Pioggia, neve, freddo!!!
Manca un giorno all’inizio della primavera ma il bel tempo fatica ad arrivare!
Lunedì praticamente era inverno con pioggia freddo e ovviamente neve, martedì primavera, sole caldo, cielo azzurro e temperature miti, e oggi? indovinate? autunno…ma dai non se ne può proprio più!!!
E’ vero che il proverbio dice “marzo pazzerello guarda il sole e prendi l’ombrello” però così mi sembra esagerato!
Dopo tanto freddo, tanta neve, tanta acqua e tanto grigiore, il corpo, lo spirito hanno bisogno di calore, di sole, di luce!
Domani inizierà la primavera, che dite potremo finalmente sperare in un clima più mite? mah chi lo sa, come diceva il bravo Lucio Battisti nella sua bellissima canzone “Con il nastro rosa”, lo sapremo solo vivendo!
Ho già più volte espresso sia qui che qui la mia passione per lo zenzero, sia per il suo profumo intenso, fresco e piccantino, sia per le sue proprietà!
Quando ho visto questo cake sul libro “Zenzero” di Alice Hart ero già praticamente in cucina a realizzarlo apportando alcune mie modifiche.
Desideravo ottenere un cake profumato e quindi ho preferito utilizzare lo zenzero fresco piuttosto che quello in polvere, il sapore e l’odore sono tutta un’altra musica, inoltre a dispetto della ricetta originale ho utilizzato il lievito per dolci per ottenere un risultato finale “soffice”.
Cake al miele e zenzero
(ispirato dal libro “Zenzero” di Alice Hart)
- 250 gr di farina
- 110 gr di burro morbido
- 60 gr di zucchero (di canna)
- 150 gr di miele
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova leggermente sbattute
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere (Zenzero fresco cm 5)
- Zucchero a velo
- Preriscaldate il forno a 180°C e foderate con carta da forno lo stampo da cake
- Con le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna e il miele sino ad ottenere un composto leggero e cremoso
- Incorporate le uova continuando a sbattere con la frusta, per legare un po’ aggiungete un cucchiaio di farina (da quella prevista per la ricetta)
- Incorporate la farina setacciata precedentemente, nel composto montato
- Aggiungete lo zenzero pelato e grattugiato e il succo di limone
- Amalgamate bene il composto e versatelo nello stampo
- Cuocere per 40-45 minuti sino a quando il dolce risulti elastico quando lo si schiaccia leggermente
- Sfornatelo e fatelo riposare per circa 5 minuti dopodiché toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare sulla griglia
- Prima di servire cospargete con zucchero a velo
25 Comments
Federica
20 Marzo 2013 at 10:12La primavera sembra fare la “preziosa” anche qui. Oggi di nuovo grigio e nuvole dopo il timido sole di ieri. Ma un raggio di sole me lo hai regalato tu stamattina con questo cake strepitoso. Lo sai che con zenzero (J’ADORE!) e miele (IDEM) finisce dritto nella lista “to do prima di subito” vero? Me lo sto già pregustando :D! Un bacione, buona giornata
P.S. stavo scrivendo “buon fine settimana”!!! Sono già proiettata in cucina a metterci mano :D!
simona
20 Marzo 2013 at 10:20tesoro buongiorno:* purtroppo il tempo in questi giorni non è ancora molto primaverile… anche se io sono a Napoli dai miei e le temperature sono decisamente più accettabili… siamo senza cappelli e sciarpe e con la giacca di pelle … insomma… 🙂 splendido questo cake… dev'essere eccezionale! profumatissimo con il tuo amato zenzero e delicato per il miele… proverò senz'altro ! un abbraccio tesoro:**
Sonia Monagheddu
20 Marzo 2013 at 10:46Ciao Ros intanto grazie per la ricetta, adoro le torte per la colazione fatte in casa, qeusta mi sembra ottima per un buon risveglio, allora:
1) condividi la ricetta sui social (o Fb o Twitter) con la descrizione come da regolamento
2) come ti trovo su Pinterest?
poi ti spiego il resto 🙂
Un abbraccio e grazie ancora
Sonia
Simo
20 Marzo 2013 at 10:56un dolce davvero profumato, morbido e goloso perfetto per le colazioni e le merende…sai che ci faccio un pensierino?! Baciotto!
Simo
20 Marzo 2013 at 10:58ma..il commento ti è arrivato? Uffa ogni tanto blogger fa le bizze…
Claudia
20 Marzo 2013 at 11:01Si guarda io non ne posso davvero più!!! Mi manda ai matti questo tempo pazzo! Prima sole.. poi pioggia.. poi sole.. caldo.. freddo.. e basta!!!! Voglio la primavera vera!!! Vabbè.. e vorrei anche una fetta del tuo dolce.. sembra buono.. smackkk
Chiara Giglio
20 Marzo 2013 at 11:42oggi qui a Trieste sembrava una bella giornata di inizio primavera e adesso il cielo si sta oscurando, probabilmente pioverà!!!Ma quando avviva questa primavera???Nell'attesa mi consolo con una fetta del tuo splendido cake….Un abbraccio…
Lory B.
20 Marzo 2013 at 11:51Anche qui, cielo grigio e aria fredda pungente, le prime fioriture tardano!!
Consoliamoci con una fettina di cake 🙂 Buonissimo e bellissimo!!
Un bacio grande!!!!
Puffin Incucina
20 Marzo 2013 at 12:48anche qui cielo grigio, meno male ho visto questo cake cosi' invitante!!!!bacio
Clara pasticcia
20 Marzo 2013 at 13:37Ros carissima, questo cake è delizioso! Hai unito gusti che insieme si fondono in maniera davvero invitante … er non parlare delle foto, che sono davvero splendide. Peccato non potermelo godere proprio adesso … anche qui a Milano il tempo non accenna a voler rivelare l'arrivo della primavera 🙁
un caro abbraccio, Clara
paola
20 Marzo 2013 at 14:07dolce squisito, bravissima
LaDolceIlaria IlariaCarrese
20 Marzo 2013 at 15:13Questo tempo sta facendo impazzire tutti!!qui stamattina c'era il sole e ora??PIOGGIAAAAAAAAAAAAA!!GRRRRRRR!!cmq ottimo il tuo Cake!!bacini!!
Cristina D.
20 Marzo 2013 at 16:40Ros, questo dolce…mi par di sentire il profumo dallo schermo. Miele e zenzero sono un abbinamento sublime. Con questa ricetta potresti partecipare anche al contest della Rigoni dedicato al miele
Federica Simoni
20 Marzo 2013 at 17:05beh un capolavoro, manca solo di sentirne il profumo!! Grande Ros!
Dana
20 Marzo 2013 at 17:07Grazie Ros, da quando ho cambiato blog non si capisce più niente, mi fa davvero piacere sentire che comunque si ha voglia di non perdersi di vista, per quel che si può ma sempre con il cuore, perdonando anche le mancanze altri (cioè le mie!)
Grazie ancora!
Profumatissimo questo dolce al miele, una ricetta diversa dalle solite. Apprezzo.
Ti abbraccio forte, a presto!
faustidda
20 Marzo 2013 at 17:52Sono d'accordo con te, lo zenzero fresco è davvero un'altra cosa!
Come mi piace questo tuo "strano" plumcake, penso che anche il miele contribuisca a renderlo più soffice, no?
Una fettina di questo dolce dall'aspetto delizioso me la gusto con una tazza di tè tra le mani… se magari domani uscisse un po' di sole potrei smetterla di bermene dei litri! :))
Un abbraccio
daniela64
20 Marzo 2013 at 20:20Fantastica la cake al miele , se potessi ne ruberei subito una fetta. Un abbraccio, buona serata Daniela.
Giovanna Bianco
20 Marzo 2013 at 20:31Molto buona, bravissima.
Alessandra Barbone
21 Marzo 2013 at 11:28io trovo così di rado lo zenzero fresco! mannaggia…
Artù
21 Marzo 2013 at 12:25Una vera favola questo cake, anche io adoro lo zenzero, non lo trovo con facilità purtroppo, ma se lo scovo non posso rinunciare a metterlo nel carrello della spesa!
Mariangela Circosta
22 Marzo 2013 at 13:16Aspettando la primavera che stenta ad arrivare ci gustiamo questo bellissimo e buonissimo dolce! Usavo lo zenzero per le insalate ma mai usato nei dolci, devo provare!
CoCò
22 Marzo 2013 at 16:43Mi viene voglia di preparare il tè e raggiungerti per mendicare una fetta
Much Honey
22 Marzo 2013 at 17:19che aspetto invitante
ti seguo con piacere, passa a trovarmi se ti va.
http://muchoney.blogspot.it/
Le Golose Creazioni di Luana
25 Marzo 2013 at 16:30Proprio ieri sera mi hanno regalato un pezzettino di zenzero fresco..
ed ecco qui che trovo la ricettina nel tuo blog.. 🙂
La metto subito da parte e la provo il prima possibile.. 🙂
Mi piace moltissimo l'idea di unire il miele e lo zenzero..
Se ti fa piacere ti aspetto nel mio blog appena nato http://legolosecreazionidiluana.blogspot.it/.
Intanto divento tua follower.. 🙂
Un Saluto e Buon Pomeriggio.. xD
Pippi
9 Agosto 2013 at 8:21questi dolci così semplici mi fanno sempre venir voglia di prepararne..belle pure le foto..rendono la gola ..