Go Back
Stampa
5 da 1 voto

Cupcakes all' arancia

Per 12 tortine
Portata: Dessert
Chef: Ros

Ingredienti

  • 180 gr di burro morbido a t.a.
  • 170 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 165 gr di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di arancia
  • Per il frosting all'arancia:
  • 250 gr di mascarpone
  • 3 cucchiai di zucchero a velo setacciato
  • 2 cucchiai di succo di arancia
  • 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite lo stampo da muffin con pirottini di carta
  • Con le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e soffice
  • Unite le uova, uno alla volta, sbattendo bene prima di unire il successivo
  • Aggiungete l'estratto di vaniglia
  • Setacciate la farina e il lievito e incorporateli al composto insieme alla scorza e al succo d'arancia
  • Amalgamate bene gli ingredienti
  • Distribuite l'impasto nei pirottini
  • Infornate le tortine per 12-15 minuti o comunque sino a quando saranno cotte, vale la prova stecchino
  • Trasferite le tortine su una griglia e fate raffreddare completamente
  • Preparate il frosting: lavorate il mascarpone a temperatura ambiente con lo zucchero a velo setacciato e il succo di arancia
  • Riempite la sac à poche con il frosting utilizzando la bocchetta che più vi piace e decorate i cupcakes