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ricette dal mondo

brioche/ colazione/ Dolci di Natale/ ricette dal mondo

Lussekatter – I panini di Santa Lucia

I Lussekatter sono i panini che vengono preparati l’11 dicembre in Svezia, per poi essere gustati il 13 dicembre nella festività di Santa Lucia che, nel paese nordico, è il giorno che dà ufficialmente inizio ai preparartivi per il Natale ma che rappresenta anche l’avvicinarsi del solstizio d’inverno e quindi l’inizio del riallungarsi delle giornate, che iniziano ad essere meno buie e la luce ad essere sempre più protagonista. Un…

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brioche/ colazione/ ricette dal mondo

Pane Hokkaido al latte condensato

La realizzazione del Pane Hokkaido al latte condensato nasce da uno scambio di messaggi con Monica che voleva realizzare un panbrioche con il metodo tang zhong e cercava la ricetta nel mio blog proprio nel momento in cui il blog era out a causa di hacker che avevano deciso di divertirsi infettando ogni post con pilloline di dubbia provenienza, per fortuna è acqua passata. E così le passo una ricetta…

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biscotti/ dolci delle feste/ Dolci di Natale/ ricette dal mondo

Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread)

Non è Natale senza i biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread). E’ il simbolo delle feste natalizie generalmente raffigurato dagli Omini Gingerbread che potete tranquillamente sostituire con stelline, alberelli, fiocchi di neve, ecc. I biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread) hanno un profumo intenso e deciso di spezie, prima fra tutte lo zenzero in polvere che ne è il protagonista in abbinamento alla  cannella, ai chiodi di garofano e alla…

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Bundt cake/ dolci delle feste/ Dolci di Natale/ ricette dal mondo/ ricette tradizione

Torta di pan di zenzero – Gingerbread cake

La torta di pan di zenzero o gingerbread cake  è un dolce di stile nordico, con un gusto e odore deciso, pungente e molto natalizio.È una torta molto gustosa e speziata per nulla stucchevole proprio grazie all’utilizzo di spezie varie che  la rendono profumatissima con un interno sticky, appiccicoso, scioglievole in bocca.Il suo colore così scuro è dato dall’utilizzo della melassa nera che dà un sapore particolare alla torta con…

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brioche/ dolci delle feste/ lievitati dolci/ ricette dal mondo/ ricette tradizione

Estonian Kringle – Cinnamon braid bread

L’Estonian kringle (o kringel) è un dolce che ha origini nordiche precisamente della cucina estone che ha ereditato molto dalla cucina tedesca e dai paesi vicini.  In norvegese la parola “kringle” significa “chiocciola” dovuta alla sua forma intrecciata e arrotolata; esistono kringla (al plurale) danesi e norvegesi che però ricordano molto i pretzel tedeschi. In rete non si trovano molte informazioni sul kringle estone, molto probabilmente la parola kringle è…

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dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ ricette dal mondo

Torta di mele irlandese con crumble alla cannella

E’ risaputa ormai la mia passione per  i dolci a base di mela  ma come già più volte detto non è tra i miei frutti preferiti da mangiare in purezza. Oltre ad amarle nei dolci adoro  tanto fotografarle! E giorni fa ho deciso di immortalarle, una foto semplice, senza orpelli per dare maggior risalto al frutto. Se siete curiosi di vedere il risultato finale della foto vi rimando al mio…

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Bundt cake/ dolci/ dolci da colazione/ dolci delle feste/ ricette dal mondo

Carrot Cake

Ma voi conoscete le origini della Carrot Cake? Io sinceramente no e così mi sono un po’ documentata ed ho scoperto che l’origine della Carrot Cake è un po’ controversa infatti sembra che provenga dalla Norvegia dove la ricetta venne creata, ma raggiunse la sua popolarità  in Gran Bretagna dove diventò parte del razionamento quotidiano distribuito durante la Seconda Guerra Mondiale. Dopo la guerra, la Carrot Cake approdò nel continente…

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dolci/ dolci delle feste/ ricette dal mondo

New York Cheesecake

Confesso che questa golosissima New York Cheesecake non l’ho realizzata in questi giorni ma bensì mesi fa. Quando pubblicai le foto sui social FB e IG, riscosse tanto successo e in molti mi scrissero in privato chiedendomi la ricetta, ma come ben sapete non pubblicavo sul blog da così tanto tempo e scrivere la ricetta sotto i post risultava troppo lunga. Quindi ho deciso che è arrivato finalmente il momento…

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Bundt cake/ dolci da colazione/ ricette dal mondo

Lemon chiffon cake

Eccomi nuovamente qua! Il mio ultimo post in questo mio diario risale ormai al 23 marzo 2018 quando pubblicai il Casatiello dolce napoletano in occasione della Pasqua.  Da allora sono accadute tante cose che mi hanno tenuta lontana da questo mio amato spazio dove la mia passione per i dolci/lievitati e la grande passione per la fotografia sono i protagonisti. Cosa ci faccio qua oggi? Non saprei, è da tanto…

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lievitati dolci/ ricette dal mondo/ ricette tradizione

Kardemummabullar- Swedish cardamom buns

Era da tempo che volevo realizzare i Kardemummabullar ma tutte le volte o per un motivo o per un’altro non riuscivo ad arrivare sino in fondo. Nel tempo ho raccolto in rete varie ricette, confrontate fra loro, ma poi quando ho visto la ricetta pubblicata da Rebecka non ho resistito e così senza neanche accorgermene mi sono ritrovata in cucina a preparare tutti gli ingredienti e a mettere le mani in…

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