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brioche/ dolci da colazione/ lievitati/ lievitati dolci/ ricette dal mondo

Brioche con metodo Tang Zhong 湯種

湯種 TANG ZHONG E voi direte: ma che è sto “Tang Zhong”? Già immagino le vostre facce e pensieri, magari starete pensando che mi sono ammattita il che può anche essere ma vi garantisco che sono capace di intendere e di volere ed ho voluto fermamente provare il famoso metodo Tang Zhong per realizzare la mia brioche. La domanda successiva è stata: MA PERCHE’ NON L’HO PROVATO PRIMA? Sono rimasta…

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antipasti e stuzzichini/ ricette dal mondo

Madeleine con pomodori essiccati e yogurt profumati al limone

Mi sono innamorata delle madeleine! Sarà la loro forma a conchiglia che tanto mi ricorda il mio amato mare, sarà perché sono piccoli, monoporzione che puoi portarteli ovunque, sarà il loro nome così charmant, le loro origini francesi … insomma io li adoro. Sinceramente ho sempre fatto la versione dolce anche se pensandoci bene sul blog non ne ho pubblicata neanche una di versione, sono un caso clinico lo so…

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dolci/ dolci al cucchiaio/ dolci delle feste

Cheesecake al limoncello con confettura extra di amarene e granella di pistacchi

Ed eccoci a marzo! Nell’aria si respira la primavera anche se le temperature sono ancora un po’ frizzantine a tratti gelide. Ma è talmente forte il desiderio di luce, di tepore, di giornate che si allungano dandoti la percezione di avere più tempo per te stessa … sport che si svegliano da un lungo letargo, tipo la corsa al parco con annessa camminata, quando non hai più fiato per respirare 😀…

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