci e buon fine settimana.

  • Reply
    Ely Valsecchi
    28 settembre 2012 at 11:05

    Potrei morire per questa meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Che fame!!!! Baci

  • Reply
    Loredana
    28 settembre 2012 at 15:26

    Questa pizza è favolosa, sicuramente incredibile nel gusto e poi bellissima nelle immagini! 😉

    buon we

    loredana

  • Reply
    Le Ricette di Tina
    1 ottobre 2012 at 18:44

    Ciao tesoro ti auguro una splendida settimana!Un bacione

  • Reply
    Pippi
    3 ottobre 2012 at 9:07

    mamma mia che bella sta pizza..fa davvero gola..fichi e crudo già li ho provati insieme..con lo zola,deve essere buonissima…

  • Reply
    Lory B.
    4 ottobre 2012 at 16:30

    Ciao Ros!!!!!! 🙂
    Un bacione grande e felice serata!!!!

  • Reply
    Le Ricette di Tina
    4 ottobre 2012 at 19:16

    ciao cara ma quando pubblichi?hihihi daiii..ciao buona serata

  • Reply
    nanussa
    5 ottobre 2012 at 12:22

    ma che stupenda ricetta….devo prendere nota subito!!
    mi sono iscritta ai tuoi followers 😉
    se ti va vieni a farmi visita mi fara' piacere, ciao a presto 🙂

  • Reply
    pennaeforchetta
    8 ottobre 2012 at 11:19

    Cara Ros in quanto a "inconcludenza" beh ci possiamo dare una mano. Anche per me il ritorno è stato traumatico. Pensavo di essermi riposata, ma mi sento superstanchissima. Forse ho fatto troppe vacanze 😀 ma shhhhh non lo dire a nessuno
    PS sono contenta di rivederti e con una ricetta simile poi……

  • Reply
    Artù
    18 aprile 2013 at 10:20

    secondo te, da qui alla stagione dei fichi riuscirò a ricordarmi di questa delizia….meglio memorizzarla nella to do list

  • Reply
    Cristina
    8 luglio 2013 at 12:54

    Se ti dicessi che ho l'albero di fichi a pochi metri dal naso???
    Freschi freschi che più freschi non si può, devo provarla per forza!!!
    Ma io… dove stavo quel giorno del 2012 per perdermi questa meraviglia?
    Sicuro in un mondo parallelo ma non qui.
    Tanti baci bellissima amica mia. <3

    • Reply
      ricordietradizioni
      8 luglio 2013 at 13:02

      Cristina bella ed io che ne so dove cappero eri quel giorno? 😀
      io sicuramente stavo mangiando questa meravigliosa pizza hahahahah
      per quanto riguarda l'albero manco ti rispondo <3 🙂

  • Reply
    Loredana
    8 luglio 2013 at 16:46

    Intanto bentornata!
    Come ti capisco, a me sta prendendo adesso un'apatia che mi impedisce anche di stare al pc, domani sera c'è in programma una pizza e i fichi oramai si trovano…visto il tempo, quasi autunnale, potrei anche provare a prepararmela!!

  • Reply
    F.
    9 luglio 2013 at 12:58

    Anch'io tempo fa avevo fatto questa pizza con questi accostamenti! è davvero una bomba! 🙂 Un bacione e bentornata! Fede

  • Reply
    Debora Bianchi
    9 luglio 2013 at 15:18

    e da qui la famosa frase: mica pizza e fichi ahahahaah buonissima 😛 passo a casa tua per cena?

  • Reply
    faustidda
    9 luglio 2013 at 18:30

    beh, anche l'autunno ha il suo perché… ma non in estate!
    Però, con i quaranta gradi all'ombra da cui ti scrivo (vabbè, un po' esagerata, ma fa caldo caldo), un pochino di invidia me la susciti :))
    Anche queste foto che "bucano" il video sono meravigliose ed "invidiabili"; al primo morso!
    Un abbraccio, ciao

  • Reply
    faustidda
    9 luglio 2013 at 18:33

    ma scusa… vedo la data dei primi commenti… allora era autunno!
    Ma che succede???

  • Reply
    Italians Do Eat Better
    9 luglio 2013 at 23:10

    E pensare che a Roma dicono "mica pizza e fichi" con un senso non proprio lusinghiero e guarda invece la tua pizza, viene subito voglia di addentarla! 🙂

  • Reply
    Debora Bianchi
    15 luglio 2013 at 21:09

    non ci credooo! ho fatto una cosa simile che posterò prossimamente… ma la zola??? nooooooooo perchè non ci ho pensatoporcapuzzolaaa 😛 bonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  • Reply
    Rosita Vargas
    19 febbraio 2014 at 15:33

    Una pizza extraordinaria salada y dulce realmente una exquisitez me gustan mucho los higos ,generalmente hago mermeladas,esta pizza la harè pronto,abrazos.

  • Reply
    Cecilia Concari
    6 marzo 2014 at 16:23

    fantastica! adoro usare la frutta nei piatti salati e questa pizza fa proprio per me. come fa per me il tuo blog a cui mi sono unita con piacere. Sono in giro da poco e mi sto guardando intorno, brava! se vuoi passare da me, mi farebbe piacere
    http://ideeinpasta.blogspot.it/

  • Reply
    marina
    29 settembre 2015 at 13:05

    Bello!!!! é un blog delizioso e mentre ti aspetto mi rileggo questa ricetta che diciamocelo è di stagione! Baci grandi

    • Reply
      Ros
      14 ottobre 2015 at 21:16

      Ciao Marina sono ritornata adesso potrai gustarti la mia nuova ricetta 😛 a presto!!!

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