Torta alla panna con mele e cranberries
Dosi per uno stampo da 22 cm di diametro (va bene anche per uno stampo da 24 cm)
Tempo di preparazione
15minutes
Tempo di cottura
60minutes
Tempo di preparazione
15minutes
Tempo di cottura
60minutes
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate e tagliate a fettine le mele, mettetele in un recipiente insieme ai cranberries disidratati e irrorate il tutto con il succo di limone filtrato
  2. Nella ciotola della planetaria con la frusta montate le uova con lo zucchero di canna sino ad ottenere un composto spumoso
  3. In una ciotola setacciate la farina con il lievito e aggiungetela poco per volta alla montata di uova molto delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto, stando attenti a non smontare il composto
  4. A parte montate la panna fresca e aggiungetela sempre molto delicatamente
  5. Trasferite l’impasto nella teglia a cui avrete imburrato ed infarinato i bordi mentre il fondo imburrato e con su un disco di carta da forno; io ho utilizzato una teglia con fondo amovibile
  6. Inserite le fettine di mela affondandole leggermente, aggiungete i cranberries, spolverate con zucchero di canna ed infornate alla temperatura di 160°C per 1 ora o più, dipende dal vostro forno comunque è valida la prova stecchino
  7. Sfornate, lasciate intiepidire e sformate la torta. Potete servirla con una pallina di gelato alla vaniglia