Buongiorno a tutti!
Mi sono accorta che ultimamente è un miracolo se riesco a postare una ricetta a settimana, sembra che lo faccia apposta ma così non è, semplicemente succede!
E’ un periodo che mi sento “moscia”, zero voglia di fare qualsiasi cosa e se qualcosa faccio combino sempre guai, l’ultimo sabato scorso quando con il mio tocco di altissima classe ho “spatasciato” completamente una crostata! D I S A S T R O !!!
L’ho prima guardata a bocca aperta ^o^ poi mi sono lamentata come un gatto con il mal di pancia e poi mi sono incavolata nera!!
A volte sono proprio un genio … del male 😀
Il mio ultimo soprannome è “pasticciona”, alla luce degli ultimi disastri forse dovrei cambiare nome al blog e intitolarlo “Ros la pasticciona”, che ne dite???
Passiamo alla ricetta di oggi, gli “èclairs” e non gli “hot dog” come li ha definiti qualcuno di mia conoscenza (la mia dolce metà!) che prima li ha divorati e poi molto gentilmente, visionando le foto scattate mi ha detto “sembrano degli hot dog” O_O che tristesss, sono il genio incompreso!!!
Ritornando agli èclairs sono stragolosi farciti con crema pasticcera e fragole e giusto per stare leggeri, glassati con cioccolato bianco!
Eclairs con crema pasticcera e fragole glassati con cioccolato bianco
(Libera interpretazione della ricetta di C.Felder)
pezzetti e far sciogliere a fuoco medio;
con una frusta per 30 secondi per asciugare la pasta;
senza fermarsi sino a quando la pasta diventa liscia e si stacca dalle pareti
della casseruola;
aggiungere il secondo uovo mescolare bene per incorporare il primo;
con la pasta choux;
lunghi da 10 a 12 cm;
forno altrimenti “crolla” la pasta choux);
tagliata a metà e i semini di vaniglia, lasciare in infusione per circa 10
minuti; rimuovere il baccello di vaniglia;
con la frusta miscelare gli ingredienti;
di latte nel composto di uova zucchero e maizena e poi aggiungere il rimanente
latte e sbattere con la frusta;
fuoco alto mescolando energicamente sino a quando la crema si addensa;
completamente incorporato;
superficie.
maraschino (potete anche ovviare questo passaggio);
a stella con la crema pasticcera e
riempire l’èclair poi mettere le fragole e chiudere (sempre se ci
riuscite :D);
dell’èclair.
La situazione è molto critica e c’è bisogno dell’auto di tutti noi, quindi forza prendete in mano i vostri cellulari, grazie.
22 Comments
Federica
5 Giugno 2012 at 8:21Ma scusa eh, abbi pazienza! Anche il pavimento ogni tanto vuole la sua porzione, mica può stare sempre a dieta a guardare poverino :)) A parte la battuta, capitano i periodi un po’ storti, io da una settimana sto cercando di rinnovare la batteria di pentole a forza di lasciarle sul fornello col rischio di bruciarle 0_0!
Poi guarda, correi anch’io essere una gran pasticciona se questo è il risultato! Oh signur che goduria meravigliosa, altro che pasticciona…PASTICCERIA d’ELITE ^_^ E lascia perdere i commenti “stile hot dog”! Gl’omini so omini! Un bacione, buona giornata
Claudia
5 Giugno 2012 at 8:25Ma dai Ros.. ci sono periodi così.. capita anche a me.. qualsiasi cosa tento di fare mi vien male!!!!Però.. questo hot dog dolci.. sono uno spettacolo! ne immagino pure il sapore.. baci e buona giornata .-)
mariangela
5 Giugno 2012 at 8:34Che golosiii è tanto che non li mangio grazie per la ricetta non li ho mai fatti in casa. Copio subito e ti aspetto sul nostro blog!
Stefania Orlando
5 Giugno 2012 at 9:19Non preoccuparti, succede: a me è caduta da poco una teglia con un budino che stavo tirando fuori dal forno…
QUesti eclairs invece sono perfetti, altro che hot dog!
Lory B.
5 Giugno 2012 at 10:09Anche per me è un periodo strano, mille e più cose da fare, poco entusiasmo, poco tempo e a volte mi sento inconcludente. Passerà!!!
A me lo scorso anno è caduta la torta di compleanno preparata per mia figlia, due lacrimoni tipo cartone animato e poi una rabbia che non ti dico. Non sei unica, vedi?? ^__^
I tuoi eclairs sono meravigliosi!!!
Prendo la ricetta!!!
Tanti baci!!!
Federica Simoni
5 Giugno 2012 at 10:22senti maaaaaa se dici mi aspetti, io porti i gelati e tu mi offri questa meraviglia!!!!!!!!!!!!!baci!
Tortino al Cioccolato
5 Giugno 2012 at 12:16ahahahaha come ti capisco!! ankio mi reputo una pasticciona spesso e volentieri…ma va a periodi!! e questi dolcetti, altro ke hot dogs!! sono perfetti!!
Italians Do Eat Better
5 Giugno 2012 at 13:23Bello questo hot dog, ops eclair! Scherzi a parte sono una meraviglia, lasciamene qualcuno da parte! 🙂
Le Ricette di Tina
5 Giugno 2012 at 16:39Tu pasticciona??naaaaaaa!!!capita dai,sapessi io che combino o che mi capita alle volte!!che splendidi dolcini brava!!!ciaoo cara
Simo
5 Giugno 2012 at 17:02sono bellissimi e perfetti i tuoi eclairs…vien voglia di rubarne uno dal monitor, credimi!
bacioni cara
Patrizia
5 Giugno 2012 at 21:17Ciao Ros!!! Mamma mia quanto ti capisco!!! Anche io sono di un moscio che più moscio non si può e anche io è quasi una settimana che non posto nulla…Mi consolo però con questi tuoi eclairs deliziosi e super golosi!! Crema, fragola e cioccolato bianco sono un trio al quale non si può certo rinunciare!!! Simpatico il maritino eh? Ma tanto sono tutti uguali…L' importante però è che li abbia comunque graditi!!! Un bacione grande!!
Loredana
6 Giugno 2012 at 10:16Ciao Ros!! Anche tu sei vittima della fretta e della frenesia??…anche a me ultimamente sta capitando di essere sempre più sbadata, tutta colpa dello stress e allora ho iniziato a mollare qualcosa, tipo il blog, nel senso che pubblico come e quello che posso, ma non riesco a "curare " le pubbliche relazioni, praticamente non passo da quasi nessuno e, sai??…si vede, alcuni passano per ricambiare la visita, mai spontaneamente…non tutti per fortuna!!
Passiamo alla tua ricetta che trovo strepitosa, altro che hot dog, di questi ne mangerei a vagonate e poi le foto sono bellissime!!
buona settimana
loredana
Ely
6 Giugno 2012 at 10:57Eh lo sapevo che non dovevo venire sul tuo blog!!!!! Azzzz che super super bontà!!!!! Una tentazione davvero magnifica! Baci
Le Ricette di Tina
6 Giugno 2012 at 20:13Ciaoo carissima,notte un abbraccio
Chiara Giglio
6 Giugno 2012 at 21:28che tentazione , sono splendidi!
comer-casero.blogspot.com
6 Giugno 2012 at 21:32buenisimo y original enhorabuena !!! , me quedo como seguidor tuyo , te invito ha conocer comer casero es mas sano y nada caro , besos chao.
accantoalcamino
7 Giugno 2012 at 4:01Chi disprezza…mangia..a chi lo dici 😉 Ma dare una soddisfazione o fare un complimento no eh mariti? 😛
Stai sfornando un dolce più buono e bello dell'altro, ma tanto lo sai che mi piacciono le tue foto. Come va? Ci si legge poco, e condivido il pensiero di loredana, spesso vengono da te solo se vai da loro e se non passi ti "depennano" 😉 Un bacione e la prossima volta che capito a Milano ce lo facciamo un bel caffè e magari porti qualche "hot dog" 😛
ricordietradizioni
7 Giugno 2012 at 6:56Cara Libera che piacere leggerti sul mio blog 🙂 è vero è un pò che non ci sentiamo e mi dispiace un sacco!!! Per quanto riguarda i commenti io passo sempre anche da chi non mi ha MAI commentata ma a me non frega nulla se la ricetta piace commento altrimenti NO! Tu sai benissimo come la penso al riguardo!!! e quando verrai a Milano sarà un mio grande onore bere un caffè con te 🙂
accantoalcamino
9 Giugno 2012 at 5:05Ciao cara, anche se non ci leggiamo molto fai parte di quel gruppo di persone che sono una certezza, mi conosci, ho un caratteraccio ma non dimentico chi mi è stato vicino quando ne ho avuto bisogno…tu ne sai qualcosa vero? 😉
pennaeforchetta
8 Giugno 2012 at 21:17Hot dog? Ma cosa dice tuo marito?
Io non so questi mariti che hanno accanto donne così creative ed eclettiche e … si permettono pure di sindacare sui risultati!
Senti …per il prossimo dolce offro asilo politico a casa mia…..Non ti assicuro però l'incolumità del dolce …..
stefy
10 Giugno 2012 at 20:57sai che io ai dolci non dico mai di no!!!!!!Spettacolari questi!
gustoericette
16 Giugno 2012 at 9:30questi eclairs con crema pasticcera sono davvero magnifici, devo provare a realizzare al più presto questa ricetta stupenda 😉
A me piacciono particolarmente tutti i dolci con crema pasticcera.
Complimenti per il blog, molto ben curato.
A presto
Marianna