Cannella | Ricordi e Tradizioni

biscotti/ dolci delle feste/ Dolci di Natale/ ricette dal mondo

Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread)

Non è Natale senza i biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread). E’ il simbolo delle feste natalizie generalmente raffigurato dagli Omini Gingerbread che potete tranquillamente sostituire con stelline, alberelli, fiocchi di neve, ecc. I biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread) hanno un profumo intenso e deciso di spezie, prima fra tutte lo zenzero in polvere che ne è il protagonista in abbinamento alla cannella, ai chiodi di garofano e alla…

18 Dicembre 2019 By Ros Rutigliano

Bundt cake/ dolci delle feste/ Dolci di Natale/ ricette dal mondo/ ricette tradizione

Torta di pan di zenzero – Gingerbread cake

La torta di pan di zenzero o gingerbread cake è un dolce di stile nordico, con un gusto e odore deciso, pungente e molto natalizio.È una torta molto gustosa e speziata per nulla stucchevole proprio grazie all’utilizzo di spezie varie che la rendono profumatissima con un interno sticky, appiccicoso, scioglievole in bocca.Il suo colore così scuro è dato dall’utilizzo della melassa nera che dà un sapore particolare alla torta con…

12 Dicembre 2019 By Ros Rutigliano

brioche/ dolci delle feste/ lievitati dolci/ ricette dal mondo/ ricette tradizione

Estonian Kringle – Cinnamon braid bread

L’Estonian kringle (o kringel) è un dolce che ha origini nordiche precisamente della cucina estone che ha ereditato molto dalla cucina tedesca e dai paesi vicini. In norvegese la parola “kringle” significa “chiocciola” dovuta alla sua forma intrecciata e arrotolata; esistono kringla (al plurale) danesi e norvegesi che però ricordano molto i pretzel tedeschi. In rete non si trovano molte informazioni sul kringle estone, molto probabilmente la parola kringle è…

6 Dicembre 2019 By Ros Rutigliano

Bundt cake/ dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ ricette dal mondo

Carrot Cake

Ma voi conoscete le origini della Carrot Cake? Io sinceramente no e così mi sono un po’ documentata ed ho scoperto che l’origine della Carrot Cake è un po’ controversa infatti sembra che provenga dalla Norvegia dove la ricetta venne creata, ma raggiunse la sua popolarità in Gran Bretagna dove diventò parte del razionamento quotidiano distribuito durante la Seconda Guerra Mondiale. Dopo la guerra, la Carrot Cake approdò nel continente…

5 Novembre 2019 By Ros Rutigliano

brioche/ dolci da colazione/ iFoodStyle Magazine/ lievitati dolci

Brioche intrecciata con mela e cannella

Buon Anno a tutti!!! E ben ritrovati nel mio piccolo angolo goloso 🙂 Lo so tra un po’ arriva carnevale ed io sono ancora qua che vi faccio gli auguri per il nuovo anno, ormai arrivato da ben 15 giorni, hehhehheh dai meglio tardi che mai ma d’altronde chi mi conosce bene sa che sono un soggetto strano e fuori dalla norma! La verità è che mi sono presa un…

16 Gennaio 2017 By Ros Rutigliano

brioche/ dolci al cioccolato/ dolci da colazione/ lievitati dolci/ ricette dal mondo

Babka al cioccolato con pinoli, noci e uvetta

Ormai come sapete oltre ad avere la passione per i dolci ho anche una passione che va oltre ogni confine per i lievitati! Adoro “mettere le mani in pasta”, come adoro veder assistere emozionante al fenomeno della lievitazione, vedere l’impasto crescere nella sua ciotola tenuta al caldo al riparo dagli spifferi d’aria, una delicatezza che ricorda tanto una mamma che protegge il proprio figlio e poi ammirarlo in tutto il suo splendore…

4 Maggio 2016 By Ros Rutigliano

dolci/ dolci al cioccolato/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ fluffosa

Fluffosa al cioccolato aromatizzata all’arancia speziata

I sogni sono la linfa della vita! I sogni ti danno un motivo per non arrendersi mai, per continuare a camminare e non importa se inciampi loro ti aiuteranno ad alzarti e a continuare a camminare, perché la vita è un cammino difficile ma non impossibile! E sognare arricchisce i nostri cuori, ci fa sentire vivi e belli, si di quella bellezza pura e leggera che solo chi sogna conosce.…

23 Marzo 2016 By Ros Rutigliano

crostate/ dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ ifood

Crostata alle mele profumata allo zenzero

Le crostate sono la mia passione, per me è il dolce must in assoluto, che mi riporta indietro con i ricordi a quando ero piccola e facevo merenda con crostate sfornate dalla mia mamma. Se poi si tratta di crostata con ripieno di mele per me è il top! La particolarità sta nella frolla aromatizzata allo zenzero, spezia che ormai uso frequentemente in cucina e il sapore pungente dello zenzero…

24 Novembre 2015 By Ros Rutigliano

dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ fluffosa

Fluffosa (chiffon cake) speziata

… e ricomincio da qui! È passato un pò di tempo dal mio ultimo post anche se c’è stata una breve comparsa , per una giusta causa, che ha interrotto momentaneamente questo silenzio. Una pausa dettata da una serie di motivazioni … personali, di esistenza, di riflessione, di studi … insomma una pausa dal mondo intero per ritrovare me stessa e le mie passioni. Quelle stesse passioni che in…

14 Ottobre 2015 By Ros Rutigliano

dolci/ dolci da colazione

Ciambelline alle mele, sciroppo d’acero e cannella

Io adoro le mele! magari qualcuno potrebbe pensare che sia un frutto insulso ma non lo è affatto! E’ un frutto molto versatile che si presta perfettamente sia per realizzare piatti salati che meravigliosi dolci conferendo, a quest’ultimi, un profumo delizioso che scalda l’anima. I dolci con le mele mi ricordano sempre i dolci della nonna, dolci semplici, di “casa” che ti fanno sentire sempre coccolata. Ecco, per me i…

12 Ottobre 2012 By Ros Rutigliano

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