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antipasti e stuzzichini

antipasti e stuzzichini/ ricette dal mondo

Madeleine con pomodori essiccati e yogurt profumati al limone

Mi sono innamorata delle madeleine! Sarà la loro forma a conchiglia che tanto mi ricorda il mio amato mare, sarà perché sono piccoli, monoporzione che puoi portarteli ovunque, sarà il loro nome così charmant, le loro origini francesi … insomma io li adoro. Sinceramente ho sempre fatto la versione dolce anche se pensandoci bene sul blog non ne ho pubblicata neanche una di versione, sono un caso clinico lo so…

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antipasti e stuzzichini/ ifood/ piatti unici

Panna cotta al parmigiano con streusel di noci e topping alla soia

Ed ecco la mia seconda proposta per il contest #kikkomania una morbida panna cotta al parmigiano insaporita con la salsa di soia Kikkoman a fermentazione naturale, adagiata su un letto di croccante streusel alle noci e soia, il tutto si completa con un topping sempre alla soia. Un connubio di sapori e consistenze che vi conquisteranno al primo morso! La ricetta completa la trovate su iFood Con queste foto partecipo al premio speciale food photography…

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antipasti e stuzzichini/ ifood

Bignè con mousse di gamberi caramello alla soia e granella di mandorle

Essere scelta da Kikkoman per il loro bellissimo contest #kikkomania e quindi per la realizzazione di ricette con la loro salsa di soia è stata per me una grande sfida! Si perché confesso di utilizzare poco nella mia cucina la salsa di soia se non prettamente nella realizzazione di piatti fusion o dal sapore orientale. Ho quindi pensato e ripensato a come poter combinare nel modo giusto la salsa di…

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antipasti e stuzzichini/ lievitati salati

Focaccia con asparagi pomodorini e formaggio feta

Lo so, il periodo degli asparagi è terminato! Ma questa focaccia di Emmanuel super buona l’ho preparata un po’ di tempo fa quando gli asparagi troneggiavano in ogni dove, solo che mi è mancato il tempo per pubblicarla. E voi direte: “Ma chi è Emmanuel?” … ed io vi risponderò “Emmanuel Hadjiandreou” è l’autore di un libro bellissimo “Come si fa il pane” che vi consiglio di acquistare perché è uno…

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antipasti e stuzzichini/ lievitati salati

Girelle con pere, noci e gorgonzola dolce

Giorni fa riflettevo su me stessa e sul fatto che nonostante io sia orgogliosa dei grandi passi avanti che ho fatto nel coltivare le mie due grandi passioni, la cucina e la fotografia, non amo sgomitare per prevalere sugli altri … e che i complimenti mi imbarazzano più di un corteggiamento maschile! Penserete che stia esagerando ma è così, oserei dire purtroppo per me! Qualcuno un giorno mi disse: “Ros…

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antipasti e stuzzichini/ contorni/ ifood

Insalata del buon augurio

Natale è appena passato e già si sta pensando a come e dove festeggiare San Silvestro e siamo alla ricerca di nuove idee da portare sulla tavola delle feste. Ed io vi propongo questa colorata e fresca insalata da presentare come bonheur. Vi basteranno pochi e semplici ingredienti per realizzare una buonissima insalata che potete personalizzare a vostro piacimento; io ho utilizzato della fresca misticanza che ho arricchito con spicchi…

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antipasti e stuzzichini/ lievitati salati

Crackers alla birra con LM

Ultimamente l’argomento più gettonato è il tempo “pazzerello” e la tanto sognata e attesa primavera che tarda ad arrivare! Sul treno, sul tram, in ufficio, dal parrucchiere, dal panettiere insomma ovunque la frase è sempre la stessa “… ma la primavera dov’è?” E poi ci sono due fazioni, quelli che come me “soffrono” per questo ritardo e non vedono l’ora che le giornate si allunghino, che il sole splenda e…

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antipasti e stuzzichini

Cannoli di pasta fillo con ricotta e feta al profumo di menta

Buongiorno a tutti! E sempre sulla scia di “voglia di fare qualcosa  ZERO!” oggi vi propongo una ricetta velocissima, buonissima e croccantissima…insomma una ricetta tutta ISSIMA 😀 Oltre alla “voglia di fare ZERO!” si ha anche voglia di cose veloci e stuzzicanti e questi cannoli salati lo sono, perfetti da gustare per un aperitivo su un fresco terrazzo o per un pic-nic in un bel prato a piedi nudi o…

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antipasti e stuzzichini/ lievitati/ lievitati salati

Super focaccia con yogurt greco

Buon lunedì a tutti!!! Spero abbiate trascorso un buon fine settimana date le temperature a dir poco primaverili, era ora!!! Lo dico sempre io, con il sole splendente ed il cielo azzurrissimo si affronta la giornata con uno spirito diverso, ti si apre il cuore, la mente, gli occhi, vedi tutto sotto una prospettiva diversa! I soprusi della gente (tanti!) ti scivolano addosso, le dicerie da comare ti fanno sorridere,…

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