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Strawberry cupcakes

Ci sono giorni che la mente si fissa su determinate cose o persone e non c’è niente o nessuno che possa distoglierci da quella fissazione. Ed io sono giorni che penso e ripenso a realizzare dei cupcakes alle fragole perfetti nella forma e stragolosi nel gusto. Ma come sempre quando si hanno altissime aspettative si rimane sempre delusi, una volta hanno perso la forma, un’altra sono esplosi, un’altra ancora è…

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Cupcakes all’ arancia

La primavera è alle porte! E non importa se l’aria è ancora frizzantina ma si ha voglia di liberarsi dai mille strati di vestiti, si sente il desiderio di libertà, di vivere la giornata all’aperto … di sole che scalda e colora i nostri visi, di colori ovunque. Pazienza se dicono che ci sarà un ritorno dell’inverno, pazienza perché sarà temporaneo, perché la primavera spinge, si fa largo prepotentemente per…

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Muffin goloso al cioccolato con “sorpresa”

Ebbene si avevo promesso qua che non avrei più parlato del tempo ma oggi infrangerò questa mia promessa! Oggi il tempo è talmente brutto, grigio e piovoso che sembra essere ritornato l’autunno invece siamo al 16 di maggio, da non credersi!!! Non so dalle vostre parti come sia il tempo ma qua a Milano è “na vera schifezza” e i giorni primaverili si possono contare sulle dita di una sola mano!!!! E…

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Muffin alla ricotta con arancia, bergamotto e miele

Quando ho visto da Cristina questi muffin che poi sono stati riprodotti da Gaia su FB ho deciso che era giunto il momento di replicare. E’ un pò che non facevo i muffin ma l’ingrediente che ha fatto scattare la scintilla è stata la ricotta presente nella ricetta, che io praticamente adoro! Ho poi aggiunto qualche goccina di essenza di bergamotto very Calabria, gentile omaggio della mia collega Elisa (per la verità le ho…

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Tortine sofficissime al profumo di rose e cranberries

Buongiorno a tutti!!! CHE CALDO!!!!! Lo so, mi sto lamentando del caldo ed ero consapevole che questo sarebbe accaduto, lo avevo già anticipato qui! Certo desideravo arrivasse l’estate, il caldo ma non desideravo affatto di essere “attaccata” da moscerini impazziti che pensano bene di venirsi a “spiaccicare” sui miei vestiti o peggio ancora sulla mia faccia! Stamane sembravo una invasata che agitava le braccia per scacciare questi fastidiosissimi esseri, uffffff…

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Muffin con mela annurca e cardamomo

Buon inizio di settimana a tutti!!! Era da un pò che non facevo i muffin, che peraltro adoro! E così quando ho visto dal fruttivendolo queste mele annurche buonissime ho subito saputo come utilizzarle. Le conoscete queste mele? Vi parlo un pò di questa variante di mela. La mela annurca è una mela piccina, di dimensioni ridotte rispetto alle altre, tipica delle terre campane. Si presenta di colore rosso uniforme…

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Muffin con fragole e cioccolato bianco

Con questa deliziosa mini tortina “muffin” auguro a tutti voi una buona giornata 🙂 Muffin con fragole e cioccolato bianco (da una ricetta di Donna Hay – ho sostituito i lamponi con le fragole e ho decorato i muffin con della panna fresca montata!) Ingredienti: –   300 gr di farina –   2 cucchiaini di lievito in polvere –   160 gr di zucchero –   240 gr di panna acida –   2 uova…

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Cupcakes

Dolce nato  circa tre secoli fa che veniva cucinato dentro le tazze del thè, da qua il nome cupcake ovvero “torta in tazza”. Cupcake è un termine americano che sta a indicare una mini torta, fatta per una sola persona, che può essere decorata e farcita seguendo lo stesso procedimento che si fa per le torte grandi. Infatti burro, uova, farina e zucchero sono gli ingredienti principali di queste mini…

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