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piatti unici

antipasti e stuzzichini/ ifood/ piatti unici

Panna cotta al parmigiano con streusel di noci e topping alla soia

Ed ecco la mia seconda proposta per il contest #kikkomania una morbida panna cotta al parmigiano insaporita con la salsa di soia Kikkoman a fermentazione naturale, adagiata su un letto di croccante streusel alle noci e soia, il tutto si completa con un topping sempre alla soia. Un connubio di sapori e consistenze che vi conquisteranno al primo morso! La ricetta completa la trovate su iFood Con queste foto partecipo al premio speciale food photography…

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ifood/ piatti unici/ primi piatti

Frittata di spaghetti con salame piccante

Nella mia famiglia la frittata di spaghetti da sempre è stata il simbolo delle scampagnate insieme alla buonissima pasta al forno! Ricordo la gioia di noi piccoli alla vista di teglie enormi di ogni bontà tra cui la mitica frittata di spaghetti nata da un banalissimo riciclo di spaghetti al pomodoro a cui si aggiunge tutto ciò che la fantasia e il frigorifero offre. E’ ottima sia mangiata calda ma…

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piatti unici

Calzone pugliese con gli sponsali e ricotta forte di pecora

Buongiorno a Tutti!! Come alcuni di voi sanno sono pugliese di nascita e nonostante io viva al nord ormai da anni le mie radici e le mie tradizioni sono ancora vive in me e molto presenti nella mia cucina. La Puglia è una regione la cui cucina è ricca di sapori e tradizioni che incontrandosi danno vita a tipicità gastronomiche uniche, vero patrimonio gastronomico italiano. Ed è attraverso la buona…

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piatti unici

Brisèè di basilico con pomodori, mozzarella e pesto alle mandorle

Buongiorno a tutti! Posso ufficialmente dire “è estate!” Prima è arrivato “Scipione l’africano” l’anticiclone proveniente dal Sahara, altrimenti che africano sarebbe stato,  che ha fatto alzare le colonnine di mercurio oltre i 35° adesso sta per arrivare “Caronte” il traghettatore infernale dagli “occhi di brace” che ci farà schiattare di caldo peggio di Scipione…ma che stanno facendo la gara a chi fa boccheggiare di più??? E’ vero attendevamo, almeno io,…

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piatti unici/ primi piatti

Cous cous speziato con pollo mazzancolle e verdure

Buongiorno a tutti!! E dopo tanti dolci è arrivato il momento di pubblicare un piatto salato! Non penserete mica che in casa mia si mangino solo dolci anzi, è che manca il tempo materiale di fotografare quotidianamente! Questo delizioso cous cous speziato è nato per caso il 1 maggio, era forte il desiderio di utilizzare le spezie in  un primo piatto ed il cous cous si presta perfettamente al loro…

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piatti unici

Mini quiche di zucca con funghi e noci al profumo di zenzero

Eccomiiiiiiiiiiiiiii arrivoooooooo pant pant!!! Ma si può arrivare a postare una ricetta per un contest all’ultimo momento???? Ebbene si, la sottoscritta è capace anche di fare di peggio!!! Ma come è possibile che non mi basta mai il tempo a disposizione per fare tutto quello che mi frulla per la testa??? Care Sorelle ai fornelli spero di essere ancora in tempo per il vostro meraviglioso contest :-)e grazie per avermi…

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piatti unici

Tortino con pomodori ripieni di ricotta su un letto di pesto croccante

Buon lunedì a tutti! Oggi vi propongo questo tortino gustosissimo! Un guscio di pasta sfoglia croccante che abbraccia questi pomodori dal ripieno delicato che contrasta con il profumo e il sapore deciso del pesto con mandorle e nocciole. E’ una torta profumatissima, da provare 🙂 P.S. chiedo scusa per le foto fatte con la luce artificiale…orrende! Tortino con pomodori ripieni di ricotta su un letto di pesto croccante Ingredienti: –  …

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piatti unici/ primi piatti

Cous Cous vegetariano con tofu

Le mie vacanze sono ormai finite da un pò di giorni, confesso di aver oziato tutto il tempo…quest’anno più di altri anni avevo bisogno di rilassarmi e rigenerarmi! E dopo tutto questo riposo scaldo i fornelli e le padelle e ritorno a deliziarvi (spero!) con le mie ricette. Con questo delizioso cous cous vegetariano ho riaperto la cucina!   Ingredienti: –        1 cipolla rossa –        2 carote –        1 peperone…

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piatti unici

Tortino profumato!

Si sa che in questo periodo c’è poca voglia di stare ai fornelli e tantomeno accendere il forno, ma io sono masochista e nonostante tutto lo accendo! È anche vero che quest’anno di giornate veramente calde ce ne sono state poche, almeno per noi “fortunati” che viviamo al nord; ovvio che la mia è pura ironia perché trovo assurdo al 27 di luglio dormire con il lenzuolo e il pigiama…

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piatti unici/ secondi piatti

Peperoni ripieni sfiziosi

Oggi vi propongo questi peperoni al forno con un ripieno semplice e sfizioso. Un’alternativa ai classici ripieni! Noi a casa ne andiamo matti 🙂 P.S. chiedo scusa per le foto non sono il massimo! Ingredienti: – 4 peperoni (rossi e gialli) – 4 cucchiai di pan grattato – 4/5 pomodorini rossi – 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato – 1 manciata di prezzemolo tritato – 2 cucchiai di capperi –…

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