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Pasta choux

antipasti e stuzzichini/ ifood

Bignè con mousse di gamberi caramello alla soia e granella di mandorle

Essere scelta da Kikkoman per il loro bellissimo contest #kikkomania e quindi per la realizzazione di ricette con la loro salsa di soia è stata per me una grande sfida! Si perché confesso di utilizzare poco nella mia cucina la salsa di soia se non prettamente nella realizzazione di piatti fusion o dal sapore orientale. Ho quindi pensato e ripensato a come poter combinare nel modo giusto la salsa di…

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dolci/ patisserie

Eclairs con crema pasticcera e fragole glassati con cioccolato bianco

Buongiorno a tutti! Mi sono accorta che ultimamente è un miracolo se riesco a postare una ricetta a settimana, sembra che lo faccia apposta ma così non è, semplicemente succede! E’ un periodo che mi sento “moscia”, zero voglia di fare qualsiasi cosa e se qualcosa faccio combino sempre guai, l’ultimo sabato scorso quando con il mio tocco di altissima classe ho “spatasciato” completamente una crostata! D I S A…

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