Ingredienti:
– 100 gr di burro
– 200 gr di farina 00 Molino Chiavazza
– 200 ml di latte
– 200 gr di zucchero
– 100 gr di mandorle pelate
– cannella q.b.
– 1 bustina di lievito
– 1 limone scorza e succo
– 700 gr mele
– 2 uova
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina vanillina
Per cospargere:
– cannella
– zucchero a velo
Preparazione:
sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliarle in quattro parti e tagliarle a fettine sottili, quindi metterle in un contenitore con il succo del limone al quale avremo prima grattugiato la buccia;
in un contenitore, usando uno sbattitore elettrico, miscelare le uova con lo zucchero e quando sarà completamente disciolto unire il burro precedentemente sciolto a bagnomaria;
unire a mano a mano tutti gli altri ingredienti, la scorza del limone, la bustina di lievito, la cannella, il latte, la bustina di vanillina, 1/4 di cucchiaino di sale e per ultima versate a pioggia la farina, otterremo così un composto omogeneo non molto liquido al quale uniremo le fettine di mele precedentemente sgocciolate dal succo di limone e le mandorle tritate grossolanamente;
imburrare e infarinare una tortiera di circa 25 cm di diametro e versare il composto, spolverizzando la superficie di zucchero a velo misto a cannella;
cuocere in forno già caldo a 180° per circa 50/60 minuti;
quando la torta si sarà raffreddata spolverizzare la superficie con altra miscela di zucchero a velo e cannella.
Bon appétit!
17 Comments
Dana
19 Giugno 2011 at 18:28Una ricetta di torta di mele con le mandorle mi mancava. Grazie!
Federica
20 Giugno 2011 at 8:24Adoro i dolci con le mele in genere. L'abbinamento con le mandorle è fantastico e poi così ricca di frutta è troppo buona. Segnooooooooo ^__^ Un bacione, buona settimana
accantoalcamino
20 Giugno 2011 at 10:28Ros…facciamo cambio? Un pò di bavarese per una fetta di questo "classico" godurioso? Buona settimana..finalmente con il sole..almeno qui..bacio.
Le ricette dell'Amore Vero
20 Giugno 2011 at 11:59una ricetta davvero golosa che non tramonterà mai!!! complimenti, un bacione!
ricordietradizioni
20 Giugno 2011 at 14:39@Dana: è buonissima 🙂
@Federica: grazie cara e buon inizio di settimana anche a te 🙂
@Libera: quando vuoi cara anzi te ne faccio una intera 🙂 anche qua finalmente c'è il sole e domani inizia l'estate che bello! Buon inizio di settimana 🙂 baci
@Le ricette dell'amore vero: eh no il dolce di mele non tramonterà mai anche se qualcuno magari lo considera "antico" come dolce! un abbraccio
ElisaB
20 Giugno 2011 at 17:49oggi ne avrei veramente bisogno per risollevare l'animo pre-esame. Non ho neanche il tempo per mischiare un po' di farina uova e zucchero ingrediente e infornare 🙁
accantoalcamino
21 Giugno 2011 at 5:43Ciao, oggi inizia lestate e che sia estate dentro e fuori 😉
ricordietradizioni
21 Giugno 2011 at 7:26@ElisaB: in bocca al lupo per gli esami vedrai che andrà tutto bene 🙂
@Libera: cara che bello l'estate è proprio arrivata 🙂
lerocherhotel
21 Giugno 2011 at 9:19dici bene, un classico che non delude mai!
ElisaB
21 Giugno 2011 at 10:09Crepi! grazie Ros sei stata carinissima 🙂 e il primo della sessione è andato!
Alessandra
21 Giugno 2011 at 10:11Hai ragione il classico non sbaglia mai…adesso ne avrei proprio bisogno..Come si fa?Un bacio , Ale.
ricordietradizioni
21 Giugno 2011 at 10:56@ElisaB: evvai!!! 🙂
@Alessandra: emmm la torta non c'è più! 🙂
ricordietradizioni
21 Giugno 2011 at 11:40@Lerocherhotel: non solo non delude ma finisce in men che non si dica :-))))
marifra79
21 Giugno 2011 at 14:31Siii puoi dirlo forte!!!!! E' la mia preferita in assoluto e ti è venuta di un bene!!!!! Un abbraccio
Aarthi
22 Giugno 2011 at 8:37Hai Dear
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Aarthi
ricordietradizioni
22 Giugno 2011 at 11:28@Marifra79: grazie cara baci 🙂
@AArthi:thanks for the compliments 🙂
lucy
22 Giugno 2011 at 11:36guarda rimane sempre la mia preferita, quella che vorrei sempre trovare al mattino presto, rustica e che sa di tradizioni e di mamma!