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Torte salate

antipasti e stuzzichini/ lievitati salati

Girelle con pere, noci e gorgonzola dolce

Giorni fa riflettevo su me stessa e sul fatto che nonostante io sia orgogliosa dei grandi passi avanti che ho fatto nel coltivare le mie due grandi passioni, la cucina e la fotografia, non amo sgomitare per prevalere sugli altri … e che i complimenti mi imbarazzano più di un corteggiamento maschile! Penserete che stia esagerando ma è così, oserei dire purtroppo per me! Qualcuno un giorno mi disse: “Ros…

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lievitati/ lievitati salati

La magia dei lievitati … Danubio salato con provola dolce

Lo so, lo so, starete dicendo: ancora un lievitato???? e avete ragione!!! Ma ultimamente mi piace molto avere le mani in “pasta”, è un ottimo antistress, funziona meglio di una seduta dallo psicologo; come dicevo nel post precedente, mi rilasso tanto con i lievitati, mi estraneo da tutto e da tutti rifugiandomi in un mondo mio…impastare gli ingredienti, la lievitazione (sbircio sempre, lo so che non devo farlo ma sono…

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piatti unici

Brisèè di basilico con pomodori, mozzarella e pesto alle mandorle

Buongiorno a tutti! Posso ufficialmente dire “è estate!” Prima è arrivato “Scipione l’africano” l’anticiclone proveniente dal Sahara, altrimenti che africano sarebbe stato,  che ha fatto alzare le colonnine di mercurio oltre i 35° adesso sta per arrivare “Caronte” il traghettatore infernale dagli “occhi di brace” che ci farà schiattare di caldo peggio di Scipione…ma che stanno facendo la gara a chi fa boccheggiare di più??? E’ vero attendevamo, almeno io,…

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piatti unici

Mini quiche di zucca con funghi e noci al profumo di zenzero

Eccomiiiiiiiiiiiiiii arrivoooooooo pant pant!!! Ma si può arrivare a postare una ricetta per un contest all’ultimo momento???? Ebbene si, la sottoscritta è capace anche di fare di peggio!!! Ma come è possibile che non mi basta mai il tempo a disposizione per fare tutto quello che mi frulla per la testa??? Care Sorelle ai fornelli spero di essere ancora in tempo per il vostro meraviglioso contest :-)e grazie per avermi…

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piatti unici

Tortino con pomodori ripieni di ricotta su un letto di pesto croccante

Buon lunedì a tutti! Oggi vi propongo questo tortino gustosissimo! Un guscio di pasta sfoglia croccante che abbraccia questi pomodori dal ripieno delicato che contrasta con il profumo e il sapore deciso del pesto con mandorle e nocciole. E’ una torta profumatissima, da provare 🙂 P.S. chiedo scusa per le foto fatte con la luce artificiale…orrende! Tortino con pomodori ripieni di ricotta su un letto di pesto croccante Ingredienti: –  …

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piatti unici

Tortino profumato!

Si sa che in questo periodo c’è poca voglia di stare ai fornelli e tantomeno accendere il forno, ma io sono masochista e nonostante tutto lo accendo! È anche vero che quest’anno di giornate veramente calde ce ne sono state poche, almeno per noi “fortunati” che viviamo al nord; ovvio che la mia è pura ironia perché trovo assurdo al 27 di luglio dormire con il lenzuolo e il pigiama…

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