Pan d’Arancio

In questo periodo la rete “puzza” di fritto hahahahaha
Tutti e dico tutti che hanno fritto come se non ci fosse un domani, perché come ben si sa carnevale = fritto garantito.
Confesso, io non ho fritto!!
Adoro il fritto, adoro mangiarlo pur sapendo che fatico a digerirlo, ma ODIO friggere. E’ più forte di me, è una delle cose che proprio non riesco a fare nonostante la gola, nonostante io adori le chiacchiere, le castagnole, le graffe.
Però, c’è sempre un però, a Milano si festeggia il carnevale ambrosiano e quindi ho ancora una settimana per cedere alle lusinghe del fritto 😛
In compenso mi sono “accontentata” di un buonissimo migliaccio napolentano.

Per distrarmi dalle lusinghe del “fritto” ho cercato in rete la vera ricetta del Pan d’Arancio, tipico dolce invernale della mia amata Sicilia. E devo ammettere che ho letto di tutto e di più su questo dolce.
Praticamente ognuno lo realizza come vuole, c’è chi utilizza il burro e chi invece l’olio; c’è chi usa frullare arance intere con la buccia e chi invece usa la pasta d’arancio.
Insomma mi si è “fritto” il cervello 😛
E così ho lanciato un SOS rivolto alle mie amicizie sicule sul mio profilo facebook e fra le varie risposte ho ricevuto quella della mia amica Ketty che mi ha parlato della sua ricetta che a sua volta le è stata offerta da Stefania, mamma mia che giro!!!
Ketty e Stefania vi ringrazio per questa splendida ricetta. che è stata ideata da Giovanni Cappello, pasticcere dell’omonima pasticceria palermitana.
E’ una torta deliziosa, molto profumata con un gusto particolare dato dalla farina di mandorle.
Se amate l’arancia, se amate la farina di mandorle, non potete non provare a realizzare il Pan d’Arancio, la casa verrà sommersa da un profumo pazzesco.
Otterrete una torta perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata, spolverate la superficie con lo zucchero a velo e se vi piace, potete anche decorarla con le scorze d’arancia candita.

Bon appétit
Ros