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Tartufi al cioccolato bianco con cocco e barbabietola

Preparazione15 min
Tempo totale3 h 15 min
Yield: 20 persone

Ingredienti

  • 100 ml panna fresca
  • 250 g cioccolato bianco
  • 40 g cocco disidratato
  • 2 cucchiaini barbabietola in polvere
  • q.b. barbabietola in polvere per spolverare

Preparazione

  • In una ciotola mettete il cioccolato bianco tritato
  • In un pentolino portate a bollore la panna
  • Togliete la panna dal fuoco e setacciate al suo interno la polvere di barbabietola e mescolate bene evitando la formazione di grumi
  • Versate la panna nella ciotola del cioccolato bianco e mescolate sino a completo scioglimento
  • Per ultimo aggiungete il cocco, amalgamate bene il tutto e ponete a riposare in frigorifero per almeno 3 ore
  • Tirate fuori dal frigorifero e con l'aiuto di un cucchiaino prelevate il composto e formate delle palline grandi quanto una noce
  • Spolverate i tartufi con polvere di barbabietola e ponete a riposare in frigorifero
  • Se preferite, prima di servire, spolverate un'altra volta i tartufi con polvere di barbabietola