Browsing Tag:

Pizza e focacce

antipasti e stuzzichini/ lievitati salati

Focaccia con asparagi pomodorini e formaggio feta

Lo so, il periodo degli asparagi è terminato! Ma questa focaccia di Emmanuel super buona l’ho preparata un po’ di tempo fa quando gli asparagi troneggiavano in ogni dove, solo che mi è mancato il tempo per pubblicarla. E voi direte: “Ma chi è Emmanuel?” … ed io vi risponderò “Emmanuel Hadjiandreou” è l’autore di un libro bellissimo “Come si fa il pane” che vi consiglio di acquistare perché è uno…

Continue Reading

lievitati salati

Pizza di fichi con prosciutto crudo, zola e miele

  E dopo più di 2 mesi rieccomi a scrivere nel mio spazio/blog! Il ritorno dalle vacanze è stato alquanto difficile, sarei dovuta ritornare con più grinta, con più voglia di fare e invece l’apatia più totale si è impadronita di me! Tante idee, tanti progetti, tanti desideri ma al momento tutto assopito..vorrei fare mille cose ma sono di un inconcludente pauroso! Ed oggi ci si mette anche il tempo…

Continue Reading

antipasti e stuzzichini/ lievitati/ lievitati salati

Super focaccia con yogurt greco

Buon lunedì a tutti!!! Spero abbiate trascorso un buon fine settimana date le temperature a dir poco primaverili, era ora!!! Lo dico sempre io, con il sole splendente ed il cielo azzurrissimo si affronta la giornata con uno spirito diverso, ti si apre il cuore, la mente, gli occhi, vedi tutto sotto una prospettiva diversa! I soprusi della gente (tanti!) ti scivolano addosso, le dicerie da comare ti fanno sorridere,…

Continue Reading

antipasti e stuzzichini

Taralli pugliesi al finocchio

Rieccomi nuovamente  nel mio blog, chiedo scusa se da un post all’altro passa un po’ di tempo ma in questo periodo è così, sto pian piano riprendendo il ritmo! Giorni fa avevo chiesto su FB consigli/aiuto sul lievito madre, ebbene si  mi sono buttata nell’avventura del lievito madre, mi chiedo chi me lo ha fatto fare :D, ma era già un po’ che ci pensavo per la verità lo scopo…

Continue Reading

antipasti e stuzzichini/ lievitati/ lievitati salati

Pizzette Finger

Eccole Qua! Le pizzette finger 🙂 Quando le ho viste qui non ho resistito e non sono stata tradita dal mio sesto senso!! Vi riporto la ricetta così come la trovate qui solo che io ho aggiunto i filetti di acciughe! Ingredienti: Per l’impasto –   500 g. di farina –   150 g. di latte tiepido –   15 g. di lievito di birra –   50 g. di burro morbido –   2…

Continue Reading

antipasti e stuzzichini/ lievitati/ lievitati salati/ piatti unici

Frittelle con i porri e la ricotta “forte”

Oggi vi propongo uno dei tanti “must” della mia terra, la Puglia, ovvero quelle che noi chiamiamo le “Frittelle” ma che altri chiamano panzerotti, calzoni … Il ricordo di queste frittele mi riporta a quando ero bambina, alla gioia delle feste, come la vigilia di Natale, attese per preparare e mangiare queste squisitissime frittelle filanti … sono come le ciliegie una tira l’altra :-; fredde sono buone ma calde sono buonissimeeeeeee.…

Continue Reading