Buon lunedì a tutti!
Oggi vi do la ricetta di un primo piatto molto buono e “leggero” con una verdura molto squisita,ricca di vitamine, il cavolo cappuccio che può essere consumato sia cotto che crudo.
Cotto è ricco di vitamina C, potassio ed acido folico, mentre crudo contiene molta vitamina C, B6 e potassio.
Ingredienti:
– 300 gr. di riso
– 1 kg. di cavolo cappuccio
– 1 scatola di pomodoro a pezzetti (la mia era di 400 gr.)
– 1 spicchio di aglio
– olio di oliva q.b.
– prezzemolo
– sale q.b.
– pepe q.b.
Preparazione:
pulire il cavolo cappuccio eliminando le foglie dure, lavarlo e tagliarlo a pezzi;
in una pentola far rosolare lo spicchio di aglio con l’olio dopodiché toglierlo;
mettere il pomodoro a pezzetti, il prezzemolo e il sale e far cuocere il pomodoro;
in una pentola capiente mettere abbondante acqua con il sale e quando raggiunge il bollore immergere il cavolo cappuccio e quando raggiungerà nuovamente il bollore incorporare il riso e far cuocere insieme al cavolo cappuccio;
quando il riso sarà cotto scolarlo insieme al cavolo cappuccio;
incorporare il pomodoro precedentemente preparato e amalgamare bene il tutto;
se si desidera, spolverizzare con una macinata di pepe.
Bon appétit!
P.S. la qt del pomodoro a pezzi dipende dal vostro gusto, se amate più pomodoro ne metterete di più o altrimenti di meno!
7 Comments
marifra79
11 Maggio 2011 at 13:35Fortunata che sei ad averlo ancora trovato! E' tra le mie verdure preferite in assoluto! Gran bella ricetta!
Un abbraccio e buonissima serata
ricordietradizioni
11 Maggio 2011 at 14:05Ciao Marifra, grazie per aver visitato il mio blog. Anche a me piace molto il cavolo cappuccio 🙂 un abbraccio
sara
14 Maggio 2011 at 12:19brava ros! bacio, sara
ps. ti seguo su twitter
ricordietradizioni
15 Maggio 2011 at 16:16Ciao Sarettaaaaa che bello leggertiiiiiiiii :-)grazie per i complimenti 🙂
Mammazan
16 Maggio 2011 at 20:41cara Ros
Intanto sono diventata subito tua sostenitrice e non ho letto solo questo post ma anche parecchi altri e le tue ricette, spiegate chiaramente , sono tutte da provare..
Grazie per la visita e per esserti fatta conoscere!!!
ricordietradizioni
17 Maggio 2011 at 15:48Che onore averti fra i lettori fissi Mammazan 🙂 grazie per i complimenti!!!
Cuoca fai da te
21 Gennaio 2013 at 20:43interessante il tuo blog, oggi è la prima volta che lo visito!
Anche a me piace tanto il cavolo cappuccio, se ti va di dare uno sguardo a quest'altra versione!
http://officinaincucina.blogspot.it/
Accetto consigli : )