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Fluffosa al cioccolato aromatizzata all’arancia speziata

I sogni sono la linfa della vita!
I sogni ti danno un motivo per non arrendersi mai, per continuare a camminare e non importa se inciampi loro ti aiuteranno ad alzarti e a continuare a camminare, perché la vita è un cammino difficile ma non impossibile!
E sognare arricchisce i nostri cuori, ci fa sentire vivi e belli, si di quella bellezza pura e leggera che solo chi sogna conosce.
Ed è quando i sogni si realizzano, prendono forma che capisci che ha avuto senso coltivare quel sogno e non importa se hai faticato tanto, se hai pianto, se ti sei arrabbiata, se hai pensato di abbandonare tutto … perché quel sogno ormai è una realtà, bella, semplice, pura.

Fluffosa al cioccolato profumata all'arancia speziata 4 Il 23 marzo 2015 nasce il primo Network italiano dove i blogger ci mettono la faccia, si sporcano le mani, il grembiule, le idee, la cui mission è quella di trasformare la passione per il cibo in uno stile di vita da raccontare e condividere con il lettore, questo portale si chiama iFood.
Oggi 23 marzo 2016 iFood compie 1 anno!
Un anno ricco di emozioni, di viaggi, di cultura, di ricette pubblicate, e per me è un privilegio e orgoglio far parte della redazione come contributors; un grande riconoscimento  che mi ha permesso di conoscere tanti altri bravi foodblogger, dandomi la possibilità di crescere ulteriormente e di perfezionarmi sempre più, di intrecciare nuove e belle amicizie che spero possano avere lunga vita.
E quale è il miglior modo di festeggiare questo primo anno di iFood ?
Con lei,  con la torta simbolo dell’amicizia, della condivisione ovvero con la “Fluffosa”, la “torta dell’amicizia” così confortevole, versatile e sofficissima, come  un materasso morbido e accogliente che attutisce le cadute, come dovrebbe essere un’amicizia vera!
Fluffosa al cioccolato profumata all'arancia speziata 3 Per questo importante anniversario ho pensato di realizzare una Fluffosa al cioccolato profumata con uno sciroppo realizzato con arancia, limone e spezie e con un topping fresco e colorato realizzato con le fette di arancia!

Fluffosa al cioccolato aromatizzata all'arancia speziata

Per uno stampo da chiffon cake del diametro di 18 cm
Portata: Dessert
Cucina: American
Chef: Ros

Ingredienti

  • 180 gr di farina
  • 150 gr di zucchero di canna chiaro
  • 75 gr di olio di riso
  • 90 ml di acqua
  • 4 tuorli
  • 4 albumi
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro per montare gli albumi
  • 30 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per la bagna speziata
  • 100 ml di acqua
  • 60 gr di zucchero
  • 1/2 arancia non trattata
  • 1/2 limone non trattato
  • 1 bastoncino di cannella
  • 3 chiodi di garofano
  • 1 anice stellato
  • Per il topping
  • Arance pelate a vivo e tagliate a rondelle
  • 1 cucchiaio di marmellata di arance

Preparazione

  • Preparate in anticipo la bagna speziata mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino, l'arancia tagliata in 4 parti e il limone tagliato a metà
  • Quando incomincia a bollire togliete dal fuoco e mettete a riposare la bagna in un luogo fresco in modo che le spezie e gli agrumi rilascino gli aromi
  • Volendo potete preparare la bagna il giorno prima e farla riposare in frigorifero
  • Per la fluffosa setacciate in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito, il cacao ed il sale e con una frusta a mano mescolate bene il tutto
  • Aggiungete l'olio, l'acqua e i tuorli
  • Mescolate bene tutti gli ingredienti
  • Nel frattempo montate gli albumi con il cremor tartaro ed incorporateli al composto precedente con un movimento dal basso verso l'alto per non smontarli
  • Infornate a 160°C per circa 50 minuti senza mai aprire il forno, gli ultimi 10 minuti cuocete a 170°C, vale comunque sempre la prova stecchino
  • Sfornate e capovolgete lo stampo e fatelo raffreddare completamente in questa posizione
  • Una volta freddo sformatelo
  • Con un bastoncino lungo (quello da spiedino) bucherellate la superficie della torta
  • Con un cucchiaio bagnate la torta con la bagna precedentemente preparata
  • Scaldate in un pentolino la marmellata di arance e spennellatela sopra la superficie della torta per isolarla
  • Pelate le arance a vivo, tagliatele a rondelle e decorate la superficie della torta

Fluffosa al cioccolato profumata all'arancia speziata_fetta

Non smettete mai di sognare perché smettereste di vivere!

Buon compleanno iFood !!!

Bon appétit
Ros

4 Comments

  • Reply
    lablondeenfarinee
    23 Marzo 2016 at 13:58

    E adesso che con questi sapori particolari mi verrebbe voglia di addentare lo schermo?! =p festeggiare questa ricorrenza passando sui blog è un po’ come essere tutte insieme …la nostra unione il nostro punto di forza…e come non ricordare il #pappettinaday ? sono proprio contenta di averti conosciuta!!
    BaciBaci

  • Reply
    Federica
    23 Marzo 2016 at 18:03

    Una vita senza sogni non è più vita. Almeno quelli credo che nessuno mai potrà toglierceli. Se poi si realizzano…anche meglio 🙂
    Io questo sogno cioccolatoso credo lo realizzerò molto presto! Un baciotto

  • Reply
    Valentina
    23 Marzo 2016 at 21:08

    Amo questa fluffosa profumata, bella e invitante! Auguri a noi, amica mia, solocosebelle e tanto tanto bene! <3 Un abbraccio grandissimo, ancora complimenti per tutta questa bellezza <3 :**

  • Reply
    Lucia
    25 Marzo 2016 at 18:37

    Ciao Ros!
    Bellissima fluffosa! Di che diametro è? Vorrei sapere se riesco ad ingoiarla intera! 😀
    E’ stato bellissimo festeggiare con voi questa giornata! viva le fluffose!
    Un abbraccio
    Lucia

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