brioche/ lievitati dolci/ lievitati salati

Brioche quattro e quattr’otto

Ed eccomi qua dopo la pausa estiva!
Periodo di stop in cui ho cercato di liberarmi della stanchezza accumulata durante l’anno, ho cercato di ricaricarmi di positività per affrontare l’anno nel migliore dei modi.
Ebbene si, per me l’anno inizia a settembre e non a gennaio, perché dopo la pausa ferie ritorno con nuovi progetti e nuove promesse verso me stessa.
E’ stato un anno abbastanza pesante su tutti i fronti, è stato un anno di grandi delusioni sia di persone sia di attese, di notizie belle che non sono arrivate o devo sperare che sono semplicemente in ritardo.
Sta di fatto che ho deciso che da questo momento dedicherò più tempo a me stessa, alle mie passioni come la cucina e la fotografia a quest’ultima vorrei dedicare più tempo ed energie possibili, approfondirne la conoscenza, ampliare la passione non strettamente legata al food, ho deciso di dedicare il mio tempo alle persone che realmente lo meritano, quelle vere e sincere, quelle che ti sono accanto non per convenienza.
Questa mia premessa può sembrare una minaccia ma non lo è 😀 o è un avvertimento per coloro che magari dovessero avere cattive intenzioni … scherzi a parte spero davvero di mantenere fede alle mie promesse!

Mentre ero in ferie confesso che mi sono un po’ allontanata dai social ma quando mi capitava di fare capolino vedevo facebook invaso da brioche e mi dicevo “cacchiolina con questo caldo sfornano brioche!”.
Ritorno dalle vacanze e rivedo brioche ovunque ma non una brioche qualunque ma una brioche dal nome bizzarro “4 e quattr’8” e mi chiedevo del perché di un nome così, certo avevo capito che doveva trattarsi di una brioche con il trucco.
Ma non ci sono trucchi è semplicemente una brioche partorita dalla testolina di Paoletta, inutile che vi dica chi sia è conosciutissima e per me la miglior guru dei lievitati, che ha pensato bene di ideare questa brioche da farsi in breve tempo, perché purtroppo non è che si abbia sempre tanto tempo per realizzare lievitati con lunghe lievitazioni, così nel suo gruppo fb è stato un tripudio di brioche, ognuno l’ha personalizzata come voleva, si sono viste svariate forme, ed è stato bellissimo vedere la condivisione totale del gruppo, il supporto, i consigli, gli incoraggiamenti.
E così sabato, che avevo un umore leopardiano, ho pensato che solo un lievitato sarebbe stato capace di rilassarmi e rasserenarmi ma soprattutto mi era venuta voglia di brioche ma non avevo voglia di impiegare troppo tempo, insomma volevo impastare e cuocere il tutto entro la giornata di sabato così da poterla gustare a colazione domenica.
Così mi sono decisa a fare la brioche speed o meglio che si fa in “quattro e quattr’otto”.

Ho promosso a pieni voti questa brioche e l’ho gustata non solo nella versione dolce con su la marmellata ma anche nella versione salata con prosciutto crudo e formaggio, e il pranzo in ufficio è salvo!