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Cardamomo

brioche/ colazione/ Dolci di Natale/ ricette dal mondo

Lussekatter – I panini di Santa Lucia

I Lussekatter sono i panini che vengono preparati l’11 dicembre in Svezia, per poi essere gustati il 13 dicembre nella festività di Santa Lucia che, nel paese nordico, è il giorno che dà ufficialmente inizio ai preparartivi per il Natale ma che rappresenta anche l’avvicinarsi del solstizio d’inverno e quindi l’inizio del riallungarsi delle giornate, che iniziano ad essere meno buie e la luce ad essere sempre più protagonista. Un…

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brioche/ dolci da colazione/ lievitati dolci

Brioche con albicocche secche e cardamomo

E il freddo è arrivato! Con ritardo ma è arrivato. Da una parte mi dispiace lo ammetto, ormai mi ero abituata troppo bene al clima mite che ci ha accompagnato sino a pochi giorni fa, ma dall’altra sono contenta così ho la scusa per stare in casa, al calduccio, accendere il forno e sfornare qualcosa di buono e confortevole. Anche se in verità chi lo ha mai spento il forno?…

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dolci/ dolci da colazione/ muffin e cupcakes

Muffin con mela annurca e cardamomo

Buon inizio di settimana a tutti!!! Era da un pò che non facevo i muffin, che peraltro adoro! E così quando ho visto dal fruttivendolo queste mele annurche buonissime ho subito saputo come utilizzarle. Le conoscete queste mele? Vi parlo un pò di questa variante di mela. La mela annurca è una mela piccina, di dimensioni ridotte rispetto alle altre, tipica delle terre campane. Si presenta di colore rosso uniforme…

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piatti unici/ primi piatti

Cous cous speziato con pollo mazzancolle e verdure

Buongiorno a tutti!! E dopo tanti dolci è arrivato il momento di pubblicare un piatto salato! Non penserete mica che in casa mia si mangino solo dolci anzi, è che manca il tempo materiale di fotografare quotidianamente! Questo delizioso cous cous speziato è nato per caso il 1 maggio, era forte il desiderio di utilizzare le spezie in  un primo piatto ed il cous cous si presta perfettamente al loro…

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dolci/ dolci da colazione

Pan di spezie

Buongiorno e buona domenica a tutti! Oggi vi parlo di questo pan di spezie particolare, dal profumo intenso, profondo con una nota piccante che contrasta con la dolcezza della glassa che lo ricopre delicatamente. Mentre le spezie erano in infusione nel latte, la casa è stata avvolta da un profumo inebriante che mi ha scaldato il cuore. Perfetto da assaporare a colazione magari con un velo di marmellata agli agrumi o per…

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