Torta di pan di zenzero – Gingerbread cake
Ricetta tratta dal libro “Gingerbread” di Mima Sinclair
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 20minuti
Tempo di cottura
60minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 20minuti
Tempo di cottura
60minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preriscaldate il forno a 180°C forno statico. Imburrate ed infarinate lo stampo per torta
  2. Versate la melassa, il miele (o zucchero invertito), lo zucchero di canna e il burro in un tegame largo e fate sciogliere a fiamma bassa/moderata mescolando spesso, finché lo zucchero non si sarà sciolto; trasferite nella ciotola dello sbattitore e lasciate intiepidire
  3. Sbattete le uova e il latte e aggiungeteli allo zucchero sciolto continuando sempre a sbattere con la frusta elettrica
  4. Setacciate gli ingredienti secchi, quindi la farina con il bicarbonato, il sale e le spezie e incorporateli all’impasto con la scorza di limone, mescolando brevemente
  5. Versate l’impasto nella teglia precedentemente preparata e infornate; cuocete per circa 60 minuti (valida la prova stecchino)
  6. Una volta cotta sfornate e fate raffreddare completamente dopodiché sformate dallo stampo
Recipe Notes

È una torta molto semplice da realizzare bisogna solo stare attenti a non cuocerla troppo perché si corre il rischio di renderla “secca” invece la sua caratteristica è quella di avere un interno umido, appiccicoso.

Se desiderate potete spolverizzare la torta con zucchero a velo o se volete  rendere la torta più importante potete guarnirla con una glassa fatta di zucchero a velo e latte (o acqua) e decorare con ribes rosso per dare un ulteriore tocco natalizio