Fluffosa all’acqua al gusto di limone

Ormai è passato un po’ di tempo dal mio ultimo “fluff” che se vi va di leggere e vedere la ricetta la trovate qua !
In quell’occasione la famosa e mitica fluffosa, conosciuta ai più con il nome di chiffon cake, fu vestita a festa ma credetemi se vi dico che è una variante che si può replicare sempre anche senza la glassa sopra che la rende chic; mi sembra di sentire ancora il magnifico profumo dello zenzero e della scorza di arancia.
Inutile dire che la fluffosa è entrata di diritto fra le torte super sicure sia per riuscita ma soprattutto per bontà!
E’ versatile, è semplice da realizzare, al naturale senza orpelli abbraccia i gusti di tutti ma se volete renderla importante basta semplicemente decorarla con della frutta o glassarla o coprirla con il cioccolato fuso, insomma è una torta che permette di dare libero sfogo al vostro estro e creatività.

Questa volta ho voluto provare la variante senza lattosio utilizzando l’acqua insieme ad una parte di succo di limone, il risultato è eccezionale rendendo la torta ancora più soffice e spugnosa del solito.

Questa volta non ho utilizzato il classico stampo da chiffon cake quello con i piedini da far raffreddare a testa in giù ma ho utilizzato il bellissimo stampo “heritage” che ho vinto a novembre con il contest su IG indetto dalla mitica Fedora #acolazioneconcranberry in collaborazione con Peroni snc
In quella occasione ho vinto con la fluffosa speziata e quindi mi è sembrato giusto ringraziare Fedora e Peroni con un’altra variante di fluffosa 🙂

Vi do appuntamento alla prossima ricetta 🙂

Bon appétit
Ros